餐厅名称：大巨人铁板烧
消费时间：2015年/10月
地址：台中市北区忠明路333号
电话：04 22058005
营业时间：11:00~14:00，17:00~22:00
每人平均价位：1880
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：美国肉眼牛肉、海鲜特餐
官网：http://www.teppanyaki.com.tw/
图文并茂网志版 → http://salufear625.pixnet.net/blog/post/374713342
以下节录网志文字（但还是很长）：
之前就听说枕边人的前同事，为了一圆当厨师的梦想，毅然决然辞去了高薪的工作，
到“大巨人铁板烧”当学徒，
枕边人深受震撼，在他同事离职后，大概有半年的时间沈溺于各式料理节目，
边看边絮絮叨叨他应该也要转职当型男大主厨（或者去开出租车），
如今人家已然出师，他还始终如一地在卖肝。
眼看着身边的人踏实稳健的朝梦想之路迈进，我们对于他的邀约当然二话不说欣然应允，
即使菜单上的数字实在惊人.......
终于盼到了约定的日子，
我们忐忑不安地推开“大巨人铁板烧”的门，服务人员立刻带着亲切的微笑迎上前来，
引领我们入座。
毕竟是第一次吃如此高级的餐厅，总觉得有些手足无措，
服务人员是有点年纪的阿姨，服务周到，但不会过分卑躬屈膝，
恰到好处的亲切稍微减轻了我们的不安。
浩浩荡荡一行人，占据了一个中型包厢，
室内是带点复古味道的富丽堂皇，穷人家不太适应这种场合，也不敢张狂地拍照，
只能趁人不备偷偷按几下快门。
这就是我们今天的大厨Jerry啦！
腰间挂著一把帅气的刀，大家一直问他等一下会拔出来还是只是装饰XD
面对昔日同事特地前来捧场，他显得有点腼腆，
但仍然非常专业地将蒜片一一铺在高温的铁板上干煎，
适时翻面，把两面都煎成迷人的金黄色，
铁板上的蒜片像散落一地的花瓣，散发着迷人香气，令人食指大动。
蒜知道自己被如此用心对待，九泉之下也会笑吧！
入座时桌上除了摆好皇家豪华餐具外，还有这三道小菜，
从左至右分别是豆豉青葱、洋葱酱油以及黄芥末酱。
这小菜的来头可不简单，豆豉青葱里头有辣椒、豆豉、冬虾加以调味，
而辣椒更是店家以自制香油爆炒过的，难怪香气扑鼻！
虽然怕辣，但在强烈香气的邀请下盛情难却，浅尝了一口，果然够味！
而旁边的洋葱酱油吃起来十分清爽，
甜中带呛又冰冰凉凉的洋葱，配着肉吃除了能去油腻，更能增添风味。
开门见山的海鲜拼盘，静静躺在料理区旁，
我们直勾勾盯着这盘，
大概就像Jack直勾勾地盯着斜卧在沙发上、全裸仅著“海洋之心”的Rose吧！
即使我假意跟旁人聊两句，眼神也会忍不住飘回这盘，
打娘胎以来也没看过这么大颗的干贝啊
前菜，烟燻鲑鱼佐鱼子酱，这名字是我乱取的。
我们问Jerry这道菜有没有厉害的名字，“没有，就叫做‘前菜’。”
好吧，也是简明易懂啦。
粉橘色的鲑鱼生鱼片下，铺着生洋葱、杏鲍菇、牛番茄和芦笋，简单地以油醋调味，
鲑鱼十分新鲜，底下的蔬果清爽开胃，
不过大巨人铁板烧的前菜可是会定时更换的哟！
果然是老字号高档餐厅，每一次用餐，都要让新客人惊艳、老客人惊喜。
友情招待的梅酒，略带酸甜，酒韵淡雅清香。
除了梅酒外，提供养生牛蒡茶，味道也不错，去油解腻。
热腾腾的香蒜面包，看来烤得恰到好处，
正想叉起一块，Jerry警告我们别吃面包吃撑了，后面还有更厉害的，
于是我赶紧放下叉子。
同行的友人觉得十分酥脆，味道不错，沾汤吃也很享受哦。
“这道有没有名字？”
“没有，它就叫做‘生菜沙拉’。”
又是一道名字相当朴实的菜，新鲜的生菜佐以橄榄油与柑橘调味，
年少不懂事时喜欢口感浓郁的千岛酱，
成熟之后觉得新鲜的食材就是配油醋、橄榄油简单调味才好，带点果香风味更佳。
到了该选汤品的重要关头，Jerry毫不迟疑地推荐我们“海鲜浓汤”，
一上桌果然是料鲜味美，随便一捞都是满满的料。
世间浓汤常常喝起来就是一股奶油味，
但这里的海鲜浓汤，每一口都像是凝聚了整片海洋的美味精华，
无与伦比的鲜甜。
因为料十分丰盛，竟然不觉得腻口，让人意犹未尽。
为了尝尝不一样的口味，身为洋葱控的我，点的是“洋葱浓汤”，
点餐时外场服务人员特别提醒我这道是重口味，
我不以为意，因为洋葱浓汤当然是重口味的嘛。
上桌时汤上面飘着一块酥脆的面包丁，还附了一罐帕马森起司，让我自己撒个痛快。
号称需花八小时熬煮的法式洋葱汤，浓郁甘甜，口感醇厚，
喝第一口非常惊艳，但喝到第十八口的时候我实在吃不消，
这道汤真的是非常重重重重重口味，不相信专业的结果就是如此
刚开始觉得很好喝，对于习惯清淡口味的我来说实在喝不完。
拉拉手围成一圈跳土风舞的圆鳕和干贝，利用食材本身的油脂来煎，健康又美味。
此时Jerry细心留意火候，拿捏食材的焦度与热度，也就是高级铁板烧美味的关键。
而看主厨表演这门艺术，就是铁板烧令人津津乐道的乐趣之一。
圆鳕和干贝翻面后露出被煎得金黄的表皮，
还来不及分菜，大伙儿已摩拳擦掌、蓄势待发。
平价铁板烧用廉价食材才需要乳马琳跟酱油帮衬，最好把食物原味的缺点都掩盖过去，
但顶级食材调味更需单纯，简单的以玫瑰盐略略提味就完成了。
干贝乍看很小但其实是盘子太大，
今天的干贝略焦了一些，表皮十分酥脆，大口咬下，让干贝的鲜味满溢在口中，
果然是来自北海道的顶级干贝，好吃！
个人觉得若更生一些、口感更湿润我会更喜欢，
对于惧怕生食的枕边人而言这干贝非常完美、恰到好处。
智利深海圆鳕，大概是女孩的巴掌大，光是厚度就令人心满意足，
黄灿灿的香酥表皮、鲜甜又细致的鱼肉，加上鳕鱼本身的油脂香，太迷人
我们忙着吃，没注意到大厨抽出腰间的刀，把明虾切成两半，
不！！为什么要切呢！
最后当然是吃得到一整尾啦，
高级铁板烧的食物遗照真的很吃亏，每次拍起来菜都只有一点点。
虾肉紧实到弹牙，让人意犹未尽的细细品尝它的甜味，
而且小口一点可以多享受几次弹牙的感觉。
当Jerry端出这盘美国肋眼时，全场异口同声地惊呼了。
肋眼是牛儿靠近背脊的肉，大理石纹多且均匀，中心有明显油块，
这盘无比吸睛的肉让铁板右边的朋友都忍不住跑到左边来拍照留念，
可见有多厉害，肉起码有两公分厚。
在那之前先换换口味，即使是高级铁板烧也不能免俗地要吃个高丽菜。
“这应该跟大埔（铁板烧）不一样吧！”大厨强调，
当然，那高丽菜的品质也是天堂与地狱的分别。
这高丽菜爽脆清甜，真是好吃极了。
准备料理牛肉啦！
Jerry将原本豪迈的肉排去筋、切下油块，
待之后做不同风味的牛肉铁板料理供我们享用。
煎牛肉之前，Jerry利用牛肉本身的油块在铁板上抹油，
除了让我们对油品来源无比放心之外，
更重要的当然是牛油超香的～～～
肋眼第一吃，五分熟，利用两百四十度的高温铁板炙烧而成。
虽然这么好的肉更生更好吃，但就是有人不爱吃生
瞧那娇嫩欲滴的玫瑰色泽！！
吃起来感觉一点都不生，肉质软嫩细致、富含肉汁，迷人的牛肉香气令人醉。
配着刚才煎的香酥蒜片更美味，蒜片煎得跟洋芋片一样薄脆，单吃也很享受呢。
接着料理牛筋。此时包厢里弥漫的牛肉香气更浓烈了，忍不住深呼吸了几次。
除了原味以外，他另外做了葱爆牛筋让我们尝鲜，加入葱段、辣椒。
原味牛筋，高温煎过之后表皮有些酥酥的，入口软Q滑嫩。
如果怕吃起来比较油，配上小菜里的洋葱酱油，清爽解腻，很好吃呢！
而葱爆牛肉加入青葱和辣椒点缀后，更是色香味俱全。
不过我喜欢原味牛筋多些，总觉得牛肉的风采被葱抢去了。
最后一道菜，果然又不能免俗的是豆芽菜了。
枕边人一直囉唆“如果你在大埔，我才能常常来捧场啊！”
以至于大厨又再度强调了一次：“这豆芽菜跟大埔的吃起来也不一样吧？”
“嗯，对，豆芽菜的尾巴有摘掉了。你是昨天晚上都在摘吗？”
“那是买来的时候就摘掉的啦。”大厨无奈地回应。
眼看飨宴到了尾声，我们理当移驾咖啡厅，
但基于好奇，我们留下来偷看甜点如何制作。
大巨人铁板烧的自信之作——芋泥卷，
精选大甲芋头加上新鲜牛奶蒸成泥，再用高温铁板现煎酥脆外皮，
那一大团芋泥散发阵阵温暖的芋头香，太期待了！！
芋头卷的外皮薄如蝉翼，需要高超技术，
“通常第一个很容易失败。”大厨一边弄，一边喃喃自语。
大概是被我们这么多人盯着看太紧张，第一次果然失败了XD
幸好后来很快表现回稳，您瞧瞧，
这么大团芋泥，简直太诱人啦！
此时外场服务人员不断提醒我们可以去咖啡厅喝茶吃水果休息囉，等等甜点会送过去，
但我们还死赖在这不走XD
看师傅做铁板料理真的很有趣，大家哪里舍得转移阵地呢！
排排站的芋泥卷，好想现在立刻马上吃到........（扭来扭去）
欣赏完铁板料理表演，我们意犹未尽的来到副餐区，是个简单的咖啡厅。
桌上已经为我们摆好了水果，
外场服务人员为我们送来饮料后，就让我们自己坐着聊天休息。
但说真的，那饼乾和冰淇淋的质感实在跟前面食材的精致镀不太相衬。
热腾腾的芋泥卷，外皮非常酥脆，完全是蛋卷那样的脆度，
一口咬下能听见清脆的碎裂声。
里头的芋头泥口感很细致，散发著浓浓芋头香气，虽然偏甜了一些，但我很喜欢
这一顿是Jerry帮我们配美国特级肉眼（？）牛排及海鲜特餐，
这两种套餐都是1880元再加一成服务费，
套餐附明虾、汤、沙拉、面包、蔬菜、咖啡或茶。
感谢Jerry不但给了我们服务费优惠，又帮我们配菜，
让大家都能吃到海鲜和牛肉，享尽了山珍海味。
“大巨人铁板烧”用料高档，服务亲切，师傅以精湛的煎功，呈现出高级食材的美味。
难怪政商名流钟情于此，时常造访。
据说连周杰伦和昆凌都是他们的座上嘉宾，
想到和周董周嫂吃同一间餐厅，感觉是不是更加尊爵不凡～～
虽然价格比较高，但其实他们也有提供商业午餐，
只要780加一成的价格，跟蔡依珊逛菜市场一样有亲和力呢。
跟我一样阮囊羞涩的老百姓们，可以趁商业午餐的时段来尝尝鲜，
一起来帮型男主厨捧个场，
指定设计师不加价，只要认明三号设计师就行囉！（胡说的）