消费时间:2015/10
店名:珍汤火锅
电话:02-2778-0300
营业时间:周一~日 17:30~凌晨02:00
地址:台北市大安区市民大道四段80号
好读图文版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/61839046/
台北这一个礼拜已经进入秋天的温度，早晚都要加件外套不要着凉囉~
大部分在市民大道上的餐厅，营业时间都从晚上开始，前几个月吃了附近的The Owl敖唷-
韩式汤饭专卖，这回改吃港式火锅^^
珍汤港式火锅上过美食节目和报导介绍，这天我们来的比较早，里面只有一桌客人
后来时间越来越晚，整间店也就热闹了起来~
珍汤火锅的装潢为黑色系，再利用灯光的投射和黄色的椅子让整间店看起来不会太过于冷
色~
加上世界三大夜景之一的太平山眺望的香港夜景图，好像有这么短暂的时间感觉身历其境
虽然没去过香港，就让我在这面墙前面干过瘾幻想一下吧~~
其实两个人再单点的店点餐不太好操作，一方面担心点的份量太多，又或是吃到种类太少
觉得不过瘾
所以排除我们的烦恼，店家推荐给我们俩珍汤双人餐，配好的状态下，再选自己想吃的东
西就可以囉~
接着服务生会先帮忙送上酱料，跟石二锅一样，随时有需要也可做添加
配料比较简单，葱花和蒜泥加上酱油，据说是比较不胖的吃法(但我的嘴还是忍不
住吃太多就一样胖~~哈哈)
饮品是竹蔗茅根水~带着蔗糖的天然的甘甜，搭配火锅还蛮爽口的~
苹果雪儿水~使用苹果和白木耳，味道不是很明显，底层可以喝到木耳的颗粒
一旁有漏勺和沙漏，方便烹煮饺类时可以准确的抓住时刻，不会过熟影响口感~
小菜两叠，毛豆和韩国泡菜做开胃
接着服务生上了我们的澳门猪骨煲，汤头用猪大骨和猪蹄熬煮，含有丰富的胶原蛋白及补
钙的作用
加热到滚了之后，服务生先帮我们舀一碗汤，先做原汁原味的品尝
虽是用大骨下去熬煮，但却滋补不会太油腻，喝下去暖暖胃
珍汤火锅这里和其他火锅店煮法稍微不同，青菜建议留到最后再下避免破坏汤头
让我有一点不习惯就对了>"<
Prime雪花牛，厚度和份量表现都不差~
梅花猪~不怕烂煮猪肉就对了^^
肉没有散开，虽然我比较爱牛肉的软嫩，但梅花猪表现也不差，沾上珍汤火锅店家特调的
酱还不赖~
综合手工饺，通通都是手工包的耶，看到这云吞不免让我想起在澳洲捏云吞的工作XD"
这份就是滚水下锅三分钟后就可以捞起来享用囉~~
手工的感觉就是不一样，里面包著饱满的内馅~香气一直扑鼻而来
云吞里面还有小小爆浆秀让人惊喜了一下~
里面还有完整的虾仁，吃起来既甜又满足
响铃，逗趣的名字，因为炸过咬下去会发出脆脆的声响便得名~
除了可以沾一旁店家特调的酱汁外
也可以沾一些锅内的汤汁再放入嘴中
鬼马油条，上头还加上花枝浆，一旁的泰式酸辣酱真是太和胃口囉
脆度和响铃有得比~~
鲷鱼片，没想到还蛮大份的，肉质新鲜鲜甜~
最后是综合菜盘，份量不算太多，不过刚刚其他东西都吃下去肚子也差不多啦~~
大概有高丽菜、南瓜、香菇、杏包菇、玉米笋、蒟蒻、芋头等等
最后是红枣银耳汤，酷似盆栽造型的容器，微甜的清爽养身甜品
走出珍汤火锅的门后，身上不会有太多的气味，还可以保持幽雅哈哈~~
最让我印象深刻的便是港式火锅特别的汤头
还有港式的小点，都是在台式火锅吃不太到的品项
目标就是制霸台北市的火锅店好了>//<