店名： 匠太郎创作日本料理
地址：台北市大同区华阴街91号1.2楼
电话：02-2555-8283
营业时间：周一至周四，11:30~21:30
周五至周日，11:30~22:00
网志图文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/435387452
这天来到京站对面的匠太郎用餐
店外有一个大大的巨型人头看板非常的吸睛
走进店内巨大招财猫在热情的招呼我们
一楼有可以观赏厨师秀的吧台区
我们被安排在二楼座位区
上楼梯时发现转角处有日式的小庭院
楼梯中间则贴满了相铺选手的照片
二楼的位置很宽敞大约有70个座位呢
一直对樱花很尬意的我看到角落的樱花觉得好开心喔
他家菜色很多第一次到这不知道怎么下手没关系
菜单第一页已经标好主厨精选菜色了
另外多人聚餐的话也有分享套餐可以选择喔
先上桌的是热呼呼的鲜鱼味增汤
汤头有些偏咸带有浓郁味增香气
捞一下里面的料有一大及两小块鱼肉
还有豆腐和海带
光喝汤就有些饱足了
接着是开胃的酸梅莼菜冻饮
这感觉就是日本高级料理才会喝到的特殊饮品
莼菜富含胶原蛋白和矿物质
喝起来有点像是果冻般的黏稠感觉
紫苏鲔鱼串佐蒜香油醋
创意生鱼片还没吃过棒棒糖造型的
他家的棒棒糖创意生鱼片整个就是好诱人
如同棒棒糖的多层次
紫苏鲔鱼串最外层是有脆度的萝卜片
里面则是香味浓郁的紫苏叶片
最内层则是扎实口感的鲔鱼肉
搭配主厨特调的意大利油醋汁
吃起来不仅有层次感还口齿爆香啊
生干贝佐海胆
蛋糕塔的概念
由生干贝铺底搭上层是马粪海胆及鲑鱼卵
一次能吃到日本最顶级的三样食材
恰到好处的一汤匙份量
刚好可以一口吃完
另外还附上像面线的山药细丝
带些脆脆和清爽的口感
鲑鱼火焰寿司卷
寿司卷最外层包了小黄瓜片
上面妆点了黑赞石(鱼子酱)
丰厚的鲑鱼肉吃起来很绵密
醋饭则是略带甜味
淋上了蜂蜜芥末酱
吃起来口感超丰富的
这道是本日我们的最爱
韩式炸鸡
这道菜我们等了快15分钟
不知道是因为现炸的才那么久吗@@
搭配的韩式辣酱的确有辣度
还好有底下的甜味沙拉可以中和
炸鸡皮有点太多了
吃起来有些小失望
日式麻糬
这道菜又等了15分钟
用吐司、鲜乳和炼乳制作而成
外层扑满了花生粉
吃起来香甜又浓郁
挺好吃的一道甜点
我觉得店家的出菜速度应该要适当掌握
一开始吃出菜出得很快
结果后来两道菜等了快三十分钟
让我们原本雀跃的心瞬间被浇熄了
不过他家的日式料理倒是出乎我意外的走精致平价风格呢
尔后到京站又多了一个用餐选择了
美食指数***
气氛指数***
cp值指数****
再访指数***