网志好读版：http://meet-food.blogspot.com/2015/08/Gyuho.html
餐厅名称：GYUHO 牛宝
消费时间：2015年/8月
地址：台北市中正区新生南路一段52-3号1楼
电话：(02)2321-9299
营业时间：11:30-15:00 17:30-21:00(周日下午公休)
每人平均价位：200-300
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：和牛蕈菇堡、和牛培根堡
推荐指数：5/满分10
官网：https://www.facebook.com/gyuhotaipei
美式汉堡吃过这么多间 和牛汉堡倒是第一次吃到(Mos的就不提了 哈哈)
这次会吃到这间GYUHO 主要也是冲著团购券+和牛汉堡的关系
店面的位置在忠孝新生五号出口走出来的附近 大约是在54巷的转角
虽然是两层楼 但其实感觉比较像是楼中楼 一楼是厨房跟吧台 二楼才是主用餐区
位置不多 大概六桌差不多 平日晚上八点多去吃大概加我们有三桌 感觉用餐时间容易满
天花板有点低 如果比较高的人可能会有压迫感XDDDD
这次我们吃的团购套餐组合是和牛堡/和牛蕈菇堡/和牛培根堡 三选二
附两份薯条跟饮料(饮料瓶装不可续)
点完餐会先拿到饮料跟号码牌～只有可乐跟雪碧可以选择的样子
稍微等了一下主餐就来了 送餐速度其实还满快的
首先是和牛培根堡(团购价198)
一开始看到的时候直觉反应是 这汉堡也太小了
体积大概就是麦当劳四盎司牛肉堡的大小 跟一般强调大份量的美式汉堡不太一样
另外一个让它看起来很迷你的原因应该是 它没有生菜 只有番茄跟洋葱
但是近拍侧面可以发现 汉堡肉的部分其实满厚的耶
感觉在煎的过程中没有过度的挤压 是呈现肉饼而非肉片的状态
附餐的薯条 看起来满普通的
印象中之前有人来吃是带皮薯条 但这次我们吃到的就是一般的条状薯条
再来是和牛蕈菇堡
因为番茄斜斜的 所以整个汉堡送上来呈现一个很流行的歪腰姿势XD
配菜部分跟培根堡一样 番茄 洋葱 起司 番茄酱 另外铺上了炒过的蘑菇
从侧面看 肉饼的部分真的是让人垂涎欲滴
跟块小牛排一样XD
口味上来说 应该是因为使用的是新西兰草饲和牛的关系 肉味不像一般美式汉堡那么浓郁
但是口感上就会比较软嫩 特别是中间的部分 软嫩绵密
不过外层的部分感觉有点煎得过熟了 比较可惜 吃起来会有点干涩
要吃到最里面才会感觉到口感变得滑顺
面包的部分虽然采用的是一般的白面包 但是稍微烤过之后表皮边缘脆脆的口感不错
比起肉排 培根煎得倒是恰到好处 不会太柴 也不至于咬不断
蕈菇的部分吃起来感觉味道不太突出 我个人是觉得放番茄酱是大失策 太抢味了
培根本身烟熏味道重 或许还可以 但是像蕈菇这类淡薄细致的味道就会完全被盖掉了
薯条的口感吃起来给我的感觉是 很像21世纪的脆薯
因为表皮比较厚的关系 即使放置稍冷也还是好吃 不会像小M的冷掉就超难吃
但是成也表皮败也表皮 有几根炸得过熟的薯条就会干硬到难以下咽
整份吃完其实有点困难
整体来说 和牛肉堡吃起来的风味虽然没有一般使用美国牛肉的美式汉堡强烈
分量看起来也没有办法跟美式汉堡餐厅匹敌
不过和牛好吃就在于它的肉质细嫩 优点凸显在口感而非风味
如果下次要求老板熟度稍微降低 不加番茄酱的话 应该会更好吃也说不定
不过价位上就有点尴尬 198附上薯条跟一杯饮料尚可
但调回原价250-350可能就不太妙了