[食记] 东京駅一番街 六厘舍沾面

楼主: crystalwhite (crystalwhite)   2015-07-27 00:29:03
图文版:http://lovecc6.pixnet.net/blog/post/427897451
消费时间:2014/7
没错,我在写东京的游记,这是考古文来着!
我发誓今年要把东京游记补完,受不了它们一直悬在那儿,
时间有点久了,可能小细节会错乱,但整体印象不会错就是了。
根据前人的食记,要吃六厘舍一定要排队,
为了缩减排队时间,我决定挑感觉人比较少的早餐时段,
早餐时段从07:30开始,我们07:20抵达,有排进第一轮耶!
进门前要先在门口投币买食券,
赫然发现有07:30~09:45早餐限定的两款划算沾面,
只要650円和880円,两者差在880円多了猪绞肉和蛋,
当然要点880円的豚玉朝つけめん囉!
一碗沾面的酱汁汤头与放一颗溏心蛋的面条同时上桌,
桌上有小包装的鱼粉可另外加入汤头增添海味。
沾面的酱汁以猪大骨和鲣鱼等共同熬煮,海陆混合毫无违和感,
浓厚的酱汁虽然咸度高,吃完并不觉得油腻或口干,
酱汁内含叉烧、笋干、海苔、鱼板、葱花、绞肉等配料,
叉烧肉肥瘦比例均匀,绞肉则使面条每次入口都尝得到肉味。
面条粗度与Q度十足,冰镇过的面条果然特别有弹性,
入口时相当滑溜,没有奇怪的粗涩感,
豪迈的搅入汤汁,也能轻易吸附汤头的鲜香。
吃完面,剩余的汤汁可加入店家特制的清爽高汤,
稀释过的汤头又是另一番风味,忍不住喝到见底以表达我的满足。

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