※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1MBIMWMD ]
作者: yeshe (最好的时代 最烂的媒体) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] ラーメン じょぐら @北海道余市
时间: Mon Oct 26 02:55:21 2015
店 名：ラーメン じょぐら
地 址：北海道余市郡余市町大川町5-31
营业时间：11:00～20:00
休 日：周二休
推荐食物：前浜海老拉面，威士忌拉面
最低消费：880 yen
官 网：?
有图无音乐网址:
http://yeshes.blogspot.tw/2015/10/2015-autumn.html
爱喝酒的两个人到了北海道，余市当然列入必去行程，于是寻找余市附近好吃的餐厅
也是必作功课。在版上看到许多大大推荐米其林指南2012年北海道特别版推荐的店家
ラーメン じょぐら ，当然列入必去地点之一。
租车后，发现日本的GPS只要输入电话号码就可以自动寻找店家，真是十分方便；甚至
在行驶过程中，哪个路段正在修路或是哪边塞车都会报给驾驶知，台湾的GPS厂商要检
讨检讨了。
输入电话后，平安无事的到达地点。店门口有停车位，大约十来个左右。在停车场门口
就有旗帜飘扬。大大的看板还写出有名的余市前浜海老拉面2012及2013两年在北海道拉
面祭累计卖出7800碗以上。算起来平均每天卖出超过780碗，真是可怕。大型招牌伫立
在路边，不怕找不到。
走进店内后，是投币式的贩卖机，投入钱钱按下要的拉面口味后，把吐出来的小纸片交
给店内的人即可。座位数不多，位置大约二十个左右。吃饭的过程中，旅客或是上班族
或是在地人来来去去，虽然不见得都是满位，但是一直有客。托"阿政与爱莉"的福，店
内也有海报宣传余市，墙壁上也挂满了许多明星的签名板。回到食物上。喜爱海鲜的J当
然点了虾子拉面，脑中还没switch 到日文模式的我，看着贩卖机右上角写着，"琥珀色
的汤~""鸟blablabla的bla盐味"(bla代表我看不懂)，又看到下方写着"余市发"，当然就
点了! 吃了以后才发现那几个写成片假名的字..翻译成英文就是"whisky ramen"
因为不认识日文而被我骗来吃的J以为是龙虾拉面，看到小小的虾子后有点失望；先喝一
口汤，他的眼睛都亮了起来，满满的鲜味! 虾子拉面的汤头一看就知道真的是大量新鲜虾
子熬煮出来的，和一般日本拉面不同，汤头绝无让人觉得"北海道的盐不用钱"的过度咸味
。鲜红的颜色乍看之下，以为会辣到不行；但是喝了以后，虾子的鲜味在口中并发出来，
只差没有海豚在口水中跳跃翻腾了(中华一番梗)。面的硬度比台湾众拉面稍硬，但是硬度
刚好，让面条富有弹性。
我的威士忌拉面刚端上来时搞自闭..
一打开盖子，汤香扑鼻，威士忌的香味和鸡高汤的香味混合的十分均匀，并不觉得有酒
味，只会觉得这汤好特别!
先喝一口汤，其实没什么酒味(不过喝了一半汤后，J说我脸红了..)，也不会觉得汤头有
鸡骨的腻味(想当初东区开了一家号称汤头是鸡煮的鸟华，没多久就....)，只会觉得汤
带着微偏木质味的芳香(有喝酒的应该知道我再说什么)。喝下去后，仿佛置身在小木屋
中，木屋外有着风雪，小木屋的壁炉里劈哩啪啦的燃烧着木头，带来温暖，也带来木头
的香味(神之水滴模式上身中)。面条较虾子拉面微软(不是microsoft，是软一点点)，叉
烧可能是因为浸在酒汤中，滑嫩可口，脂肪的部分微微透著酒香，使得本来让人略觉可
憎的肥肉反而芳香四溢；一口咬下，香味往上扩散，直冲鼻腔；滑嫩的肉往舌底及咽喉
顺势而下。
离开时，感谢了一下拉面店老板，告诉他拉面很好吃。大概看我们是日语不通外加观光
客look，老板对我们90度鞠躬。好想告诉他，老板要保重，不要闪到腰了....
行程后面回札幌的几天，我们真的很认真考虑要不要再冲回余市吃拉面，尤其吃完所谓
"旭川三大拉面"后....
写到这边，想起那天的拉面，我饿了。
补充一下价目: 虾子拉面 880 yen， 威士忌拉面 990 yen。
分数: 90分(满分100)
回吃率: 100%