消费时间：2015年/8月
[金门.乐园] 金银铜前三名. 联成广东粥、鸿美餐饮、山西拌面长荣商行
图文并茂 http://goo.gl/0H2UmN
金门行免不了还是要来个美食侦探, 这次很特别, 吃完这一圈后, 在这些店家中, 本团队
进行投票票选, 票选出心目中最好吃的金门在地美食, 所以这两篇记食从好吃的程度一路
写下去.
此外, 我们挑选的店家都是有着浓浓金门在地风格美食, 虽然主观分出优劣, 但是都无损
店家的地位, 在地味道就是无价啊! 还有如果到金门很无辜的不知道该吃什么? 建议您真
的就吃金银铜奖的这三家, 保证您满意的全身而退.
在跟联成广东粥的老板聊天时, 忍不住的向老板赞叹 : 你们家的粥还真是好吃!
老板默默的摇头 : 不好吃..
本人纵横吃海数十年, 键盘下累积店家可观, 常常遇到老板说的比做的好吃, 第一次有老
板说他们家卖的东西不好吃, 太有趣了你..
实在话, 联成广东粥是我吃过最好吃的粥, 没有其中之一, 上一次遇到这样好吃的粥应该
是在十几年前的大陆深圳, 为了这碗粥在来一趟金门也是应该的.
说这是碗海鲜粥, 倒不如说是海鲜汤, 因为粥里几乎是没有饭粒的, 这样的粥和金门的过
去历史有关, 金门人称这粥为粥糜, 早期金门稻米产量极低所以珍贵, 想吃米饭是很奢求
的事情, 所以把少少的米饭和大量的水煮的非常开, 可以放少一些米饭, 所以有金门粥糜
.
浓浓的海鲜味道, 厚重的鱼块, 润滑的蛋丝, 现煮的粥带着强大的热气, 几乎是强忍着烫
对抗著美味, 而这美味让人脑筋一片空白, 呼呼呼的无法思考的快速吃完这碗粥.
不得不说最近很多卖粥的店家在店里食用竟然附上塑胶汤匙, 他们真的了解粥吗?
所谓金牌就是找不到缺点, 这油条也太夸张的好吃, 不像一般油条的脆, 带着嚼劲和面粉
香, 搭上粥更是不同凡响.
油条遇到热气冲天的粥立刻变的软嫩, 品尝粥时会带来多一种口感.
比较喜欢一口油条一口粥, 有着一口饭一口汤的奇妙效果.
接下来两家餐厅都是军中弟兄们的最爱, 而且除了餐饮, 还贩卖些阿兵哥们的生活必需品
, 这种餐厅在部队驻扎的附近超多.
银牌是位于小巷道内的鸿美餐饮, 是金门有名炒方便面的开山鼻祖, 这炒方便面看不出有深厚
的学问, 也不是太特别, 但是当您一下筷, 几乎是停不下来的一路狂吃, 不就是方便面的面
条, 不懂为什么面条为什么会在口中跳舞...
这炒饭就很特别, 米粒特硬, 整体炒饭特干, 有韩式铁锅拌饭的样子, 可以嚼出饭粒的锅
巴香, 而且炒饭有番茄酱就是无敌.
连鸡排哥到金门都变了味道, 甜滋滋的鸡排, 一定要点来搭配炒饭或炒方便面.
铜牌是山西拌面长荣商行, 以一碗山西拌面名闻金门.
金门人实在太会炒饭, 在金门几乎吃不到难吃的炒饭, 下图这张炒饭图, 可以想像出颗颗
的饭粒在铁锅里被锅铲翻搅飞天的情景.
海蚵炒蛋, 金门的海蚵属于短小精干型, 小小一颗但是充满暴发力, 比较浮夸的是这海蚵
的数量也太不正经, 是想说鸡蛋比海蚵贵吗?
麦芽鸡, 其实是糖醋鸡, 糖的部分则是利用麦芽糖, 所以形成这亮晶晶的宝石样, 这道麦
芽鸡是重装备口味带着烟硝辣味, 这小店有这样手艺的菜色很不真实.
最后这道山西拌面, 上面覆蓋著高丽菜肉丝青葱的结合体和独门四川酱料, 深不见底.
面条好吃, 这面条的来历绝对是北方来的滋味.
深不见底的面条下面是老板的爱心荷包蛋, 据说是长荣商行老板用来帮阿兵哥庆生的惊喜
荷包蛋, 这里不得不破这个梗, 因为把荷包蛋拉上来上位, 混合蛋液的拌面会更加好吃.