店名：川贺烧烤居酒屋
地址：台北市市民大道4段155号
电话：(02)2577-7119
营业时间：1800~0100(周一公休)
完整图文版：http://goo.gl/RqqA2N
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东区市民大道上大推烧烤居酒屋
每一道都不会失望的深夜食堂
川贺烧烤居酒屋市民店
( http://goo.gl/5r2jct )
一家好的店家首要“料理够好、价格实在、店内氛围、服务态度”，第一次到川贺合江店 ( http://goo.gl/UNro6a )时，布雷克与布老大就在川贺上找到这样的感觉，川贺烧烤居酒屋就被布老大列在爱店名单，之后当然还有去二访交关，这次川贺到东区市民大道上再开分店，当然一定要来站台。
( http://goo.gl/HIjMcs )
( http://goo.gl/uw4a4H )
川贺烧烤居酒屋市民店位置在东区市民大道上，离捷运忠孝敦化站约末8~10钟左右，不远，只是布雷克依然佩服老板德哥的勇气，之前去过的合江店位于民权东路居酒屋的一级战区，这次市民店位在东区烧烤的一级战区，更是短兵交接，或许这就是德哥对于料理与食材的自信，来到川贺用餐的朋友们就是要吃到好的食材与用心的料理。
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川贺烧烤居酒屋市民店店内与合江店一样，有着浓浓的日本味，大多都是老板去日本带回来的收藏与日本酒唎酒师老板娘所喝过的酒瓶(唎酒师执照就像是葡萄酒师的执照，要考过这张证照，必需了解许多款日本酒风味)，布雷克还是喜欢店内木头的装潢，在这用餐挺有质感。店内比合江店宽敞了许多，不下四五十人都可以坐得下，另外还有包厢区，十多人来聚餐也可以。
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除了店内空间变大之外，连酒柜也变大了，这放酒的冷藏柜是特别订做的，主要是恒温控制让清酒维持在最好饮用状态。
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川贺烧烤居酒屋市民店每个人的低消为$500元，另外还会收一成的服务费，虽然看起来不便宜，但实际上这$500元却会花得很值得，因为这边的用料绝对是真材实料。酒单的部份有分杯与整瓶不同的价格，鱼类的部份会看时价，要点的时候还是先问一下，另外牛排与羊排的部份就看重量，这边都一分钱一分货，所以才会用这样方式计价，让你能吃到物超所质。
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海胆(小)，$480元
( http://goo.gl/PFajgn )
海胆的食用方式，是沾上少许酱油，撒上一些葱花，在夹上一小撮芥末，用海苔卷起，一口咬下，海胆带有一点点绵之后整个会化开，口感只剩下海苔的咬劲再带一点葱花的脆，味道上整个鲜度是大爆发，浓郁到不行，鲜甜与芥末的呛搭得恰恰好，葱花算是不起眼的点缀，第一道就这是么满足，接下来该如何处置呢？
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生鱼片，$480元
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综合生鱼片部份总共有三种各分片，总共有九片，三种不同鱼材分别为黑鲔鱼、鲑鱼与海鲡鱼，取的位置皆在复部左右。黑鲔鱼刚好是取黑鲔鱼肚外层，所以鱼肉色泽从靠近腹部位置由深到浅，常在外面吃到那些无趣的鲔鱼生鱼片，反而在川贺吃到的这一片真的很好玩，软嫩与Q劲同时存在，越吃越有劲，越嚼则越香。
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鲑鱼也是取腹部位置，吃起来油花较多，一入口咬下整个就是要化开，却没有恼人的腥味，只有淡淡的甜与油脂，但又无过的腻，又再次得分，比起刚刚的黑鲔鱼生鱼片就少了口感，只能说各有个的好。
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海鲡鱼则是口感上真的不错，咬下肉筋却一点也不费力，油花的部份虽不明显却有股风雅味道，这时加上一片紫苏叶入口，那风雅味更佳。师傅的安排很有趣，黑鲔鱼是口感与油脂并存，海鲡鱼在口感上得分，鲑鱼则是油脂丰厚，三种不同的鱼有着三种不同的口味与口感。
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明太子鸡肉串，$160元
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鸡肉本身就有其鲜甜，但无咸度，明太子补足了这一块，可是整体吃起来味道却还是如此风雅，不会太重，鸡肉的口感非常的软嫩，因为鸡肉与明太子中间并无用粉或酱料加以紧固，所以吃的时候明太子很容易就会滑落，布雷克认为这里明太子鸡肉串的跟外面常用美乃兹所做成的死咸烤串好太多了。
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日向木挽(杯)，$150元
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柚子清酒(杯)，$180元
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玫瑰梅酒（招待），$150元
( http://goo.gl/kBuacl )
前一阵子刚看完日剧鬼之酿酒师，最近对于酎有股莫名的喜爱，布雷克变点了一杯日向木挽，以马铃薯为原料的酎，喝起来不呛，柔顺许多，味道没有台湾高梁来的浓，却有股雅味的韵。柚子清酒则是女孩子会爱的一款，水果味道甜甜的，很好入喉。后来老板娘又拿出另一款玫瑰梅酒，光看酒体色泽就是一整个漂亮的粉红色，未喝前布雷克有一点小担心玫瑰如果是用香料硬酿的话，大概就像吃在喝玫瑰香皂感，但这款却不会，喝起来还是以梅子微酸甜为主体味道，而玫瑰只是带来淡淡的清香，立马又被布老大收为最爱。
喝酒不开车，开车不喝酒。 ( http://goo.gl/gOZY0n )
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梅汁番茄（招待）
这道小菜是布雷克来这的最爱之一，一口咬下整个梅汁爆浆的酸酸咸咸的，酸度让两边脸夹揪了一下，可是不会太重，入口整个清爽舒服。
( http://goo.gl/9mflt4 )
羊肉串，$160元
( http://goo.gl/YVvQWQ )
自从吃过五道厚工处理的羊肉之后，对于羊肉的骚味都有一点敏感，在川贺吃到的羊肉串，骚味算不重的，但还是有一点，当挤上柠檬与洒上七味粉后，那微微的腥味却不复然，咸味上恰好，另羊肉串的烤功了得，口感上有不错的表现，这时搭配着清酒正好。
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午仔鱼(时价)，$480元
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鱼肉越细致鲜甜的，鱼刺就会越多，午仔鱼就是如此，腹部的鱼皮很好掀，里面的鱼肉油亮油亮，肉质细致。筷子一夹，轻易将鱼肉切开，接着会看到鱼肉的油脂流出，一整个就是肥美，鱼皮搭著鱼肉吃，首先会吃到鱼皮的脆，接着是鱼肉的细致，鲜甜中带有点焦香，是一道值得细细再味的菜色。
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烤九孔(4颗)，$360元
( http://goo.gl/czheZk )
川贺的九孔是用品质比较好的，吃起来腥味没有那么明显，而且口感上真的很紧实，料理方式是用特调的起司酱与九孔一同去烤，味道上多了一点奶咸味，整体来说口感与味道都还不错，但口感胜过味道。
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安格斯黑牛，$780元
( http://goo.gl/Vx4dQ5 )
采用的是美国自然放牧的安格斯黑牛，很多吃到饱的餐厅通常都会把这款牛肉当做是招牌，川贺的安格斯黑牛处理方式就是用烤的，将牛肉的肉汁锁在里面，整份约外面10oz左右，切成一块块的，很像夜市里的骰子牛，但这样也是为了好入口，比较特别的是沾的盐，黑色的岩盐，布雷克还是第一次看到，很特别。布老大的形容，牛肉吃起还软嫩，很好咬，里面都是肉汁，甜味也很够，沾上盐巴后，那甜味会更丰厚，外层吃起来也不会太干，还能吃到淡淡的炭烧味。
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( http://goo.gl/QB8cgX )
杏鲍菇，$130元
( http://goo.gl/FUPWSd )
这杏鲍菇外表虽然看起来干扁，但咬下去之后你会发现这也太多汁了，本身味道不重，吃其脆又多汁的口感，想要味道上重一点可以沾上店家特调的蛋黄酱。
( http://goo.gl/GTPp6V )
奶油螃蟹，$980元
( http://goo.gl/FfBk0U )
今天的重点菜色来了“奶油螃蟹”，话说螃蟹这道海鲜在布雷克家中餐桌上常见，布爸是正港的嘉义东石人，三不五时家里面就会有鲜蚵、文蛤、鱼与螃蟹，螃蟹在布雷克家中料理方式大多是用“洒”，姜片、水与米酒没有其他调味，简单就能吃得到螃蟹肉的鲜甜。川贺用的螃蟹跟布雷克家中是同一种沙公，这边是用奶油为基，加入月桂叶与洋葱用砂锅烹煮，奶油味道并没有太浓，反而是月桂叶的青香扑鼻而来，汤头可以喝到洋葱的清甜与沙公的鲜甜，这之中还带有些许月桂的素雅味。
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蟹肉吃起来紧实且口感不错，连壳的部份还有些许蟹黄，布雷克最爱吃这个地方，蟹脚也是非长饱满，吃起来爽度有够，蟹肉的味道没有用“洒”地来的鲜甜，但咸味也没有那么重，多了些温和感，这蟹肉吃完后，重点要来了。
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杂炊粥
( http://goo.gl/R57Zy2 )
刚刚有提到汤头可以喝到洋葱的清甜与沙公的鲜甜，接着还能闻到奶油的香味与月桂的素雅，这么精华的一锅汤当然不浪费，用来煮粥当杂炊是最棒的，米饭完全吸收了刚刚所煮的精华，每一粒米饭充份的将鲜甜与香气呈现，味道却是那么高雅，并不是很重的口味，建议可以加一些七味粉让味道再重一些，但这锅粥真的好吃，布雷克一个人就喀了三碗，而且这锅粥是不用额外加价的，是川贺的招牌，一蟹两吃，这应该可以列在必点清单内。
( http://goo.gl/EHjfUH )
( http://goo.gl/JpFKd9 )
甜在心芋头（招待）
甜在心芋头是布老大最爱，甜绵松就是这一碗的描述，但这一天已经吃到两个人都撑肚皮了，布老大还不死心的将这碗没吃完的甜在心芋头打包当早餐，你这样就知道她有多爱了啊！
( http://goo.gl/r9xFp0 )
( http://goo.gl/3tnrLt )
布老大直呼今天整个吃下来完全无雷，每一道菜都好好吃，布雷克则有几道在一直在心头上，午仔鱼、奶油螃蟹、杏鲍菇、生鱼片与海胆，来这边就是要吃新鲜的食材，除此之外，来川贺也三次了，跟店家算熟，但老实说每一次来，服务都是一样热情，而且观察店内在服务其他的人客也是一样的热情，这就是布雷克与布老大为何这么喜欢来这的原因，好店，不推吗？
( http://goo.gl/hwsTtF )
( http://goo.gl/UDXdGZ )
完整图文版：http://goo.gl/cKPFom
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台北日式料理
龙贺屋日式料理-捷运竹围便宜又大碗的生鱼片 http://goo.gl/zkkRh1
手串本舖(仁爱店)-仁爱医院旁的巷弄深夜串烧 http://goo.gl/4o4hYY
川贺．烧烤．居酒屋-民生东路日式居酒屋一级战区 http://goo.gl/J5OgPl
旬寿司割烹-天母隐藏版无菜单日式料理 http://goo.gl/ZESrfo
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