餐厅名称：宽巷子 新生店
消费时间：2015年/8月
地址：台北市中正区新生南路一段126-6号
电话：02-2393-5252
营业时间：11:30~15:00；17:00–22:30
有无包厢：有
图文网志版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/42807323
宽巷子除了士林本店外，去年新开了忠孝新生店，听说接下来还有展店计画。宽巷子新
生店位于新生南路上，距离捷运忠孝新生站、大安森林公园站都约莫都是10分钟路程。
我从忠孝新生站走了好一段路才走到宽巷子，马路上可以一眼就看到招牌，但骑楼没有
明显招牌我差点错过。
宽巷子新生店以红砖墙为装潢的基调，佐以大量中国风的艺术品，营造了复古质感的氛
围。从玻璃橱窗的左侧入口进到餐厅，不管是入口或者是柜台，都有着古色古香的装潢
和摆饰。柜台旁甚至有个小火炉，炉上吊著一只铁壶，但火炉明显是摆饰用，有点可惜。
（大热天的大概也不会烧炭点火啦......）
不知道是为了隐密性，还是想要以灯光做为区隔，店内的灯光还蛮昏暗的，灯光以每桌
的锅鼎为中心，再辅以一些补充光源。餐厅内备有包厢，但基本消费需求是15,000元。
不过让我很意外的是，包厢内居然有一面花墙，让人对于装潢的一致性突然有点疑惑啊。
蛮值得一提的是餐厅的洗手间的装潢。往洗手间的路上挂著或黑白或彩色的（看似）中
国少数民族的生活风貌的摄影作品。再往洗手间走去，则又是中国传统雕著门神的大门
门板和铁制鸟笼，这样说来，整体装潢应该是混搭风？
回到我们用餐这边（跳一下）。
宽巷子的锅底有几种，分别是红泥小染、元珠小染、白凤千叟锅。我们点了四川风味的
红泥小染和乌骨白凤鸡炖煮而成的白凤千叟锅。锅底每人原本是150元，因为鸳鸯所以一
桌加180元。我个人非常喜欢用白凤千叟锅，不仅有浓浓的中药高汤香，还有好好吃的豆
腐～就算是打包回家再热过或再加蔬菜也非常非常好吃！红锅锅底有鸭血和豆腐，但不
太吃辣的我只有吃鸭血，也是滑嫩好吃～
是说宽巷子的锅子的造型还蛮特别的，既隔开了内锅和炉火不怕客人烫到，又保留了炉
火的通风空间。
终于要进入重点了。
菠菠糖
以豆皮包裹着白芝麻，最外层卷上菠菜，算是一道素菜（吧）。
以白汤炖煮还蛮好吃的，但如果没有特殊偏好其实不是必点菜色。
墨条牛轧
以鸡软骨和花枝浆调制而成，再搭配上墨鱼汁的色泽变成黑色牛轧糖造型。
Q弹的口感和鲜美的味道在嘴里弹跳着，是我很喜欢的一道菜色。
价格也蛮平实的，推荐～
好彩头
以冰棒造型上桌的好彩头，是用菜头切成长方块后，在其中一侧挖洞，
把内馅填入后再封口，很费工的一道菜（这里哪一道不费工？），滋味也非常鲜甜。
尤其是鸭赏（？）的咸香和蔬菜的甜味综合起来，把整道菜的滋味往上提升了层级。
杏香野菊
原本以为这一道是以杏仁片为主的菜色，下锅后入口才发现底下还有鱼浆。
Q弹的鱼浆和爽脆的杏仁片让口感有独特的冲突感，我个人蛮喜欢的。
玫瑰松阪猪
拼装成玫瑰的松阪猪一上桌大家的心情瞬间UP UP，真的很美！
味道也很不错，但我是肉品界的外行人，吃不出肉品到底是不是真的很高级。
三朵玫瑰的份量不算少，搭配上一碗蛋白儿，如果是两人共食份量可能会太多。
为了呈现美好的玫瑰花造型，松阪猪肉是以冷冻的状态上桌。
稍稍等了一下让肉片回温后，桌边服务生协助我们将蛋白淋在玫瑰上，然后整朵下锅。
从红锅里起身的松阪猪看起来真的很诱人，所以我还是吃了一片，哈哈～
花团锦簇
以火锅界的术语来说，这一道菜就是菜盘的概念。
必点率百分百，摆盘美、份量多、蔬菜种类多，搭配白锅好吃又满足～
（吃小辣的人辣椒建议不要下锅不然会太辣喔！）
黑钻米饭
口感还不错，水份的比例也很刚好，煮得香Q诱人。
可惜当天我一直投入在拍照，后来饭有点凉了好可惜喔！
牛小排
味道很鲜美（我快要没有形容词可以用了），肉质也很嫩，摆盘也不错。
但这道菜美则美矣，鲜则先矣，价格真的略高略高啊～
八片就要价920元，我们谢谢老板～（微微咬牙）
海鲜盛和
综合海鲜拼盘来了！有花枝、九孔、干贝、甜虾和两种鱼片。
扣除掉不能吃的虾，其他我都有试到，鲜度还不错。
但是因为八人分食，每一样都只吃到一点点表示伤心（鱼片倒是吃到两块？）。
鲍心醍干
长得很像喜饼的鲍心醍干，外面裹着满满的白芝麻。据说里头有干贝、鲍鱼片、甜菜根。
理想很丰满、现实很骨感，我自己觉得口感还好而已。
如果说已经点了很多道菜，我想应该就不差这一道。
我们还有点牛筋，以及老板招待的鲜虾炒手（老师认识老板所以被招待了）。牛筋一般
般，虾我不能吃所以鲜虾炒手也就没有多做介绍。最后上桌的是招待的果醋，有点太酸
了连爱喝果醋的我都下不了口。
在消费金额的部分，我们八个人放开来吃总共吃了8,661元，平均下来每个人大约是
1,083元。不过有些餐点我觉得不是一定必点的，所以我觉得一般大概也差不多是800到
1,000元上下。是说本来每人是一千出头，但因为是六个人出八个人的钱。所以最后付了
1,445元。如果单纯就享受一顿又好吃又好看的高级火锅料理，我觉得一千多算是合理的
价格。但因为有多付1/3餐费，表示肉痛。幸好我打包了白锅，回家吃了两顿晚餐，把这
多付的300多元给补了一点回来，哈哈哈～
喔对了，写文前我看了几篇食记，
其中2013年士林店的某篇食记里面的价格比2015年新生店菜单价格低蛮多的，
是因为涨价、地理位置、还是因为装潢不同的关系？怎么会涨这么多呢？表示各种不解～
还是要口袋深一点才能来吃啊......。
以上小小心得。