餐厅名称：Embassy
消费时间：2015年/5月
地址：Achar Sva Street, Kings Road Area, Siem Reap, Kingdom of Cambodia 17259
电话：+855-63963840
营业时间：10:00-23:00
每人平均价位：US$30
可否刷卡：可
有无包厢：有
有图真相版
http://vicky2543.blogspot.tw/2015/10/embassy.html
有人说，料理可以反映出一个国家的历史与文化。因此，今年到曾为法国殖民地的柬埔寨
游玩时，除了学习跟品尝传统的柬式料理品尝外，我们也依著Tripadvisor的推荐，找了
这间以柬式食材为骨干法式料理手法为外衣的柬法融合料理Embassy做为不一样的尝试！
Embassy位于一个颇为宁静的小区，附近的几间餐厅看起来都属于单价较高的高档餐厅，
诉求的客群大概也都以外国客人为主吧！
Embassy的餐厅主体位于二楼，整个建筑的外观有着南洋式的欧风殖民风格！
餐厅内部的设计风格颇为现代，但又不至于跟典雅的建筑体本身冲突，整体的平衡处理得
不错，是让人很舒服的用餐环境！
餐点的部分颇为单纯，午餐基本上只有要价27美金/人的四道式套餐选择，可以喝酒的朋
友还有12美金/3杯的组合可以跟餐点搭配！
晚上的时候，除了晚餐的套餐外，也有Tapas系列的餐点可以选择！
另外如果有不喜欢的食材，也可以在先跟服务生说明厨师会视个人需求对餐点做微调。
小前菜
凉拌淡菜佐斑兰叶茶
川烫后的淡菜切成丁后与番茄、节瓜、洋葱丁一同淋上柠檬汁跟些许鱼露并加上适量的黑
胡椒跟盐调味，是一道很清爽却又东南亚风味十足的料理。
班兰叶是东南亚料理在做甜点时常会使用的一种叶子，有一种特殊的清甜香气
喝起来还满舒服的，有开胃的效果！
柬式枇杷香草沙拉佐牛肉干与腰果
沙拉的主体是将枇杷跟少许腰果切碎后混入薄荷、Ngor leaf与柠檬汁调味
形成清爽却又充满香气的前菜基底。
接着搭配撕碎的牛肉干带来肉类的咸香并洒上味道类似虾饼的酥脆空心饼干增加口感
形成看似简单却又相当有特色的料理！
可惜Ngor Leaf在台湾难以取得，不然这实在是会让人想自己重制，相当适合夏日食用！
香料蒸石斑鱼与棕榈果实佐班兰叶香米饭
加入班兰叶炖煮的香米饭有着特殊的清香，混著紫米不但看起来漂亮营养更是加倍！
石斑鱼仔细去骨后，淋上用辣椒、柠檬叶、芫荽、蒜末、鱼露、柠檬、黑胡椒调制而成的
酱汁后并搭配粉丝跟口感近似于椰果的棕梠果实加以蒸煮。
微酸的酱汁混著鱼路的咸香将熟度烹煮得宜的鱼肉鲜甜滋味自然带出
搭配QQ的棕梠果实，是一道充满东南亚风味又有着法式优雅摆盘的主餐料理！
柬式汤圆佐绿胡椒百香果冰沙
柬埔寨汤圆最大的特色就是，里面包的是内馅是棕梠糖哟！
口感软Q的糯米外皮搭配甜而不腻的棕梠糖内馅，就是非常经典的柬埔寨甜品。
搭配百香果味明显的冰沙，微酸的滋味让甜点有了更多的层次转换！
整道料理的摆盘也很雅致又不失南洋风格，是道有着柬式基因但用西式呈现的料理！
作为一餐的结尾，我觉得是相当成功的喔！