餐厅名称：Danny's iPasta
消费时间：2015/08
地址：台北市信义区松高路19号(新光三越A4地下二楼美丽市场)
电话：(02)2729-0089
营业时间：百货:周日~周四 11:00-21:30 周五~周六及例假日前一天 11:00-22:00
超市:周日~周四 10:00-21:30 周五~周六及例假日前一天 11:00-22:00
图文版http://leemi.pixnet.net/blog/post/202883089
新光三越A4地下二楼前阵子将原有自营超市改装成新的美丽市场，同时引入不少餐饮
品牌，其中包括这间牛排教父邓有癸旗下的新型态意大利面柜位，主打可外带的手工义大
利面、面饺与酱料，让客人可买回家自行DIY，此外也有提供现煮意大利面的内用菜单。
下手扶梯转个弯就可以看到Danny's iPasta，柜上的招牌只写iPasta和其他店家撞了
名，但在品牌和百货业者网站都是写作Danny's iPasta，也有看过人简称为教父义面，
Danny's iPasta是美食街其中的一柜，是开放式空间，但有附设了几个吧台座位，不过一
路观察下来选择坐公共空间的客人还是比较多，而消费模式部分也和一般百货美食街相同
，点餐结帐完后等呼叫器叫号再回柜取餐，这次我们是直接选择吧台座用餐。
手工意大利面和面饺为现场制作，外带价格为意大利面40元/100g，面饺50元/100g，
也有贩售可搭配的酱料，依照口味不同分成袋装150元与罐装250元两种价位，可以选择喜
欢的面条搭配酱料带回家自己调理组合，要留意的是这种新鲜手工面的保存期限短且需要
冷藏，下锅所需的时间也较少，是说虽然新鲜和手工听起来总是特别吸引人，但生面或干
燥面有各自适合的作法，再加上面体形状不同特性也不同，也因此并非费时费力制作的新
鲜手工面一定最好最万用，还是要看搭配来做选择。
这天现场只有五种面条加一款面饺，比前阵子逛街看到时少一些，或许是因为要应付
假日用餐的大量来客，把生产主力都放在菜单上也会用到的几种面条了吧？虽然只是这样
大小的柜位，但工作人员加起来有7~8位有点惊人，不过制作手工面是很耗费人力的事情
，想想也不意外。
内用菜单提供4款餐点，每隔一阵子就会全部更换，所以这份和之前看过的版本都不
一样，主餐价位约在2~300元左右，都有附汤&沙拉，在美食街故也没多加服务费，而几位
会接触到待客的店员态度都好且蛮有耐心。
牛肝菌菇面、综合菇、甜罗勒、松露酱 285元(附汤&沙拉)
这道使用的浅褐色直面(Spaghetti)是加入牛肝菌制成，从菜单上的组合看起来就是
不易出错的安全牌，不过实际上并没有特别感受到将牛肝菌菇和面条合而为一的完成度与
必要性，刚开始觉得整体松露酱与菇类香气都蛮强烈的，不过不太耐尝，残留在唇齿间的
腻感很快就过了头，尤其是温度一降后更是只剩油味，并不是吸引人的那种油香，面条偏
软一些，直面本身的存在和这样强烈的油脂包覆感以及气味相比显得略微单薄，这样的口
感不知是因新鲜面条没经风干缘故，还是有多考量到台湾人的喜好，曾在它处吃过带丰富
嚼感甚或软劲、脆度的手工面，比较接近我喜欢的类型，当然每家店细节做法不同成果也
不会完全一样，就看个人口味定夺了。
培根虾墨鱼面饺、炸南瓜丁、法式白酒酱汁 295元(附汤&沙拉)
墨鱼面饺的黑色面皮里包的是虾肉、培根加上Mascarpone制成的馅，馅绞得很细，味
道的浓度与咸度有足，个人很少吃面饺不知道怎样的口感才算成功，不过这面饺皮的嚼感
比视觉上可见的厚度来得更多些，而白酒奶油酱较预期的清爽，因为面饺本身味道很够，
所以这样搭配也算刚好，切成方丁的南瓜有松软，和酱汁亦算合拍，个人对这个培根虾墨
鱼面饺的印象比前一盘面好，可惜这款没有提供生面饺外卖，据店员说假日生意太好，前
一晚备料到12点，但也只勉强足够供应内用的量。
主食的意大利面和面饺两款量都不算多，而随餐附上的沙拉与汤也都是小小份，生菜
沙拉的酱汁酸爽，洒了核果和乳酪增添点口感，蔬菜汤略为清淡且料少。
事后我们是觉得在吧台用餐反而没那么舒适，很大的原因是当其他客人带着呼叫器回
来取餐时，店员得将餐点交给对方才后能将呼叫器的声音关闭，一两次或许还好，但假日
午餐可能前后几十位客人，整顿饭就这样持续被刺耳的警示声打扰，或许调整音量或改为
震动呼叫会更好？但对于要照顾长辈或小朋友的家庭客来说，这样提示可能又会被嫌不够
明显，是个比较两难的情况，此外由于吧台同时是出餐台，不少客人会围绕在此等候餐点
，加上新超市本身也是开放空间，每个外围走道都是入口，所以背后来往的人还不少，偶
尔还会有人探近身旁来看到底是吃什么卖什么的店，要说不会影响到是不太可能的。
Danny's iPasta的餐点价格虽不高，但这样一套的份量有点少，自己吃完大概只有七
、八分饱，往好处想是饭后还可以同层吃个点心，这大概也算是在百货美食街用餐的好处
之一吧。