图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/08/0423725854.html
消费日期:2015/08
( http://goo.gl/39V4Q4 )
哈姆是日本发音的火腿，因家里长辈都是受日本教育长大，所以冰箱从
小还管火腿叫哈姆。在过去物资缺乏的时代，如果能够吃到好吃的哈姆
是一件多么幸福的事。记得小时候台中比较有名的手工哈姆有几家，比
较有名除了美珍香之外，另外一间就是今天要介绍的美而香台中哈姆。
( http://goo.gl/M4mii8 )
美而香的门市隐藏在忠信国小围墙边的五廊街上，坦白说如果不是熟门
熟路，一般外地人应该没事不会晃到这边，更别说知道这里有一家制作
哈姆的老店了。
( http://goo.gl/InasgJ )
台中哈姆其实有两款，店里代号叫做大圆跟小圆，两者价差约一倍。而
冰箱因为只是要尝味道，所以这回先买的是一条小圆，售价280元。
( http://goo.gl/a6TCig )
买回家后就开始来帮大家拆解这条哈姆，首先外包装是真空塑料包，正
面印有台中哈姆的字样。我记得以前小时候想吃，都要等到过年过节有
人来家里当作伴手礼带来，家里长辈也常常买来当作礼物送人。
( http://goo.gl/CKMctX )
火腿的标示在背面写得很清楚，注意这条火腿的保存要冷藏，而且期限
只有14天，买回家记得快点吃掉。
( http://goo.gl/msmtIv )
退去外色真空收缩膜之后，火腿外层还有一层油纸包覆。因为有这层油
纸包护，所以台中哈姆的烟燻味道比较没有表皮直接烟燻那么重。
( http://goo.gl/C9y5DA )
火腿是利用油纸包装塑形，头尾都有金属扣封口。
( http://goo.gl/3TcvRy )
通常我们打开这种火腿都是先将一端的头先切下一片，然后整条火腿就
可以顺利取出了。
( http://goo.gl/GBFmw9 )
大家看这个火腿的切面，是不是看起来就相当诱人美味呢?
( http://goo.gl/mc2Y0s )
还记得小时候家里还有开伙全家一起用餐时，常常这种火腿拿来切片，
附上美乃滋就成了一道相当受欢迎的菜。
( http://goo.gl/aURYkm )
精肉的成分占大部分，跟一班市售火腿大部分是淀粉的质感光看就有差。
( http://goo.gl/qqvS6x )
把火腿片放在光源下，其实还可以微微透光唷。
( http://goo.gl/qD7GLs )
在口感上因为精肉的成分较多，所以牙齿青青窈就可以咬烂，牙口不好
的人也可以轻松吃。很多人说这种哈姆拿来炒饭很好吃，不过冰箱觉得
拿来炒饭颖点可惜啊，最正统的吃法就是直接切片吃、搭配沙拉吃，或
是稍微油煎一下夹面包也相当不错。因为调味方面没有一般市面上买到
的火腿那样死咸，所以多吃也不会腻喔。
这是冰箱从小吃到大的古早味，改天有机会再弄条美珍香的回来比较一
下两家店差异在哪边?敬请期待!!
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本文照片以SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
台宗美而香
403台中市西区五廊街98-5号
+886-4-23725854
营业时间:周一~六:09:00~18:00/周日13:00~18:00
付款方式:现金
有宅配服务
停车方式:路边停车 停车难度:易
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