餐厅名称：TRIVOC BAKERY & CAFÉ
消费时间：2015年/6月
地址：台北市内湖区新湖ㄧ路143号
电话：02 - 8791-9221
营业时间：周一至周五 08 : 00 - 20 : 00. 周末和节假日 : 10:00 - 20:00
每人平均价位：依餐点不同，当天四人共花费1048元，无服务费。
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：咖啡、手工派
有图有真相，咖啡好好喝~甜点CP值不够高网志版
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TRIVOC 位于内湖区新湖一路，离之前介绍过的美福食集走路可及，还挺近的，
但以捷运等大众交通工具来说，有些偏远…… 附近很好停车就是了XD
店家外观看来不太像咖啡厅，透明的玻璃落地窗搭配全黑大门及招牌。
没有明显的招牌，只有简单的“TRIVOC”店名印在门上方，
极有特色如叶状、豆状的图型似乎是代表拉花及咖啡豆(我乱猜的…忘了问店家)……
所以后来才到的家人还没注意到，因此错过。
店内灯光明亮，天花板挑高，雪白的墙面或木板装饰搭配原木座椅，
座位安排开阔舒适，不过有些偏硬。
磨石子地板是店内的特色，带些复古风。
店内餐台位于入口左侧，各式各样的甜点摆放于台上或冷藏柜中，
有蛋糕、派类、布朗尼、手工饼干及咸派等，琳瑯满目，缤纷抢眼，
每一种看来都很美味……害我挑了半天，不知该如何是好。
店家对于咖啡有独特的坚持，备有大量我不知道的专业器材，
专注地制作出一杯杯令人惊艳的好喝咖啡。
店内的菜单型式分为二类，一是饮料单一是甜点单。
咖啡价格大约为160元~250元间，亦有果汁、茶饮及热可可等，
价格从125元至135元不等。
虽然是以咖啡及甜点为主，但TRIVOC也有提供简单的早餐组，
每日早上08:00至12:00供应，限量30份~
不过当天我们到时已经是12点多~还是有提供就是了XD
埃塞俄比亚 耶加雪夫 水洗处理 160元
香醇滑顺，毫无苦味，咖啡香气中带有微微花香，
喝第一口就令人惊艳，有种温润的甘甜滋味。
附赠的饼干细致而香甜，搭配咖啡挺对味的。
另外值得一提的，店家用的是订制的手工吹制双层玻璃杯，
能清楚欣赏到咖啡液体透光后，呈现出一种美丽艳红色，
除了味觉，也给予视觉上极大的享受。
巴拿马 Elida 蜜处理 180元
因为很好奇什么叫蜜处理，所以上网查了一下资料(之前不晓得就乱点……)
以下撷取台湾饮料调制协会脸书贴文(原文出处)
所谓的蜜处理（西班牙文为Miel Process)，
据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。
在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。
传统的水洗处理法即用清水把之洗去，
但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。
蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，
加速干燥，以避免产生不良的发酵味。
它的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，
令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，
而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。
热咖啡装盛在杯中，透光呈现出浓郁温润的深红色，相较于以冰咖啡呈现的耶加雪夫，
热饮的方式更能强调其丰富馥郁的复杂香气及成熟风味，
口感更加醇厚多元，值得细细品味。
鲁依酒香花草茶 135元
上桌时视觉效果极好，厚重的铁壶看来质感一级棒，
跟我预期的西式茶壶截然不同，带有浓浓的东方气息~
打开来一瞧，用的是真正花草香草叶等而不是茶包。
Rooibos鲁依伯斯就是俗称的南非国宝茶，
是一款含量的单宁酸且完全无咖啡因的花草茶，香气及风味独特。
茶色黄褐偏红，香气如名称所言，带些发酵般的醇厚酒味，口感清雅甘醇，顺口而怡人。
当天至少回冲2次以上，以135元的价格来说，个人觉得非常超值~
太阳蛋起司套餐 78元
其实刚吃完午餐，但一看到菜单图片及价格忍不住就点了……
上桌时是用红褐色圆铜盘端上桌，卖相非常好。
简单来说就是二片整片吐司上方挖空加入蛋烤至半熟，中间夹着起司，再洒上辛香料，
焦香酥脆的吐司搭配香滑起司及软嫩的半熟蛋…绝配，平价但是作法挺精致，很好吃。
相较于吐司的惊艳，美式咖啡表现就一般般，
大约之前的咖啡太好喝，这杯美式喝来微苦带些涩味，但以这样的价格来说，很超值了。
家人因有事而来迟，店员待人数到齐后再送上甜点，并预先送上餐具。
既使只有点用三份甜点，因为四人入座，服务人员贴心地送上四组刀叉，
这间店真的很贴心，是间很舒适的店。
柠檬塔 180元
店内招牌点心之一，以180元的价格来说……
实在是很小巧玲珑……大约跟我掌心差不多大(注意，不是巴掌，是掌心……)
外层的塔皮厚实，口感溼润香甜，
上方是烤成微焦的蛋白霜，里头的内馅柔滑酸甜，散发浓浓的柠檬清香，清爽好吃，
这款柠檬塔用料非常实在，可以说是我在台湾吃过最香浓、最扎实的柠檬塔。
但实在太小了太小了太小了……外层的派皮也厚了些…
我比较喜欢派皮薄些的，强调内馅的作法。
假如今天是150元的价格，我会觉得很不错，但以180元来说……稍贵了点。
法式黑樱桃烤布丁 130元
整体来说小巧而薄，派皮硬而香酥，口感扎实，布丁柔滑香甜，樱桃香而微酸，
蛋香、奶香、果香、麦香等诸多滋味，在口中交融成完美的协奏曲，比我预期的好吃~
以份量及价格来看，这款是今天三道甜点中，我个人最推荐的一品。
奥地利肉桂苹果卷 185元
这道是今天最期待的甜点~没想到最为失落，
首先是派皮的部份，要酥不酥，要软不软，有些干硬，吃来淡而无味。
而内馆的部份闻得到肉桂香气，也尝得苹果的酸甜，但与派皮相同的问题就是偏干，
口感软烂而不够溼润，我及家人都不是很喜欢，觉得以185元的价格来说偏贵，
这道真的很不合我们的口味与期待。
很认真的吃吃吃~把甜点都解决了~大空盘看来好像吃很多，其实份量少少啦XD
此次造访 TRIVOC 共四人，总消费为一份套餐，二杯咖啡、一份茶，
三份甜点，共1048元，
无服务费，不限用餐时间，其实并不贵，而且虽然没收服务费，但服务很好，
服务人员一直注意著客人的一举一动随时提供服务。(不过当天中午也只有2~3组客人…)
整体来说，用餐印象还不错，咖啡非常的好喝，甜点就令人小失落，
最期待的苹果卷尽干，柠檬塔及烤布丁口味还不错，只是份量真的过小了些，
以价格考量，下次再访，还会想点的是烤布丁~
其他二款如苹果卷是口味不合，柠檬塔虽然好吃，但考量价格及份量，CP值不高。
TRIVOC 的用餐环境不错，不收服务费，但服务很周到，
喜欢安静享用咖啡，对于咖啡品质有一定要求的朋友，TRIVOC 绝对是值得推荐的首选，
早餐组也很划算~下次再访非常想尝尝看其他组合。
甜点类的话，个人觉得要小心挑选，最负盛名的柠檬塔可以一尝，
只是值不值得就见仁见智囉~