餐厅名称：广泽．鲊 日本料理
消费时间：２０１５年／０９月
地址：高雄市前金区文武二街163号
电话：07 231 1922
营业时间：１１：３０～１４：００ ／ １７：３０～２１：３０
每人平均价位：平日商业午餐280起
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：白海胆握寿司
无音乐图文版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/308011365
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寿司羊本身就有没事会找日本料理（特别是握寿司的店）的习惯，
偶尔也会在脸书上找找有什么新开的店家，
刚好碰巧就在某一天，
找到这家算是新开的日本料理店，
再加上店家脸书上PO了张白海胆的照片，
立刻失去理智，不是，是立刻传讯息询问订位。
所以就在九月二十三号中午来吃吃看，这间的握寿司。
这次中午的用餐是请师傅配1000元的握寿司套餐(PS：在菜单上没有，必须跟师傅说。）
一开始的摆盘还算是可以啦，
右侧上方是招待的泡菜((感觉不是很搭调XDDD，不是不好吃喔～～～
刚好前阵子看了有关于日本料理的筷子摆放方式，
瞬间有一种，摆盘不是非常专业的感觉，哈。
在日本筷子一方面象征是剑，将筷子直著摆，就像是把一把剑刺向厨师，
听说在日本好像不是很礼貌的方式（（在台湾就不知道了XDDD
眼前的黑板上（真的是黑板，不是一般教室中绿色的黑板XDD），
写着今日特别的食材，每天会不一样。
右边第一位帅哥师傅，就是今天帮寿司羊握寿司的师傅，
要聊天没有问题，国台语都可以通。
冷前菜：香磨豆腐
上头放著葱跟鲑鱼卵点缀，
豆腐吃起来嫩嫩香香的，算是好吃的前菜。
第一贯：青鸡握
第一口咬下的感觉就是醋饭感觉起来有点软，
但是还好不是寿司羊吃过最软的醋饭。
酸甜咸的口感都还可以，不会过酸。
温度也算是可以，不会过冷或是过热。
对于鱼料没有很深刻的印象(意思：不是特别好吃 也 不是特别难吃XDDD)
第二贯：水针握
第三贯：日本红甘握
第四贯：日本岛鲹握
第五贯：青甘腹握
第六贯：炙烧白旗鱼握
炙烧之后，鱼料会产生不同于生鱼的香气，
但是对于寿司羊来说，还是觉得如果鱼料够好，
应该是可以不用炙烧，单纯沾上一点酱油就会很好吃的，
不是说这一贯不好吃，只是觉得好像有点浪费了难得的白旗鱼，
因为这个听师傅说，好像是难得抢到的食材。
第七贯：炙烧黑鲔鱼大腹握
好吧...这个应该是本日最难看的握寿司...
哈，说实在，如果不说是炙烧黑鲔鱼大腹，
还以为是炙烧五花牛肉握寿司XDD
一样的是，不是说不好吃，但是总是觉得有那么一点可惜，
就是这么好的食材，就这样那去炙烧...((突然感觉寿司羊自己有炙烧偏见XDD
就是很肥满的寿司，配上外表炙烧的香气，
如果喜欢吃炙烧的应该会觉得还不错吧。
热招待小点：锅渣
这个让寿司羊有怀念到手筑（现在改名腾户重开了）的火烧虾锅渣，
算是一个好吃的中继菜色，
咸香咸香、外酥内嫩的一道菜，
有机会会想要再吃吃看。
第八贯：炙烧干贝握
连续三贯炙烧，哈，稍稍平反一下，
这干贝还不错吃，虽然没有到非常的甜，
但是基本的滋味是还不错的。
第九贯：白虾握
好久没有吃到的白虾，
在高雄的握寿司店感觉不容易吃到，
寿司羊印像中好像只有在初鮨或是鮨二七吃过。
第十贯：白海胆握
本日MVP，寿司羊就是为了要吃这个而来的，
看起来真的是感觉超级好吃
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然后就真的超级好吃的啦XDDDD
入口的感觉，如同海洋的鲜味就在口中爆开来～～～
超级幸福的啦～～～
味噌汤
普普通通，算是有在水准的汤。
第十一贯：星鳗握
十贯上完之后，师傅有问寿司羊吃饱了没有，
这个第十一贯是寿司羊说还好后，
师傅又捏了一贯给寿司羊的((开心，
炙烧过的星鳗跟特殊的酱汁配起来真的是棒。
后记与感想：
餐厅旁边有小小的停车场，这个算是值得赞赏的地方，
至少不用再找停车位跟缴停车费，可以把更多的时间与金钱用来品尝料理。
日本料理的吧台跟包厢都在地下室，一开始觉得有点奇怪，
为什么要设在地下室，而不是感觉没有用到的一楼，
跟服务人员(PS：主要的服务人员之前在江户龙寿司做过)聊过之后才知道，
一楼之后要做火锅。
PS：有些握寿司没有说明与感想是因为...时间有点久...没有感觉了...抱歉...
如果问寿司羊，这是一间寿司羊会再访的店吗？
寿司羊无法给一个确定的答案。
犹豫的原因，倒不是因为餐点不好吃，
或者是店的服务上有什么重大的失误，
只是因为店的位置，离寿司羊家实在有点距离，
而且，单就卖握寿司（不比其他食材）的店来说，
香月寿司 和 Zoe Sushi Bar 都比较近，
（而且香月师傅握的寿司，寿司羊比较喜欢。）
可能之后不会专程来吃。
但是如果有推出什么特别的餐点
（这次板子上有看到毛蟹，或是之后会有的火锅），
说不定还有再访的机会。
如果问寿司羊这是一间会推荐别人去吃吃看的店吗？
寿司羊会说，因为平日有280的商业午餐，
可以去试试看，如果满意它的气氛与餐点，
可以再试试看其他的餐点，
减少花钱结果吃到不适合餐点的机会。
最后，对于寿司羊而言，
美食是一种绝对主观的意见，几乎不存在所谓的客观事情，
所谓的美食分享也就是一种让人参考却非绝对准确的依据，
如果看了这篇就立刻想要去吃的人，可能还是要思考一下。
因为，你真的可能会非常失望，因为每个人的口味不一样。
或许，你也有可能会非常满意，因为每个人的口味不一样。
当然，你还是可能会非常无感，因为每个人的口味不一样。