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◎介绍店铺：[丰原鲁肉赖 中正路 │丰原区]
◎地址：台中市丰原区中正路78巷14号
◎电话：04-25275059
◎营业时间：05:30Am-01:30pm
◎消费提醒：周一店休,建议尽量早点去以免提前完售
●消费时间：104年9月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2015/09/lulai78.html
‘爌肉饭、鲁肉饭’是中部地区庶民美食的代表作..
不管是在台中或彰化都是遍地开花..早午餐、晚餐加宵夜三餐都能满足肉食魂的欲望..
而且一开店大排队满座的还不在少数..台中北区跟南屯两家萧爌肉饭同名不同家各自精彩
彰化午茶夜市爌肉饭排队排到天荒地老.不过这篇要介绍的美食地图先移动到丰原这一带
讲到丰原大概观光客熟知的就是庙东夜市..
跟着Google一路来到中正路78巷巷口..这家在地开了三十多年的【鲁肉赖】让人赞不绝口
其实对我们从小到大在南部家庭长大的人来说..早餐吃得营养丰盛是一点也不奇怪的事..
一碗肉燥饭加上鱼汤、再炒几道菜..其实那时跟阿嬷住在一起的日子天天三餐都这么丰盛
毕竟对于务农或从事劳力工作的人来说..这样吃才会有饱足感应付整天工作要耗费的体力
但是吃过那么多家爌肉饭..这家【鲁肉赖】还是让我在网络上一看到照片马上就心动啦!!
白饭加上卤三层肉并不算稀奇的画面..
但是这块卤肉能大到把整个碗给盖住就不怎么常见了..
清晨五点就开始营业..只卖到下午一点半..可是据说有时才到中午就已经卖光见锅底囉..
选了大概九点半的时间报到..刚好人潮不多不少不喧闹..上门客人三三两两却也不间断..
听说早餐时段跟中午人潮最多..所以不想人挤人的话选在九点到十点半时间是比较好的..
店里面的阿姨姐姐们相当亲切啊..不知道要点什么还会给你建议..点太多还会当场阻止你
她笑着说：‘你点越多我们当然赚越多啊..可是我们也不希望你吃不完就浪费掉了！’
而且想要选什么部位哪块肉都可以让你自己点..当然也可以直接请她推荐哪个最好吃这样
那一大锅的爌肉跟猪脚..真的是让人站在餐台前面左右为难啊..毕竟油亮亮的太吸引人
这边只有卖三样东西→【猪脚饭、爌肉饭跟肉排饭】..看着价目表觉得单价其实算贵的
但是等到端上桌以后的实物就会觉得其实也还好了啊..难怪可以吸引那么多在地人喜欢..
不过虽然现在价目表上面一碗是80到90元..但据说最早一碗是从十多元到三十块卖起的啊
【招牌爌肉饭│80元│附汤及高丽菜】
一碗淋上卤汁的白饭..加上一盘炒高丽菜跟大块卤爌肉..爌肉应该是一般店家的两倍大..
说是‘巴掌大的爌肉饭’真的是一点都不为过啊..真的中部吃过几家也没看过这样的份量
当然我个人是偏爱肥肉比例多点..或是像这样肥瘦刚好一半的也可以..肥肉才是王道啊
而且肉的厚度自是不在话下..而即便肉这么厚卤汁的入味度也很棒..而且瘦肉相当软嫩
即便不到入口即化也是恰到好处了..卤汁甘醇刚刚好又不过咸..再搭上清爽的炒高丽菜
这样一碗虽然比一般爌肉饭价格高..可是真的完全可以当早午餐饱足到下午没有问题啊
(有人测试过整个便当的重要逼近625克..大概便利商店的55元国民便当不过才三百多克)
【招牌猪脚饭│95元│附汤及高丽菜】
一碗逼近百元的猪脚饭..猪脚当然也是一上桌就差不多要压垮碗的份量才够霸气啊XDD..
阿姨推荐我说它们家的脚蹄部位最受欢迎也最好吃..果然光是视觉效果就已经接近满分了
有的人对脚蹄没那么爱是因为外型的关系..不过不管你再怎么不爱..鲁肉赖的一定要试试
整块脚蹄肥嫩瘦Q的各种口感兼具..同样卤得入味没有肥腻感..而且厚实吃起来就过瘾..
如果不知道要点哪个部位..真的请店员阿姨帮你推荐就对了..这边的份量是完全实在的啦
【卤肉排饭│80元│附汤及高丽菜】
就是我们一般常吃的卤排骨饭..先炸再卤过的金黄模样..排骨肉当然不能输的也更有厚度
肉质吃起来比较扎实一点但不柴..也是块有诚意的肉排..但是表现上没有前两种精彩啦..
但是如果你没有那么爱吃肥肉的话..我觉得可以点这个卤肉排是一样可以吃饱的..
【味噌汤│九层塔清汤│免费提供】
毕竟是免费的也就没有什么好挑剔..不过其实两种汤都还不错喝..而且葱花也是免费提供
味噌汤的料还可以..但是就是传统台式偏甜的汤头..九层塔清汤是自己舀完汤再加九层塔
加多些香气会更浓厚..汤头有淡淡咸味但还算解热清爽..我自己是觉得吃饭配后者比较搭
爌肉饭之于台湾..就像是拉面与日本的关系..都是日常可见的平价简单庶民美食..
就像日本拉面有百种面貌..爌肉饭在肉质、卤汁、酱油到米饭依据各家风格而有不同特色
大家心目中都会有喜欢的那份温暖味道..而我只是希望多挖掘出更多属于在地的美味记忆
不过【丰原鲁肉赖】对我来说..还真的是有相见恨晚的感觉..
我只能说高手真的是藏在民间..如果你也是肉食族的爱好者...
这碗爌肉饭真值得你跑上丰原一趟..只是别太晚到会提前完售..
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