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餐厅名称：燕铭黑轮红轮
消费时间：2015年/10月
地址 : 花莲市自由街122号
电话 : (03) 832-7814
营业时间 : 周一~周日 11:00~卖完为止
注意事项 : 附近有停车场 / 无宅配
今天要跟你们介绍一个超级特别的东西
相信黑轮大家都吃过 但红轮是什么可没听过了吧(笑~)
超级感谢民宿老板推荐 让我可以发掘这样便宜、简单又特别的美食
燕铭就在有名的海埔蚵仔煎附近
一般人应该在蚵仔煎那边就停下来 因为附近就一堆吃的
后面反而不太热闹的感觉 上次来我也没继续走下去
这家店在自由街跟节约街交口
据说是很老的玩具店了 顺便兼卖小吃这样
挂著红红灯笼的小摊车 晚上看起来更有fu~
前面一点的转角处还有另一个摊车 店家说他们都是一样的
点餐时发现原来这小吃也曾被壹周刊报导过
图片中介绍就是红轮的制作过程!!
还看到墙上大大的台湾尚青的报导
老板娘手中夹的就是黑轮
上桌前还要先浸泡一下店家特制的蒜蓉酱汁 左下角那锅则是卤豆干
这家好像平常都是外带
但因为我们不知道 就问了内用要坐哪边
老板娘就人很好地帮我们生出桌椅 还热情地聊了一下天(觉得感动~)
店家是当天做多少就卖多少
不会多做起来放著隔天卖 怕卖不完，所以备料上也不会太多
这天我们傍晚6点多到就没有红轮了(觉得伤心~)
黑轮 $20元 / 份
一份量不多就5片 但价格也很便宜喇
用两个铜板就能吃到这么特别的食物 我觉得非常值得耶
忘了说~本来听到只剩黑轮当下是蛮失望的
吃一口发现这黑轮根本就不是我想的那种黑轮啊!!!!(心中又燃起了希望，哈哈~)
燕铭的黑轮不是一般吃到那种用鱼浆做的
它是把面粉跟地瓜粉调过的粉浆拿去炸 外酥内软、口感Q弹耐吃
上面还会淋上店家自制的蒜蓉酱油 加在一起就是令人难忘的好味道
豆干 $20元/份
看这颜色就知道很入味吧
我们点了两份
另一盘看起来有两种颜色豆干
本来以为是不同口味 后来老板娘说都一样的，那就是卤制时间的差异了
我喜欢深一点的豆干味道比较香 但也较咸就是
适合重口味的朋友 或是煮点面或白饭当小菜吃的感觉
另外也有贩售冰棒
我们没吃但对水晶冰还蛮好奇的 下次可能会想试试看
这特别的红轮来自老祖母的自创点心
已有50余年的历史且传承三代 是很多老花莲人的回忆
老板娘说红轮是用跟黑轮一样的粉浆 加入红曲再煎制而成
这里也有综合盘 $50元就可以三种都吃到，适合第一次来用餐的人
隔天要回台北前想说来弥补一下昨天没吃到红轮的遗憾 结果这天竟然没开喇!!!
基本上燕铭是没有公休的 大概只能说我太幸运了吧
带着遗珠之憾离开花莲 还是很想赶快跟你们分享这简单平实的好滋味