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◎介绍店铺：[姜虎东678白丁烤肉店 汉口路│北区]
◎地址：台中市北区汉口路四段291号
◎电话：04-22378678
◎营业时间：11:30Am-02:00Am
◎消费提醒：记得订位到店面时要领取号码牌
●消费时间：104年10月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2015/10/678bbq.html
2014年从日本拉面开始日本美食大举进驻台湾..2015年韩国烧烤起步也开始一一落脚台湾
十月份最有名的莫过于韩国主持人姜虎东开的烤肉店台湾一号店直接落脚台中汉口路..
只能说当消息一出..几乎大家都在摩拳擦掌到底什么时候确定开幕日期..
订位电话就已经满线..【姜虎东678白丁烤肉店】在韩国有70家分店..中国大陆12家..
今年是进驻台湾第一家..几乎之前常常听每个去韩国旅行的朋友都推广韩国必吃..
终于现在不用跑韩国也吃得到了啊..只是要订到位置真的千辛万苦..
约莫是拨出了350通电话才终于接通订了开卖首日的座位..
请不要说我很疯狂啊..其实前阵子跟香港朋友聊才知道..香港现在也是很疯韩国烤肉的
以在台中的韩国烤肉来说..姜虎东白丁应该是第一家韩国原汁原味连锁的..
难怪注目度最高..晚上七点半的订位..想不到抵达现场已经是人山人海..
店里跟店外几乎满满都是人..
【电话预约订位注意须知】
它们家订位方式比较特别..不是想订几点就几点..而是‘开放固定时段’选择..
每个订位区间约莫两个小时..然后每个场次会依序开放入场..是以‘整场进出’的方式
所以假设我订位的是七点半..就必须等上一场五点半的人都离开才会开始叫号入场..
有一点要注意的是..不管你订几点的位置..
请记得到现场要跟门口服务生报到‘领号码牌’
因为入场还是要有空位后依照号码顺序..总之..前面试卖这几天现场的状况有点混乱..
比如我们七点半的已经到现场了..却遇到上一场五点半的朋友号码牌在倒数几号还没进去
之后应该都还在慢慢调整中就是..所以想来吃姜虎东除了订位的运气外也要多点耐心等待
以姜虎东白丁规模来说..占地其实相当大..店内用餐空间我觉得还算是宽敞(以全满来说)
有分为圆桌跟团体长桌..最多有看到八个人共桌的..六人以上基本上都能开到两个炉..
最特别的一点是..这边的服务出奇的好..因为几乎全程都是服务生在帮忙烤肉跟分切..
目测一个服务生约要顾到一到两桌的客人..如果开到两个炉真的忙得不可开交..
烤猪肉跟牛肉的烤网还要不同..加上又要勤换烤网..差不多是一个人当四五个人用..
也因此状况相当多..比如我们的木炭加太多于是一直像火山爆发喷火星出来之类的..
但是他们也都尽量快速排除..我只能说几乎是紧凑而高强度的工作内容..一天就累摊了..
所以非常感谢帮我们服务的妹妹..还要满足我们各种拍照要求真的是为难她了..
而且在一旁协助的韩国总公司人员其实也相当严谨..只能说真的不是轻松的工作啊..
肉类的选择部份种类还不错..但基本上就是【牛肉跟猪肉】两种类别..但价位差距很大..
牛肉使用的是美国牛肉..最便宜一份是399元起跳..最贵是799元一份..点了心痛痛DER..
猪肉的价位亲民一些..从299元到319元简直天上人间的分别..就自己衡量荷包囉..
还有像是你在韩剧会常看到的手摇便当、大酱汤、起司拉面、炒年糕等等..非常多元化..
可惜只有在左下角的那三种大蒜肚领、小肠拼盘跟大蒜大肠试卖期间没有提供..
不然这个区块我蛮有兴趣的..因为感觉是比较少在一般烧肉店吃过的食材选择..
桌面在就座后就开始韩式料理的铁碗加调味料大阵仗摆开..两种辣酱、蜜地瓜、泡菜..
还有要用来包烤肉的生菜跟辣豆芽等等..都还没点餐桌上已经一堆碗跟锅子了XD..
泡菜我还挺喜欢的..大片、爽脆..那个味道跟一般台湾韩式餐厅的不太一样..清爽不太辣
两种辣酱一个偏甜一个偏辣..但都不会太过呛辣就是..可以选自己喜欢的来用..
另外就是烤炉的部份也很特别..因为烤网周边会有凹槽..分别会装进蛋汁跟起司玉米..
随着烤肉的热度..还可以边挖烤蛋跟起司玉米来吃..说实话..真的还不错吃溜..
而且蛋汁可以无限续加..滑嫩又烫口的口感真的很好吃..非常推荐多吃点.
【猪脖子肉│299元│份】
原本以为可能是松阪猪..但其实又不太像..吃起来有猪肉的弹性跟嫩度..
但是油脂没那么丰厚..瘦肉多一些..口感还不赖..毕竟猪肉不贵都可以点来试看看..
建议第一块可以先试试原味的口感及肉质本身的甜味..第二块再来沾酱..
猪肉虽然价位比牛肉低..可是份量切完却都比牛肉多..吃得比较过瘾也不伤荷包
【雪花牛肉│799元│份】
你知道的..看到菜单里有最顶级的牛肉说什么都要攻个顶满足高处不胜寒的征服感..
姜虎东白丁用的是美国牛..肉色看起来够漂亮..虽然一盘感觉不多..其实肉的厚度不赖
服务生建议烤到约五分熟即可..而事实上也是如此..虽名为雪花..油花却不是那么密布
吃起来牛肉的嫩度刚刚好..厚实的口感很不赖..只是油花还不够香气也就没那么饱满..
以八百元一份的雪花牛肉来说算够好吃柔嫩度不错不过惊艳度还不至于..看各人喜好囉
【猪五花肉│299元│份】
五花肉感觉是韩式烤肉一定不能错过的肉类..不过这边的五花肉挺特别是直接一大块..
服务生会从头到尾帮忙烤好..除非她太忙也会烤到最后阶段才交给客人自己处理..
但重点是即便她这样忙进忙出的..得代烤又要送餐服务..烤肉的熟度还是拿捏得很棒..
虽然猪五花必然有肥肉..吃起来却是Q劲不肥腻..沾点酱汁加上嫩度就很好吃..
用来夹进生菜再加点泡菜相当对味..也是韩国烤肉的必备吃法喔..但泡菜不够辣就是..
【调味牛排│699元│份】
顾名思义就是先把酱料醃渍入味的带骨牛排..油花较细微..可是肉质却完全没有扎实感..
烤完吃起来依旧是有厚实的软嫩口感..咀嚼会渗出淡淡的甜味..感觉就是韩式料理甜味
牛排本身是不错吃的..再醮点辣酱或盐味道更不赖..只是那个调味的味道我没特别喜欢..
【雪花猪肉│299元│份】
整个油脂是比猪五花肉的比例更高啊..几乎有六成都是肥肉了..但也不用因此担心..
很常吃韩国烤肉的朋友说..常常最怕就是吃到猪肉太肥腻到难以下肚..但姜虎东的却不会
烤过其实你依旧能看到那肥肉层的比例..但一咬下去却是QQ的嚼劲..越嚼越是有香气..
今天猪肉的表现确实都很不赖哩..而且价位也相对平易近人点..可以多点几份..
【辣椒酱五花肉│309元│份】
隔壁桌点的..所以只是借来拍个照又要还人家XD..不过看起来感觉相当够味..
它们家有调味的肉都醃得相当入味..但如果喜欢吃原味多些的就不建议点囉..
【虎东拉面│130元│锅】
对于爱吃方便面的我来说..每次韩式料理有方便面选项的话我都抗拒不了..
韩式拉面的口味应该大家都不会陌生了..不过姜虎东的这锅面量还不会太少..
微辣的汤头里面加了不少的洋葱增加了甜味..还有年糕也是必备..一锅应该够两人分食..
【海鲜葱饼│255元│适合约三人份】
上面写的是‘葱’饼..所以非常实在的几乎整个煎饼都是大葱一根根..不是葱花而已..
在酥脆的饼皮里面葱几乎是变能内馅了..而且一份超大份..不过海鲜料却少得可怜..
煎饼口味是不错..满满大葱也不错..可是海鲜的量可能要多下点会更好...
【肥牛酱汤│190元│推荐口味不错】
这个在韩剧中也最常出现..然后依韩国人吃饭习惯就是大家汤匙一起共享一锅这样..
感觉也是很家庭风味的料理..不过事实上口味相当不错..鲜咸辣三种味道都到了..
特别是那个辣味相当韩国..里面有蛤蜊、豆腐、牛肉、年糕等等..还有附上一碗拌饭..
如果同桌人多的话建议可以点上一锅来分食试试..吃起来还挺温暖的啊..但肉太少啊..
【起司肚领炒饭│219元│锅】
这完全是因为对‘肚领’的好奇跟起司的诱惑点的..因为在台湾似乎不太常有听到肚领
结果吃完也还是不知道肚领是什么..我觉得应该也是下得量太少..起司的量也不够多..
不然炒饭的口味其实还不错..辣味应该是这天吃到最够劲的..约够两到三个人分食..
【辣炒年糕│280元│锅】
这个比我们点的炒饭还丰盛..有拉面、鸡蛋、年糕满满一锅..份量相当实在..
不过这是隔壁桌韩国人点的..他们说他们在家里也就很常自己煮这道..
如果有点这个就建议不要再点虎东拉面了..不然会整桌都是一堆重复拉面的菜色..
【饮料│店家招待│罐装果汁】
因为定位时间被强迫延后..所以店家招待了我们喝饮料..但其实蛮小一罐的..
而且对韩国这种罐装果汁印象一向普通..实际上喝起来真的也没有太特别就是..
日本美食跨海来台湾我最在意就是定价..毕竟很多都是直接日圆当台币定价..
韩国美食餐厅我更怕这样..如果以韩国物价这样定台湾价位会很不得了..
先前就有一家七日七日韩式炸鸡这么做..于是它不到半年就结束营业了..
以姜虎东白丁的MENU来看..其实只要不碰到太多牛肉的话..其实价位是普通贵这样..
而事实上它们家的肉都有切得比较厚..虽然感觉份量少些但口感上相当实在..
而且服务人员的烤功不错..即便匆忙依旧能把每块肉维持在最美味口感上桌..
几乎每一道料理或食材的口味都让人喜欢..虽然副餐部份几道感觉没那么完美就是
如果有兴趣来尝鲜的话..觉得是相当可以列入考虑的韩国烤肉..
只是想订到位有点辛苦就是..
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