餐厅名称：鬼金棒沾面
消费时间：2015年/10月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市中山区中山北路一段92号
营业时间：平日 12:00~14:00 17:00~20:30
假日 12:00~20:30
每人平均价位：230+
推荐菜色：辣麻沾面、和牛拉面
有图无音乐无闪光好读网志版:
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[台北车站中山站日式拉面沾面推荐/鬼金棒沾面]
虽然这篇标题是和牛拉面，不过今天来到的这家店
主要是主打浓厚的味噌沾面，而且最大特色就是麻跟辣
虽然也不是第一次吃到辣的拉面跟沾面，但主打麻辣还是令人好奇
于是就抱着期待来去吃吃看囉
▲今天来到位在中山北路上的鬼金棒，这家店主打的是沾面
本来我们跑到的是在新光三越南西后面巷内的鬼金棒
不过进去后才知道那家主打的是拉面，所以又来到中山北路上
所以提醒大家想要吃沾面要来中山北路这间店唷
▲门口有些关于鬼金棒沾面的介绍，以及说到这个日本的鬼
大家应该都想到狼牙棒吧，门口也放了之大狼牙棒应景
这家店的低消是一人一碗面，另外跟一般拉面店一样不提供外带服务
▲店内的空间不算大，座位数也不多
今天来的时间刚好是下午两点，没什么人在用餐
鬼金棒沾面的座位只有提供吧台座唷
附带一提的是冷气真的非常冷，也许吃麻辣沾面需要冷一点吧
▲点餐则是类似日本的店家，是用贩卖机贩售食券的方式
挑好喜欢的口味，然后想要多加葱花或者蛋
还是加面都可以在这机器上操作好，把券给服务人员即可
麻跟辣的话则是把券交给他们的时候做挑选
▲而面的份量也可以选择，小中大都是同一价位
如果要特大则是要加30元，还有麻辣的部份
这是我第一次吃拉面遇到麻跟辣分开选的，很特别
我今天选的是少麻跟少辣，等等就来吃吃看囉
▲这碗就是我点的，特制辣麻味噌沾面，是鬼金棒的招牌
面的份量选大，真的很多，此外还有一颗糖心蛋以及两大块叉烧
▲这就是少麻+少辣的沾面酱汁，上面红通通的相当吓人
沾面一般而言面是凉的，但酱汁是热的
下去沾了热酱汁起来吃温度刚刚好，如果喜欢吃热面
也可以提前跟师傅说，另外酱汁凉了也可以再次加热
吃完后还可以加入高汤，成为可以喝的浓郁汤头
▲个人觉得糖心蛋属于较偏熟一点，不过较内部还是有糖心的感觉
此外调味上算是有入味，蛋白蛋黄都香甜好吃
▲面条的话则是粗的卷面，个人觉得这种面条很有嚼劲
尤其是沾面，冷的粗面条更是Q弹扎实，口感很棒
▲把面条放进酱汁中，就可以吃囉
这酱汁看起来超红，光看外表一定以为非常辣
但我点的是少辣少麻，吃起来没有什么辣味
反而是汤头的甜味较为明显，此外沾酱的基底是豚骨+鱼介
个人还满爱这种组合的，所以之前常常造访在南京松江的面屋辉
麻的话虽然只有少麻，但一开始吃还好，多吃几口就会感觉到麻的感觉
整体来说味道还不错，但真的非常浓郁，到后面会有点腻口
▲另一碗是浓厚辣麻味噌拉面，虽然朋友点的是不辣不麻
但是看起来还是红通通，让人很难相信这是完全没辣
▲喝了一口汤头，果然十分香浓好喝
不过是真的完全不辣，还有些味噌的甜味
▲而叉烧是属于较偏肥的猪腩肉，口感非常软嫩
入口即化，而且厚度大小很有诚意，吃起来非常爽快
▲同行友人点的和牛味噌拉面，上面撒上大量葱花与芝麻
外观看起来就像平常常吃的豚骨拉面
▲和牛切成薄片，熟度上感觉较为偏生
觉得太生的话可以先下去泡泡热汤，会比较不那么鲜红
个人觉得吃起来牛肉还满鲜甜的，口感软嫩表现不错
▲这玉米笋经过炙烤，表面有点微焦
吃起来爽脆鲜甜，带有些焦香味
不过怎么觉得跟门口的狼牙棒有一点像
▲汤头喝起来也是非常香浓，不过就没有了麻辣以及花椒香气
吃饱喝足后就准备离开囉
总结:
鬼金棒沾面的汤头真的非常浓厚
如果你也喜欢超浓的日本拉面
那么一定会喜欢
尤其是辣麻拉面跟沾面，很值得一试唷
鬼金棒沾面
地址:台北市中山北路一段92号
营业时间:平日 12:00~14:00 17:00~20:30
假日 12:00~20:30
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