餐厅名称：铭记越南美食
消费时间：2015年/8月
地址：新北市汐止区康宁街536-1号
电话：02 2692 7015
营业时间：11:30–15:00, 17:00–21:00 周一公休
每人平均价位：合菜十人5600元需加一成服务费，单点约130元~200元间不等
有无包厢：有
推荐菜色：法国面包、煎斑烧、越式炸鸡翅、河粉类
有图有真相，有合菜有单点种类极多网志版
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铭记越南美食位于新北市汐止区康宁街536之1号，可说是小有名气的热门餐厅，
占地大，有自备停车场，每次造访都是高朋满座，生意好得不得了。
餐廰门口及侧面停有多台可爱的人力三轮车，可说是越南极具代表性的象征之一。
餐厅内座位极多，室内、室外甚至有二间以上包厢区，
生意好时依难是高朋满座，供不应求，可见其受欢迎之程度。
装潢多与越南相关，灯笼、大量的藤编座椅等，极具田园风情，
只是摆设多而繁复，当用餐尖峰时间，客人满座，整体感觉有些拥济。
因为生意太好，服务人员常忙不过来……其实服务态度满好的，
只是客人过多，反应不及，造成处理的速度极慢……要三催四请才有反应。
除了餐厅的主用餐区，另有包厢独立出来，位于餐厅侧边，
呈长方型，共有二间(?)，一间较小，大约容纳十人左右。
当天为家庭聚餐，人数众多，
所以安排于另一间较大共有二张圆桌，最多可容纳20人的包厢。
红桌藤椅，明亮的采光，墙壁上悬挂著越南风情画，环境挺舒适的，就是有些蚊虫扰人。
桌上有菜单、简单的碗筷及溼纸巾。
当天用餐方式为一桌点选5600元，十人份的合菜 ，另一桌因人数较少，采单点式。
餐点种类大约可分为汤粉、干拌、饭类、法国面包(搭配主菜)、
炒类、凉拌类、点心类、饮料等，
也有素食类，种类约有二十道，颇为丰富。
入座后，身着越南传统服饰、婀娜多姿的服务生殷勤地为我们倒茶，
可惜的是只有一开始…后来客人爆多，她们根本忙不过来，
不要说倒茶了…补茶水我们都得自己去，
而且要三催四请……消失的茶水才好不容易回到桌上，
加点饮料或餐点也是，不是来得慢，就是有送错。
不过我们倒是没啥意见…因为他们真的很忙，生意这么好，
服务生实在该多请一些，太辛苦了。
以下先介绍十人份，5600元(服务费10%另计)的合菜。
合菜为十一道菜，再加上一锅汤及甜点二款(越式糕点加上三款甜点任选)。
鸡丝凉拌
微酸微辣，混著大量香草及脆脆的花生米，清爽可口。
鲜虾春卷
薄薄的米粉皮柔软，内包清脆的蔬菜、弹牙的虾肉及软Q的米线(?)。
咖哩鸡法国面包
法国面包外酥脆内柔软，咖哩浓郁辛香，
光用面包沾著同吃，味道就棒极了，鸡肉反而不是那么重要了。
越式酸汤
采用的锅具很有趣，外圈锅边宽而平，中间是汤头，外圈放著各式食材配料。
酸酸辣辣，清香四溢，食材中有大量的蔬菜，最特别的是加入新鲜的凤梨及杨桃切片，
而草虾及鱼片等海鲜让汤头鲜美甘甜。
清蒸柠檬鱼
常见的越试料理，酸辣清香，鱼肉肥厚细嫩，表现中规中距。
越式炒牛肉河粉
河粉Q弹，牛肉软嫩，辛香够味。
甘蔗虾
这道是越南名菜之一甘蔗虾，但是依外观及口感，有二种不同的餐点，
金黄微焦中间带根甘蔗的应该才是正统甘蔗虾，另一款类似于春卷?
甘蔗虾是虾泥混鱼浆(?)搅拌后油炸，略带弹性，
另一款吃来就像一般春卷，二款都满好吃的。
香酥奶油花枝
菜如其名，香香酥酥，带着奶油香气，花枝Q弹，搭配风味沾酱更为够味。
越式烤肉拼盘
共有三类，烤鸡、烤牛肉串、串烧猪肉(?)，
份量挺足的，口味偏重，搭配酸甜醃菜颇为去油解腻。
越式酸子辣虾
虾子先行炸过，再淋上酸子辣酱等，酸辣够味。
越南煎班烧
这道料理我头次吃到，很有趣，乍看之下以为是煎得微焦的金黄蛋皮，
实际上则是米粉加上姜黄粉混合的煎饼，内里是大量的豆芽及虾等，
同时附上一盆香草蔬菜，
包著同吃，清香爽脆，非常的爽口解腻。
越式糕点
香甜软滑，带有椰奶香气。
餐后服务人员送上甜点。
合菜的甜点有香芋甜粥及三八甜点可选，香甜冰凉，细滑顺口，
表现中上，并不特别出色。
接下来为单点菜色，有与合菜重复处，仅放照片价格不再赘述。
当天用餐方式主要是每人点一道主食，再加点一些特色菜肴。
茄汁炸鱼饭 130元
一大块炸鱼淋上番茄酱汁，白饭及炒瓜类，加上醃菜及生黄瓜、番茄片，
炸鱼皮稍嫌厚了点，表现中规中距。
串烧牛肉饭 120元
这款还不错，饭跟配菜和炸鱼饭一样，但牛肉表现私以为比炸鱼好~~~
牛肉河粉 160元
汤头清香鲜美，加入柠檬汁酸香爽口，河粉Q滑，牛肉软嫩，沾著酱料同吃更为出色。
牛肉加牛肉丸河粉 190元
基本上跟牛肉河粉差不多，就是多了牛肉丸，丸子软嫩带些弹性。
茄汁牛腩法国面包 150元
酱汁酸甜，萝卜软烂入味，牛腩软嫩有弹性。
咖哩鸡法国面包 150元
这道颇受好评，咖哩真的很香浓好吃。
香茅炸豆腐 120元
大约有10块上下的豆腐，跟预想炸的酥脆的口感不同，
外皮偏软，内里绵密，带有浓郁香茅气味。
串烧牛肉 100元
牛肉扎实有嚼劲，多汁辛香。
甘蔗虾 110元
越式炸鸡翅 380元
这道价格不算便宜，但鸡翅约有十只，还有翅小腿，
这道获得一致的好评，皮薄而酥香，肉质鲜嫩而多汁，沾上搭配的特制佐料，香辣好吃。
浴火椰虾 580元
令人颇为失望……加上服务费要六百多元，
上桌时就是椰壳旁卡著10只虾，然后加酒精点火燃烧~噱头十足……
平心而论，虾子满大只也肥美新鲜，
但椰壳内的汤汁腥而过咸，椰肉可以挖来食用，但实在不美味……
除了虾子鲜甜肉质扎实外，整体来说有些虚……
虾酱空心菜 120元
虾酱高丽菜 120元
冰苏打柠檬 90元
冰巧克力 60元
冰红茶 60元
炼乳咖啡 90元
这道咖啡非常惊人……苦得惊人。
我习惯喝黑咖啡，虽然喝得不算浓，但从来不加奶精、糖等，
我没想到会遇到苦得让我喝不下去的咖啡………
最后加了炼乳才勉强多喝了几口，只能说口味不合吧。
香律耶丹冰点 90元
价格跟份量还可以，但是口味偏甜啊~~~~
当天不管是合菜还是单点都点得过多了……吃不完只好打包带走。
这次家人聚餐，谈天说笑，十分愉快。
整体来说，大家对于铭记的菜色口味及价位颇为满意，觉得物有所值。
但以个人感觉，虽然合菜比较划算，但还是单点选择自己喜欢的餐点更为适合，
铭记的咖啡鸡法国面包及炸鸡翅等，真的很好吃，建议必点啊~
最令人可惜的大约就是服务速度偏慢，服务人员真的满辛苦的。
生意这么好，实在可以多请几位服务生啊~
有兴趣前往的朋友，建议坐在餐厅内，比较能即时请服务人员提供服务。
包厢虽然隐密安静，但实在有些与世隔绝被孤立的感觉……