餐厅名称：A to Z cafe Aoyama
消费时间：2015年/7月
地址：东京都港区南青山5-8-3 equboビル5F
电话：03-5464-0281
营业时间：1200-2330
每人平均价位：1080 円
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：每日午餐
网志图文版：
http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/09/20150705-0710-to-z-cafe.html
特地从筑地步行到东银座车站，搭上银座线，于表参道车站下车，主要是到
这边来进行一个购买包包包的动作，包包包（BAO BAO）也是这波日币急贬下
迅速窜红的日系商品之一，虽然在台湾就有专柜了，但是日币贬值后的价钱
则相对比台湾低了许多，也无怪乎会让大家趋之若鹜，连带也拉抬了不少代
购业绩，今儿个到青山碰碰运气，看看会不会刚好还有漏网之包可以捕获一
下。
没有。（=.,=）
光是从外面看这像刚被抢劫后的店内，想都不用想，怎么可能会有剩？进门
后还未表明来意，小姐似乎已经打算双手在胸前比个大叉说“SOLD OUT”了
，不死心，进一步询问到底是要什么时候来买得到？小姐说，每天早上开店
以前，店外就已经排了好长的人龙在外头等候冲进来扫货了，通常都在开店
的当儿，店内的包包便全部售完了，天啊～这包包包到底是有多大的魔力呀
？！
店名：REALITY LAB. ISSEY MIYAKE
地址：东京都港区南青山5-3-10 FROM-1st.
电话：03-3499-6496
时间：1000~
悻悻然地走出店外，虽然缺货早已是预料中事，只是那种没抢到的失落感仍
让人非常不爽，接下来要去哪？啊咧路牌上面有标示“乃木坂”耶，这不是
某个很受欢迎的少女团体吗？原来这是东京的地名啊？ 日本还真爱用地名来
为偶像团体命名，台湾应该也可以推个“三重埔 168”、“凹子底 426”或
者“牛稠溪 21”之类的来尬看看。
约莫走到路底的根津美术馆时，也就不好再继续往下走了，否则待会要绕回
表参道可又得走个好大一圈，不好意思，夫妇俩身为下港来的粗人，此行没
有规划进入美术馆内为大家导览的行程，有兴趣的朋友们不妨安排个半天来
好好逛逛喔！
根津美术馆
地址：东京都港区南青山6-5-1
电话：81 3 3400 2536
时间：1000-1700
休日：月曜日
另外值得一提的是，在根津美术馆的正对面，有一家店就隐身在这栋大楼当
中，此行也背负了要到东京观摩几家咖啡馆、餐厅经营模式及装潢趋势的任
务，以便回台湾后当作开设新店铺的参考，而藏身于此的“DOWN THE
STAIRS”，就是多年前偶然于杂志上翻到的店舖。
这是一家综合了生活杂货、轻食与咖啡等受欢迎元素的店舖，店名正符合了
店铺于大厦底层半地下室的位置，需要走楼梯下去，所以取名为“DOWN THE
STAIRS” ，遗憾的是店内禁止拍照，无缘再为各位进一步的介绍。
店名：DOWN THE STAIRS
地址：东京都港区南青山 6-1-6
电话：81 3 5464 3711
时间：Weekdays：1000-1800 (L.O. 1700)
Saturday, Sunday, Holiday：1000-2000 (L.O. 1900)
Lunch : 1200-1500
再望前走，可以看到对街的“BLUE NOTE TOKYO”，这是一家可以一边享受餐
点，一边听着现场爵士乐演奏的知名餐厅，喜欢爵士乐的发烧友们，想必不
会错过这家店才对，不过看这餐点的价格...只是单纯想吃饭而已的朋友们还
是稍微再衡量一下吧。
店名：BLUE NOTE TOKYO
地址：东京都港区南青山6-3-16
电话：81 3 5485 0088
时间：Mon-Sat：1100-2300
Sun, Holiday：1100-2100
到了骨董通之后往右转，青山自江户时期开始发展，原本就是德川家康麾下
重臣青山家辟建大量屋敷的区域，后来在明治时期逐渐成为中产阶级的住宅
区，东京奥运之后更是摇身一变成为精品店、办公大楼、时髦餐厅竞相进驻
的高级住宅区，自此青山就与“高级”、“时尚”等字眼画上了等号，当红
的“NIKKA WHISKY”也开了家酒吧在某栋大楼的地下室，联想起村上春树的
小说《国境之南、太阳之西》里那个主角所开的两家爵士酒吧跟住家也都在
青山，虽然只是虚构人物，但这样的主角人生际遇也未免太让人羡慕了吧！
店名：NIKKA BLENDER'S BAR
地址：东京都港区南青山5-4-31 ニッカウイスキー本社ビル B1F（出乎意料
，原来这里就是NIKKA本社所在地呀？！）
电话：81 3 3498-3338
时间：1700-2330
特地走进小巷弄中，迎面而来撑著伞的 OL 一边讲著电话一边快速行走，地
上的“止まれ”字样近年来可能是最多文青喜欢拍下来晒在 INSTAGRAM 上头
的图像之一了吧，后方则是约建于 1990 年的建物，想来也是泡沫经济之下
的产物。
小巷中的目的地，相信许多年轻妈妈们应该都不陌生，这一家店叫做“10
Mois”，专门贩卖不知道在贵什么意思的婴幼儿用品，苦于最近相继自己的
、亲人的、好友的娃娃们都快要出生了，敝人在此再次让台湾外汇以光纤传
导的速度被吸到日本去了，“蘑菇被”到底是什么啊！？ 睡在里面会长出蘑
菇来吗！？啊～～～～～
店名：10 Mois Aoyama
地址：东京都港区南青山5-7-23始弘ビル1阶
电话：81 3 6805 0805
时间：火-土／1200-2000
日祝／1200-1900
休日：月曜定休
在此也向被标题骗进来的朋友们道个歉，囉唆了一堆才正式进入主题，就在
10 Mois 正对面的一幢大楼里，可以看见一帧显眼的招牌，白底黑字只写着
“A to Z cafe”几个大字，而这正是由鼎鼎大名的艺术家奈良美智所开设的
咖啡厅，择期不如撞日，不如在买完蘑菇被之后喝杯咖啡调整一下心情吧！
A to Z cafe 开在这栋大厦的五楼，必须搭电梯上去 ，站在外头观察了许久
，这时间好像没有很多客人的样子，要是连搭电梯都还得排队的话，我可能
头也不回的就逃跑了吧。
到了五楼，一出电梯便可看见一把公园长椅，可能是让候位客人休息用的吧
，啊哈～今天位子不用等，服务生问完人数后立马为我们带位。
店内座位还挺个性化的喔，舒服的沙发搭配两张跟童军椅没两样又没有靠背
的矮凳，让大腹便便的胎胎独自一人享用那沙发，这两个矮凳坐起来实在不
是挺舒服...
在沙发后方还可以看到 DJ 台，这么文青的环境真的适合放那种混音音乐吗
？还以为会用爵士乐来配合青山的氛围呢。
店内除了一旁的文艺风小哥跟我之外，其余清一色都是女性顾客，而且多是
来用餐的，这种类型的店家之所以会强调“轻食”，看来也是为了要迎合年
轻女性喜欢“无负担”、“能够优雅的吃”、“适合一边聊天一边吃”而开
发的吧，这股风潮也吹来台湾好多年囉，随便走个几步都可以踢到一家早午
餐店。
A to Z cafe 最大的吸客力呢，想必就是来自于店里大量挂著的奈良美智画
作了吧，尤其是他最知名的小女孩画像，大家都知道我凤梨人最爱附庸风雅
啦～当场抄起相机，稍微询问了一下店员，她们也表示这些作品都是可以拍
摄的，突然感觉好像在逛另类的奈良美智小小博物馆一样。
而店内除了奈良美智画作之外，最最显眼的当属这间搭在室内的小房子囉，
外观是用木板砌成，搭配上白色的窗框，延伸的屋簷底下的座位区就好像真
的坐在这座小屋的外头一样，这小屋好像是重现奈良美智以前工作室的样子
。
里边是无法进去参观的，室内的墙壁四周也是挂满了小女孩的画作，中间那
张很像麻将桌的也摆了不知道是不是奈良美智的亲笔书写文字，可能只要他
本人有来的话，会在里面办个小小签名会吧...
所以正确地来说，这整个咖啡厅里头的空间其实是以小屋为中心，意图打造
一个有冷气可以吹的假户外空间吧，有点像是身在海边的度假村那种感觉。
店内空间其实还蛮宽敞的，是可以很轻松舒适的跟好友聊聊天或者跟男女朋
友约个小会的地方，至于如果是夫妻同来的话，也是个很适合两人各自滑著
自己手机的好空间，不至于有会拥挤到让两人起口角的风险。
坐在虚拟的窗边，望向室内是一幅幅可爱的小女孩画作，对于某些能从当中
获得心灵满足的人来说，相信 A to Z cafe 拥有这么一种异于其他咖啡馆的
魔力，要不然，这也不过就是一家有点装潢的咖啡厅而已嘛，当时我心里还
存有些肤浅的想法。
就是带着这么一点点追星族的心态，这咖啡馆里头的事物总会被我们自行带
入“这一角是不是也有奈良美智的巧思？”这种有点儿先入为主的想法，尤
其对于诸如奈良美智、村上隆、草间弥生等日本艺术家只拥有一点皮毛概念
的夫妇来说，总会觉得那都离我们很遥远，什么都好厉害好特别，也许这家
咖啡厅针对的，或多或少正是我们这类顾客...
观光客朝圣行为结束，接着就来点个餐吧，菜单厚厚的一本，活像是一本作
品集一样，说不定这菜单拿出去外面卖也会有人买咧...
另外还有一张护贝小餐牌，上头则是店里的午间套餐，仅此一种，只卖
1000 円不含税，内容就是五谷饭、味噌汤、渍物、小钵、生鱼片（不吃生的
可以更换）以及鱼或肉的主菜二选一，今日主菜则要看小黑板上头写的为准
，今天两种分别为照烧鸡以及鱼南蛮渍，还有饮料跟甜点可以选，老实说还
蛮实惠的，难怪店内的女性客人都在吃套餐。
店内的甜点也是颇多样，但才翻到这一页开始端详而已，店员立刻滑了过来
，跟我们说这时间还没开始供应甜点，哇咧都下午两点多了耶，要不然这甜
点是要几点来才有得吃？
真是的...不想吃午间套餐，甜点也不是供应时段，那点饮料总有吧？
饮料的选项颇多，有咖啡、各种拿铁、红茶、花草茶、花草奶茶、果汁汽水
...
还有啤酒、梅酒、桑格莉亚调酒（Sangria）、无酒精鸡尾酒、鸡尾酒等等的
，价钱则在 500 至 950 元之间，以这样的环境来说其实也不会很贵。
想要开瓶红白酒或者香槟来庆祝庆祝也不成问题，单杯价格 600 至 700，跟
前面那几页的饮品也是差不多价格，究竟这样以“Cafe”为名的场所，而却
不完全聚焦在咖啡上头，我们还能将其与其他只专注于咖啡及其所延伸的各
项饮品的所谓“咖啡馆”来进行比较吗？或者提供顾客有多元化的选择才是
往后的趋势咧？这其中的差异其实有点大，或者说，“Cafe”跟“Coffee”
这两者虽然看起来很像，但却是两种不同的地方？早就怀疑“Cafe”其实是
“Cafeteria”的缩写了！
总之还是点咖啡吧！管它“Cafe”还是“Cafeteria”...这是一杯加进许多
对于艺术家的崇拜与期待的黑咖啡，味道如何则已完全无法客观陈述，究其
原因，可能我只是又一个“想要在这种空间喝点什么”的朝圣者罢了，这时
如果提供的还是一喝就感觉快要飞上天的绝品咖啡，那岂不是太便宜我了？
想想还是胎胎豁达，一杯茶拿铁就可以轻易让她买单，一直到我们搭了电梯
上楼，看到了知名的小女孩画像，她才喔喔喔喔的说她终于知道我说的奈良
美智是谁了，她可能还沈浸在刚买了一堆蘑菇被的喜悦吧哼哼...
舒适、闲散的空间当中，稀稀落落的客人们各自占据了一块小角落，工作人
员尽责地忙碌著，撇除奈良美智的魅力不说，这种不做作的风格何尝不是一
间理想咖啡馆该有的模样？
咖啡馆有别于餐厅，而“Cafeteria”则是处在中间的模糊地带，虽然几年前
全宇宙最知名的成功企业家郭董曾经骂过我们这些年轻人，一个一个创业都
只想要开咖啡厅，但谁知道他这一骂，却反而让这几年的各式各样咖啡厅如
雨后春笋般地在台湾迅速蔓延开来，一时间百家争鸣，诸如类似什么都卖什
么都不奇怪的 Cafeteria，或者硬派风格连烘豆都自己来的 Coffee Shop 皆
有之，我们能说这些年轻人不去卖肝卖血汗的当工程师就是不对吗？最奇怪
的应该是这些老屁股们跳不出框架的权威行价值观吧！
日本的咖啡馆文化由来已久，自 1888 年伊始，逐渐的演化、加入外来元素
、再进化，最终开始走上与传统欧美咖啡馆不尽相同的道路，这里不只是一
个喝饮料、吃顿饭的场所这么简单而已了，它是一个社交场合、一个与“家
”及“工作场所”具有类似地位的“第三个地方”，如果只是侷限在“必须
有什么什么功能”、“要供应哪些东西才算”的话，那就太对不起这场所自
行演化而来的成果了，甚至在某些咖啡厅当中，展演、表演场所才是最为顾
客所喜爱的元素。
如此一来就不难解释，为何我们今日会专程搭上电梯，来到位于五楼的这间
咖啡馆了，它是展演空间吗？是啊，墙上的奈良美智作品还不足以显现它的
艺术性吗？它是表演场所吗？那个 DJ 台不也证明了此事？它是餐厅吗？对
啊，还有鸡跟鱼两种主菜可以选耶！它是酒吧吗？菜单里的酒类品项应该还
够吧？它是个够帮助顾客自我实现的地方吗？也许吧，看你是用何种目的踏
入此地的。
突然有点儿明白，又有点不明白，这种“Cafe”文化我们究竟学不学得来，
日本的咖啡消费人口是台湾的四倍强，但它们却早已跳脱了只能专注在咖啡
这道饮品的窠臼，赋予了这个场所更多的形式及意义，而且还是由消费者自
行来定义自己所踏入的空间，究竟是个饮食场所、社交场地，甚或艺术空间
，一百种人，便会有一百零一种使用它的方式，这不正是能够让它更深入各
种消费客层的独特之处吗？
虽只是向来拜拜一样的喝了杯咖啡就走，但这家店带给我的启示也是不少，
虽然不尽然有能力在台湾可以复制这么一个出色的空间，可在面临开启新店
面门扉的道路上，这无疑也是一盏明灯，跳脱本位主义，以顾客的观点来思
考，什么才是他们最想要的？或者该这样说：“大家要的是什么？”，然后
尽力满足顾客，这也许是个方向。
接下来，我们还要访问的，则是同样位在青山，在近期红遍半边天的“BLUE
BOTTLE”蓝瓶子咖啡，人称“第三波咖啡”的代表性品牌，究竟是有没有这
么厉害，还请待小弟下回分晓～
店名：A to Z cafe Aoyama
地址：东京都港区南青山5-8-3 equboビル5F
电话：03-5464-0281
时间：1200-2330
东京！东京！东京！还有横滨！（十九）奈良美智 A to Z cafe 完，待续