餐厅名称：台北*东区。久食锅*近期最爱日式涮涮锅
消费时间：2015年/09月
地址： 台北市松山区市民大道四段１８５号
电话： ０２－２５７０００７７
心心*图文完整版:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/33617537
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＊纯文字
部落格写久了有时候很习惯用这个平台记录事情，后台甚至变成我的行事历阿XD
明天就要飞了这算是在台湾发的最后一篇，来介绍一家近期最爱的火锅店好了！
位在市民大道上的‘久食锅’，前身是我一直很想来吃的久食炉端烧，前阵子才改成火锅
，身为锅控吃了这么多火锅，我最钟爱的还是这种日式风格的火锅
久食锅的门口种植了一颗显眼的树，并打造日式庭院的氛围，每每经过必被吸引目光
店内有两层楼，一楼是吧台座位，还看得到水族箱里有最新鲜活跳跳的海产
二楼则是一般的桌位，桌数不多，建议来访前必先订位
另外最旁边也有包厢，但当天有人在里面就没有进去拍照了
菜单（点图可以放大）
涮涮锅套餐＄３８０元起，属于中篇高价的火锅，单价较高的是海鲜与牛肉，不过食材要
是真的用得好成本高是很正常的
套餐会附一份菜盘、主食、甜点，肉类的单点价就是少一百元
汤头可以选择原味清汤（上）或石狩白汤（下）
我发现往往让我爱上的火锅店必要条件之一一定是要有很棒的汤头，因为我是个不爱喝汤
的人阿，要是这家的汤头可以让我喝好几碗，那我铁定会印象深刻
在这里我要大推久食锅的石狩白汤，乍看是简单的味噌其实不然，它还有着胡麻酱与豆类
的奶香，这完全是一个煮肉煮海鲜都超级适合的汤头不仅是我喜欢，连平常也不喝火锅汤
的心小弟也狂喝好几碗
虽然汤头的选择很少，但有这个石狩白汤就很能hold住全场了
由于这里的汤底走轻淡路线，服务生也会另外送上酱料，喜欢萝卜泥酱油～
菜盘份量不多，但里面的蔬菜跟火锅配料都十分用心，好比说玉米是用北海道的牛奶玉米
，是甜到可以直接当水果吃的，芋头是煮完会松松超好吃的大甲芋头，平常我不太吃的甜
不辣跟鱼丸也都好吃
我们家出去吃火锅常常会剩下完整的菜盘，但这天是四盘全部见底！
还要特别推荐菜盘里一个特别的家伙，是手工现刨萝卜片，有看过萝卜也要跟肉片一样这
样涮吗XD 这样独特的切法可以让萝卜更快入味，特别好吃
牛小排肉锅　＄８８０
牛肉一向是我吃火锅的首选肉，选用PRIME等级的牛小排，肉色鲜红油花均匀，下锅几秒
就要赶快拿起来，涮到约五分熟的粉嫩肉色最好吃了！撇开订价稍高这点不说这牛肉表现
不错
松阪猪肉锅　＄５８０
哦齁齁齁我肖想吃这种超巨大片的松阪猪已经好久了，平常比较常吃到的都是小片或块状
的松阪猪，毕竟猪颈肉在整头猪里还是算比较少比较珍贵的部位嘛
然后这实在切得很大方阿，差点把它误认为手帕了（开玩笑的啦）
松阪猪就是这种粉粉嫩嫩的粉橘色最新鲜最好吃啊！再看到细密的油花分布与肉片柔软的
模样，还没吃口水就要流光了
好的肉片不宜在锅中停留太久，看到熟了要眼明手快赶快拿起来！柔嫩又不失松阪该有的
Ｑ劲，推荐
香嫩鸡腿肉锅　＄３８０
完全不跟你们夸张，本日最惊艳的就是这个鸡腿锅，一定会有人跟我一开始心里想的一样
，不过就是鸡腿锅嘛哪会特别呢
很多火锅店提供的鸡肉锅都是‘鸡肉片’，我个人是超不爱的啦一煮就散掉了，所以要点
鸡肉锅的话我一定都会确认是跟久食锅这种‘块状鸡肉’一样的我才会点下去
然后我实在不知道这只鸡腿到底被施了什么魔法欸，这肉吃起来真的是甜的，是新鲜肉自
然的甜味，更别说肉质超有弹性、极嫩极多汁，实在是有够好吃的啦！！
认真觉得它应该不是普通的鸡腿，一定是有认真挑选的上等鸡肉，相信我来久食锅点鸡腿
肉锅绝对是聪明的选择！！
海龙王锅　＄１２８０
海鲜船看过不少次，但这艘船是海贼船来着，居然有旗帜耶，好有创意XD
船里放著天使虾 九孔鲍 透抽 鲜蚵 干贝 鱼片 蛤蛎
还没完，另外送上装在罐子里的鲜虾，因为才刚捞起来还活跳跳的，直接放在船里会跳船
啦XD
放在船上的九孔鲍因为才从水族箱里捞起，还在动耶～只是我丢下去煮太久都缩水了好对
不起它噢XD
这类新鲜海鲜一定要用漏勺好好顾好它们啦哈哈
我也很久没看过小火锅会用这么大颗的蛤蛎了，比十元硬币还要大这么多～～
现在外面看到的蛤蛎个头都比较一般甚至偏小，但蛤蛎就是要这么大煮起来才会肥才会好
吃嘛！！
虾子有大只的天使红虾跟刚刚的活鲜虾两种，不得不说活虾的甜度真的很高
透抽＆鲷鱼片
由于蚵仔的海味比较重，我每次都留到最后才煮，这里的蚵仔相当肥美饱满沙子也清得很
干净，完全没有腥味非常好吃
附餐可以选日本葛粉 赞歧乌龙面 白饭
很多火锅店的葛粉都会用台湾的宽冬粉假装，久食锅是真正的葛粉条噢！
最后的甜点是仙草蜜甜汤＆水果西瓜
结论：
久食锅的汤头让我留下深刻印象，鸡腿肉锅更是超惊艳必点（我从来没有在火锅店推荐要
点鸡肉的阿～～～），松阪猪也相当厉害
主要是吃来吃去我最喜欢的还是这种日式小火锅，当天一家人都吃得很开心
环境很好，聚餐或是请客都很适合，而且没有收一成服务费，座位不算多生意也很好，建
议一定要订位
虽说价位偏高但整体来说几乎没什么可以挑剔之处，有这样的精致度我是可以接受的，算
是我近期最喜欢的一家火锅店，推荐给大家噢！
食物美味：★★★★★
ＣＰ值：　★★★☆☆
服务态度：★★★★☆
再访意愿：★★★★★
本篇
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