餐厅名称：阿角红烧肉
消费时间：2015年/9月26日
营业时间：AM8:00~PM2:00
地址：台北市大同区延平北路二段247巷2号
推荐菜色：红烧肉、猪肝
在扑空了三次后 终于在今天早上吃到了这传说中的阿角红烧肉
先说结论好了!!
用餐环境：★★ (就市场口的摊贩)
服 务：★★★ (两颗半给掌杓、接受点菜的娃娃脸男子 半颗给其他)
面 点：★★★ (馄饨面普通)
小 菜：★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ (威到破表)
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今早看天气还不错 想说第三次扑空时 遇到正在炸红烧肉的老板说面摊九月中旬会开
所以抱着一丝忐忑的心情 又往阿角迈进 (面摊休息期间 老板还是有出来卖红烧肉)
到了现场(约莫9点) 终于看到摆出来的桌椅 地方不大 约六张桌子 且几乎坐满了人
因为是第一次消费 不知道是该先入座 还是先点餐 站在狭窄的走道想找店员询问
但站了约三分钟 好不容易才捉住一个店员问消费方式 (店员们移动速度都很快)
他才没好气地说：先找位置坐 然后再点菜 都先点的话会很乱
我心里OS：地方这样小 但还是有零散位 我都卡在通道这么久了 主动招呼一下不为过吧!?
然而这种传统面摊讲究一回生二回熟 故我也不是很在意 只是提醒有意在阿角内用的板友
下次先找位子坐下后再点餐... 想当初第一次去吃卖面炎仔 我也是为点菜方式很头痛 最
后才了解 不管是外带或内用 都是先排队点餐 再入内找位子坐...
坐下后研究好墙上的菜单 本想循前面板友的经验 点50元综合的红烧肉+猪肝 50元综合的
鲨鱼烟+猪心 (我只有一个人 实在没办法吃4份小菜 但又很想多吃一些口味) 但好不容易
找到空隙问娃娃脸老板可不可以这样点 老板一脸窘态但客气地说：不能这样点喔...(之
前的板友到底是有多帅啊 >"<)
哇 我又丢脸了!! 我只好忙说：那我要一份猪心 一份红烧肉 再加一碗馄饨面... 然后
娃娃脸老板主动：那红烧肉我给你两个部分好不好!? 当然好啊!! 我感激涕零地表示同
意!!
在经过短暂的等待后 小菜跟面陆续送上...
一、馄饨面：面条是阳春面条 汤头普通 远比不上卖面炎仔的(废话 人家汤头是用各
种下水、猪骨、鸡、猪肉整治出来的) 但馄饨的内馅颇为鲜美 算是一碗中上水准的面
http://imgur.com/9tcLWWJ
二、猪心：其实原本我是想点猪肝的 但老板说猪肝还没弄好 所以意外让我发现了新
大陆!! 从小我就陪妈妈、姐姐吃了很多西洋参炖猪心 所以一直觉得猪心是种脆中带
韧的食材 但阿角的猪心一入口 我心中就在呐喊 这根本就是猪舌吧!? 我好像在跟猪
小妹喇机一样!! 入口的一瞬间舌尖只感觉到滑溜的触感 而咀嚼过程中 又感觉不到任
何异军突起心脏组织的抵抗 咽下后舌齿间只存留内脏那特殊的风味 可见得阿角在食材
处理上 很细心地把血管及脏污都去除了...(妈、姐 你们到底有没有偷工减料啊...)
http://imgur.com/dPLL0Rz
三、红烧肉：重头戏的红烧肉来了!! 不囉唆 先上图
http://imgur.com/0lcnlO0 老板的好心 两种部位 左嫩 右较有嚼劲
http://imgur.com/o0H5mhR 肉中雪芙
http://imgur.com/iwN2NOO 肉中志玲 (下)
不是小弟我爱炫耀 从小我就是茶来伸手饭来张口（喂~） 所以其实我不知道两种肉的部
位是哪... 但看了图就知道这红烧肉真的是不简单...
首先 两部位都是瘦肉 但吃起来绝对不柴 相反地愈咀嚼愈能感受到"肉汁满载 肉欲纵横"
(寿司满载：...) 相较于卖面炎仔那通常会带着些许肥肉的红烧肉 其实我更欣赏阿角的
红烧肉...(其实我不太确定卖面炎仔的红烧肉有没有指定部位这个选项...)
其次 在我后面来的中年人 他一来就熟门熟路 霸气地叫老板给他一份三层肉的红烧肉 (
跟他相比 我根本就是个新手村的嫩B >"<) 我才知道 原来阿角红烧肉的选择种类如此丰富
下次应该点份综合的 各种部分都来一份才是 那一定很过瘾 口桀口桀口桀~~
今天的丰盛早餐一共150元(面50 猪心50 红烧肉50) 跟卖面炎仔相比之下 个人觉得两者的
CP值都颇高 只是各胜擅场... 但下次我应该会想要直接在阿角买小菜回家悠闲地品尝 难
怪阿角同学还休暑假 毕竟这用餐环境如果在夏天应该会大汗淋漓 狼狈不堪吧...