餐厅名称：沪里弄堂 四层创意火锅
消费时间：2015年/9月
地址：台北市中山区南京东路二段97号B1
电话：(02) 2521-6161
营业时间：16:00~00:00(周六、周日11:30开始营业)(周日22:00结束营业)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/09/blog-post.html
一改火锅便是火锅，烧烤便是烧烤，捷运松江南京附近的沪里弄堂，直接就是四层火锅。
四层火锅从上到下，蒸锅、干锅、烤锅、鸳鸯麻辣锅，整组餐具上桌，全是精彩与创意。
这的麻辣锅从白汤开始在餐桌上与辣椒滚煮，煮到红通，辣麻到位又够呛，吃的真是痛快。
沪里弄堂藏在商办大楼地下室，从商办大楼门口进入后沿着楼梯走下就是四层火锅店。
店内装潢的挺有质感，有方桌有圆桌，亦有两、三人边吃火锅边看探索频道的座位。
虽然说沪里弄堂是主打四层火锅，但也可以只选涮锅点，这样也店家就只会端出一层火锅。
另外沪里弄头的麻辣锅没有提供鸭血豆腐，饺类也无提供，想点都没有，满可惜的，零分。
四层火锅
四层火锅一次能吃到不同料理的食物其实满有趣的，只是火锅与烤锅中间空隙不大，
尤其是烤盘，还要铺上层纸垫著烤肉，实在是有够难烤，一不小心就被上下两锅烫到手。
流沙包($80)
从最上层的蒸锅讲起，除了能蒸港式点心，也能蒸海鲜、蛤蜊丝瓜之类，一次一笼蒸。
沪里弄堂的流沙包不知道是从哪里弄来的，80元三个，流沙馅香又饱实，自己很喜欢吃。
花雕鸡($200)
干锅是最先上桌的，就像是台式热炒，炒完后再放上第二层锅，靠底下蒸气保温。
花雕鸡的花雕酒味不重，更像是酱鸡，肉质软嫩且味道有入，份量不多不少，还算是不错。
红油麻辣锅、胶原大骨锅($150/人)
这的红油麻辣锅汤头尤其美味，浓郁地白汤在餐桌上与辣椒和香料一起滚煮，
煮到整锅红通，香气浓烈，辣麻皆是到位。用长筷在麻辣汤头里涮上几片鲜嫩牛肉，
每次涮，每次身心都是舒畅。白锅也是不错，里头有些菇类，不过还是红锅好吃。
这的红油麻辣锅有种特殊香气，自己是认为较同价位的鼎王与老四川都还要好上不少。
肥牛($280)
可能是点的肉是最便宜的吧，觉得肉质不怎么优异，幸好还有麻辣汤头能为肥牛撑场。
烤锅
葱烤牛舌($260)
吃烧烤如果有牛舌，那绝对是要烤上一份的，若是牛舌上在撒满大量葱花那便是更好。
不过毕竟沪里弄堂并非烧烤专门店，肉质当然比不上胡同、大腕烧肉，勉强吃来过干瘾。
霜降猪肉片($220)
霜降猪肉片烤起来实在索然无味，肉质既不够软嫩亦不多汁，以单点的肉质来说，不及格。
沪里弄头的烤锅，店员会先在烤锅上铺层纸，所以其实肉汁水无法滴下烤炉，全留在纸上，
弄得肉会有些像是水煮牛肉的口感，不够软嫩的原因应该这也有稍微影响到吧。
沪里弄堂吃下来，一个人价位差不多一千元左右，买个四层火锅的经验，也算是值得回味，
不过下次再来，应该只会选麻辣鸳鸯锅，外加个流沙包，什么干锅、烤锅那都是浮云。
胖大叔 : ★★★★☆