餐厅名称：卡啦啦日式涮涮锅
消费时间：2015年/10月
地址：台北市内湖区成功路四段205号
电话：(02)27913584
营业时间：周一到周日11:00-14:00/17:00-22:00
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会知道这间店是因为看了张瑀庭只吃好东西的推荐
据说是完全不同于坊间涮涮锅的汤底
网络一查据说连同为火锅同好的宅女小红也十分推崇，这下不亲自去吃看看怎行!
看网络上推荐若是两人以上前往用餐，最好涮涮锅跟同盘烧烤都试试
店内写着大大的一番高汤的熬法，不知道卡啦啦是不是真的照这样去熬煮汤头?!
下头还有着来用餐过的艺人签名
张瑜庭据说就是朱卫茵推荐，一试后便成了常客
店内的酱料，连蒜头都跟一般涮涮锅店常用的蒜泥不同
切的蒜头吃起来有蒜香没有蒜呛
自家炒制的沙茶酱花生味颇浓，很有特色
先生点的铜盘烧烤-烤牛肉(NT.290)附的生菜
这是让客人待会烤完肉后可以把生菜丝包在肉里食用的
这盘有火锅料.豆腐跟奶油,是铜盘烧烤附的，右边的奶油是涂在铜盘上避免烤肉黏锅
店员会帮忙把食材都放好还会主动介绍店家推荐的食用方法跟煮的诀窍
牛肉有先用酱料稍微淋在肉上
但是因为没有醃很久，所以吃起来并不会太咸
这是店家推荐的吃法，用烤好的肉片包住生菜丝一口吃下
这看起来普通的牛肉片吃起来却有着很平衡的味道
吃得到肉味肉香加上爽口的生菜
真的会让人一口接一口
看似不搭铜盘烤肉的豆芽菜吃起来倒也适合
原本对简单的火锅跟豆腐没有太大的期待，没想到品质都很好
吃得出来都是有挑选过
卡啦啦的涮涮锅用的是陶锅，煮起来更能衬托高汤的滋味
我点的是鸡腿蛤蛎锅(NT.320)
老板娘会先帮客人把整只去骨鸡腿下锅煮鸡汤，等汤滚了在自行放入蛤蛎
这鸡腿跟一般涮涮锅店的鸡肉纸片不同，用的是整只鸡腿
鸡肉吃起来没有腥臭味，肉质Q弹不硬，蛤蛎也都是新鲜好吃
看似普通的菜盘吃起来就知道不一样
青菜都是有特别挑过，不管是大白菜、白萝卜或是芋头都是不输高价火锅的品质
可以直接吃的到青菜的清甜，连火锅料也比一般店家的好吃许多
在都还没有放入任何食材时我有喝了一口汤底，这汤底真的跟一般涮涮锅的不一样!
喝得出来自然的甘醇，加了鸡腿蛤蛎后滋味更升级
我就这样一碗接一碗停不下来的把整锅汤都喝完了
从来没有在百元涮涮锅喝过这么好的汤头
我觉得卡啦啦的涮涮锅最难得的就是平衡
通常涮涮锅店都只有肉好吃，这里的肉、汤、菜跟配料全都有一定的水准
而且彼此很协调，所以整锅吃完有种加成的美味
以这样的价格很超值
卡啦啦的价位并不昂贵，最低NT.260，最高NT.580
但是跟一般涮涮锅店非常不一样，每一样东西都吃的到老板的用心跟美味
量虽然看起来不多，但是吃完倒也觉得足够
在用餐过程用店家也会跟客人说怎样煮可以让食材发挥到最美味
整间店充满了老板的个人风格，真的是让人一试上瘾
要不是离家实在太远，每周都吃也不会腻阿