餐厅名称：薄多义 BITE 2 EAT TAINAN（乐活美食团第39次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/302065827
消费时间：2015年/8月
地址：台南市东区崇学路171号
电话：06-2909809
营业时间：11:00 - 17:00；17:30 - 21:30
公休：无
每人平均价位：350（须+10%服务费）
可否刷卡：可
有无包厢：半包
座标（度分秒）：22°58'49.1"N 120°13'24.4"E
停车：普通（路边停车）
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经过一星期的休团，乐活美食团本周的主题订为Pizza，在三个投票的选项中，
以压倒性的票数获胜的，就是今天出团的地点：薄多义台南店。
薄多义是一家高雄起家的手工披萨、义式料理店，后来版图拓展到了桃园、
台北都有分店。在2013年7月时，台南店也在崇学路上开幕了，
位置就在原来汉堡王的地方。门口的地方是接待处，看到大排长龙的人潮，
有团员脱口而问：“真奇怪，怎么每次经过这里都一堆人在候位啊？”
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一楼的主要是厨房，还有一些零散的位置，装潢风格是简约、
木制感觉以及市集感的营造
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厨房是半开放式的设计，一进门就可以看到工作人员正在揉着Pizza皮。
前面放了一瓶橄榄油，是Olitalia的Extra Virgin Olive Oil
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面皮制作处的后方是烤炉，等等要吃的Pizza都从这里烤出来
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我们的位置被安排在二楼，这里是一楼通往二楼的楼梯间
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二楼的用餐空间很宽敞，桌子与桌子间的距离很够，
气氛也是营造成类似街边市集的感觉
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角落有一区比较特别，是以工具、金属、木工呈现的工业风格
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半包区，适合六个人左右小聚
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角落的蔬果市集，但只是装饰，不是真的蔬果
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我们的位置是二楼的最大桌，可以容纳12个人左右，
墙上是一张被分开的地图，似乎是意大利
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餐具摆在桌子上可以自行拿取，还有一些调味料罐
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菜单的部份因为项目很多，官网又很详细就没有拍了，
想看完整菜单的人可以至官网一探究竟（不过官网没有价格，本文中会标出价格）
点餐的模式是选择主餐，再选要不要加套餐，套餐有分为+NT. 109、+NT. 159
与+NT. 259，差别在饮料、开胃点、小点与甜点
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开胃点：主厨例汤。今天的例汤是洋葱汤，中间的面包是佛卡夏
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开胃点：薄多义综合沙拉。除了生菜之外，还加了松子、葡萄干以及地瓜泥
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开胃点：佛卡夏佐酱。这里的佛卡夏厚实又松软，酱料则乳酪酱
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法利亚小点：水波蛋松露野菇。这道菜被标上了New，应该是新产品。
底下是白酱拌炒的松露野菇，似乎还有一些乌鱼子的味道，上面是牛蒡丝，
中间的主菜半熟的水煮蛋，吃得时候要搓破让蛋黄流出来与野菇酱底混合
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法利亚小点：炸小卷莎莎。主次是炸过的切片小卷，炸皮很薄，
小卷的味道有被呈现出来。底下的酱是黄色的莎莎酱，搭配小卷相当合适
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法利亚小点：酥炸鸡翅搭配薄多义特调酸辣沾。这道就是炸鸡翅，
上菜时连着炸网一起上桌，不过应该不是原炸网。酱料类似泰式酸辣酱，
但没什么辣度，都是酸味居多，还带着蕃茄味
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法利亚小点：匈牙利香料鸡柳。主菜是炸鸡柳条（鸡胸肉），
应该有事先醃过，单吃味道也很够。沾酱是黄色的蜂蜜芥末酱
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饮料：薄多义红茶（套餐）、迷迭香草气泡水（套餐+NT. 35）、
葡萄柚气泡水（套餐+NT. 10）
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饮料：美式咖啡（套餐）、薄多义奶茶（套餐+NT. 20）、
蔓越莓气泡水（套餐+NT. 10）
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综合野菇披萨 NT. 199，薄多义这里的披萨都是约八吋大小，
这份综合野菇披萨除了菇类之外，还加了九层塔，并使了帕马森起司。
饼皮不是非常薄的脆饼，也不是很厚实的感觉，算是刚刚好的厚度
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义式香料腿排披萨 NT. 199，主食材是鸡腿肉切丁，还加了洋葱、
青椒丝，还有加了墨西哥辣椒，但辣度不会很高
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洋薯腿排披萨 NT. 229，同样使用了鸡腿肉切丁，但另一个主食材是马铃薯泥，
吃得时候有马铃薯的香味，而且很有饱足感，相当特别的一道披萨
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海陆派对披萨 NT. 249，顾名思义就是包山包海的综合披萨，
海鲜的部份有虾仁、花枝，肉类则是鸡腿肉切丁
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德式香肠油渍蕃茄披萨 NT. 209，以德式香肠与油渍小蕃茄为主食材，
并加了九层塔来增加香味。除了帕马森起司之外，
也放了马兹瑞拉水牛奶酪来增加香气
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西西里海鲜特拉怕尼麻花卷面 NT. 220，很标准名特长的义式料理，
基本上就是红酱的海鲜义大面，内含虾子、蛤蜊、花枝、贻贝等，
面体用的是麻花卷面
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奶油鲔鱼甜椒意大利面 NT. 240，白酱底的意大利面，
主食材是少见的鲔鱼肉片，加了野菇片、甜椒丝、洋葱丝来辅助
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白酒什锦海鲜 NT. 220，清炒作法的意大利面，
一样有虾子、蛤蜊、花枝、贻贝等，但吃起来干了一些
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红酒炖牛颊肉松露炖饭 NT. 229，本体是带着一点松露香气的炖饭，
中间有放了芦笋，吃起来有很重的芦笋味。上面的牛肉的酒香味很重，
炖的算软烂，但肉质老了一些
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甜点：野莓香苹沙巴雍，是一道很多层的甜点。
最上层是蛋黄与玛莎拉酒的发泡，吃起来是微酸的口味。
中间有苹果丁、饼干碎、野莓酱等
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甜点：焦糖烤布雷，表皮的焦糖烤得金黄酥脆，布蕾滑嫩顺口，
上方还放了奶油与薄荷叶点缀
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甜点：柠檬巧克力慕斯，上方是柠檬为口味的慕斯，
底下是牛奶巧克力慕斯，属于比较结实一点的口感，
中间吃得到糖渍柠檬皮
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甜点：香蕉巧克力塔，这是分为两个部份的甜点，左边是焦糖烤香蕉片，
右边是牛奶巧克力塔（派），上方有糖渍核桃，与巧克力的味道很合拍
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