餐厅名称：一膳食堂(健行店)
消费时间：2015年/10月
地址：台中市西区健行路1041号
电话：04-23262013
营业时间：11:30～14:30，17:30～22:00，最后点餐14:00/21:00
每人平均价位：$500~$700
官网：http://www.ichizen.com.tw
图文网志版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/308591907
前几年由于鳗苗减少影响，导致鳗鱼一年比一年贵的局面，
虽然近期鳗苗旺收，也不见鳗鱼价格有回降的样子，
好像变成一种常态，价格只要一涨就回不去了，
鳗鱼饭贵松松，消费者只有接受不然就是不要吃两个选择….
最近弟弟放假嚷着好想吃鳗鱼，
想吃到晚上竟然就拿着钓竿到山上说要钓鳗鱼，
我们感受到他有多想吃了！
以前选择性不多想吃鳗鱼饭只会想到大东屋，
最近一膳食堂窜起，是鮨乐集团的新品牌，
推出很厉害的鳗鱼桶，但听说一桶价格也满惊人的，
既然弟弟想吃就走吧！总算找到理由去尝尝了！
此时不吃更待何时XDDDD
坐落在健行路上，浓浓的木造日式风格让人不注意也难，
充满著居酒屋的气氛。
一膳食堂以鳗鱼料理为主打，
除了鳗鱼饭以外还有各式鳗料理，
除此之外还有生鱼片、关东煮、串烧等等可以做选择，
算是中高价位，真的不便宜，
官网上有完整的菜单与价目表
：http://www.ichizen.com.tw/menu.html
就请自行参阅囉~
点餐完毕后会送上热茶及开胃小菜，
接着耐心等待餐点上桌！
【一膳桶装鳗鱼饭】$880
鳗鱼桶上桌！！！
一打开桶盖还有微微的热气冒出，
鳗鱼附盖在木桶的顶端，
闻的到香香的酱油味~
一膳的桶装鳗鱼饭最有名的是一桶三吃：
直接盛碗享用，品尝原味鳗丼。
加入葱花及现磨芥末，均匀搅拌后享用。
加入特制高汤成为日式茶泡饭享用。
三种吃法，我最喜欢的还是直接享用原味鳗鱼饭，
充满酱色的鳗鱼如口即化，没有鱼刺干扰味觉及口感，
酱甜肉嫩相当入味，调味部份还不错，
咸甜咸甜的酱汁参杂着现烤鳗鱼的焦香味，
鳗鱼本人则是稍嫌瘦弱，要省著点吃。
跟着米饭一起入口则是加分不少，
鳗鱼酱汁透到饭里，单吃酱油饭也可以好满足！
最后我根本把饭当做是主角，鳗鱼反而变成了配角。
【综合生鱼片】$350
这应该是我吃过最"精致"的综合生鱼片了，
所谓的精致是份量怎么那么小….
有鲑鱼、海鲡、与红魽，
很新鲜芥末也不呛，但它的份量吃完会有点空虚，
喜欢吃生鱼片的人儿应该无法满足like me….
【炙烧鲑鱼手卷】$90
又是一道吃完有点儿空虚的手卷，
炙烧鲑鱼在这儿一点存在感也没有，
两口解决，约莫五分钟过后你会完全忘记自己有吃过这东西。
【中卷海胆烧】$200
中卷海胆烧是将中卷涂了海胆酱后下去炭烤，
那外层的色泽与香味真的会让人忍不住咽口水，
But…but来了，一入口就失望了，
偏咸，中卷在口中的咀嚼感也不是很好。
之前在元手寿司吃过枪乌贼海胆烧就处理的非常棒，
一样是重口味，但咸淡适中，
将海胆独特的海洋气息与香气发挥的淋漓尽致，
一膳的中卷海胆烧进步空间相当大。
【和风炸鸡】$130
总算有一道让我想转圈圈的料理了，
来到居酒屋和风炸鸡是必点，
日式风味的炸鸡酥脆有甜味，
鸡的肉汁被层层锁住，
一咬下虽然烫口但可以吸允到鲜甜的鸡汁，
表现的很棒。
【月见鸡肉丸】$120
一份有两串，在加点时店员推荐我们试试的，
But…but又来了，也是还好而已，
鸡肉有鸡汁但一点都不扎实，
吃起来湿软没有嚼劲，
蛋黄也没有为它加到任何分，残念。
【鳗鱼双色丼】$300
鳗鱼双色丼有四种：
鳗鱼牛肉串丼$300、鳗鱼猪排丼$280、鳗鱼酱烧鸡肉丼$260、鳗鱼炸虾丼$300。
因为吃完空虚感满重的，饱足感也还好而已，
所以弟弟最后决定再加点一份鳗鱼牛肉串丼来填补，
牛肉串表现很好耶！蒜片牛肉串鲜嫩多汁，
肉质软嫩烤的熟成度刚刚好，
甜甜的玉子烧香软滑嫩，
整个有救援成功！
【甜点】
饭后都会送上甜点，凤梨白木耳饮，
不是很稀的那种，浓稠顺口，
微酸微甜刚刚好，相当解腻，
喝完喜欢还可以再续唷！
总结：
基本上一膳桶装鳗鱼饭是两人份，
但其实两个人吃可能会太多，
我们四个人吃算是刚刚好但不会饱，
可以视妳们的用餐人数斟酌一下。
主角鳗鱼饭调味很不错，
问我评语我会说：还OK可以试试。
要特别一提的是餐前送上的泡菜，
用餐结束我们的评语最好吃的是泡菜，
好吃到我们想另外单点，喧宾夺主很抢戏！
整体价位偏高，吃下来不便宜，
这个价格却没有惊艳或惊喜的程度，
整顿吃完其实有点小失望，空虚小剧场演了好几次，
但用餐环境与气氛很好，服务人员的态度我给一百分，
会不时关心顾客的需求，满足与改进，
这点我会大大赞赏。
不知道台中除了大东屋与一膳还有什么好选择呢？