餐厅名称：宽巷子锅品美食 新生店
消费时间：2015年/4月
地址：台北市新生南路一段126-6号
电话：02-2393-5252
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久闻宽巷子火锅结合了艺术与美食
只是士林实在不是我平时的活动范围，刚好他们在新生南路上开了分店
便找了机会来试试
低调的店面与中国风的店内摆设
有三种底锅，我们点的是红泥小染跟白凤千叟锅，锅底一人NT.150，含锅底无限
中间的小炉底下是跟红锅相连的，这样让客人在捞取红锅时不会吃到辛香料
我觉得是非常贴心又实用的设计
因为我就非常讨厌在吃麻辣锅的时候吃到花椒粒
这红锅的辣度不会太重，算是温和的辣味
嗜吃辣的先生就觉得不太过瘾，但是麻还是吃得出来的，整体味道是让人接受度蛮高的
鸡汤作底的白汤没有过份的鲜甜或是太重的调味
喝起来温顺适口，拿来煮各式料都还蛮适合
单喝也很不错，比起大部分流于鸡肋的鸳鸯锅白汤，是难得我觉得很不错的白锅之一
锅底的鸭血普通，但白锅中的豆腐很不错，口感类似冻豆腐又似豆皮
跟这白汤底很搭，当天同桌的都蛮喜欢这个豆腐
网络上推荐必点的玫瑰松阪猪(NT.930)
店员建议淋上一旁的蛋白后整朵放入锅中
量是蛮多的，但肉质普通，而且这个价格实在过高，除了外表好看，实在不推荐点
小羔羊(NT.390)，肉质一样普通
点了卤大肠会上来大肠跟大肠头两种，放入锅不用煮太久就可以吃
味道很不错，有肠类特有的嚼劲但并不会难咬，处理的很好
菠菠糖(NT.360)
用豆皮跟菠菜层层卷起，中间夹着白芝麻，吃的到豆香芝麻香菜香
调味清爽带出食物的原味，是我很喜欢的一品
店家另外附上的沙漏是让客人可以注意烹煮时间
每样火锅料的时间都不同
为了避免煮过头或是煮不熟，店家会随菜附上沙漏，我觉得还蛮方便的
好彩头(NT.450)，将调味过的鸭肉跟黄瓜镶填进白萝卜里
放在白汤煮非常适合，口味好吃特别
吃起来既爽口又有鸭肉的芬芳，推荐必点
墨条牛渣糖(NT.360)，采用鸡软骨跟花枝浆做成的另类花枝丸
口感弹牙，吃起来还行但不到非常惊艳
杏香野菊(NT.390)，以杏仁、紫玉米、猪肉跟茄子作成一道，看起来漂亮，可惜口味普通
花团锦簇(NT.780)，视觉效果满分的综合菜盘，但其实也就是一般的综合菜盘
除了上头的菜之外底下还垫了高丽菜，菜量颇多
有别于一般火锅店，宽巷子的确是有特色许多
不论是摆盘、汤底、火锅料类都颇具巧思
席间服务也相当不错，环境也舒服
只是我们当天四人用餐一共花了NT.6000左右，价格实是不太可爱
若想要再访，可能要特别的日子了