餐厅名称：爱熟成21牛肉面
消费时间：2015年/7月
地址：台北市内湖区民善街128号
电话：(02)2794-2939
营业时间：平日(周一~周四) 11:00-20:00 假日(周五~周日) 11:00-21:00
每人平均价位：依餐点类型不同，每人165元至660元间不等
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：牛肉面
有图有真相，乾式熟成极黑和牛牛肉面小神奇网志版
http://mei30530.pixnet.net/blog/post/428729666
美福食集来过好几次，最常买的就是牛肉猪肉等回家或煎或煮，
肉的品质不错，价位也很合理，偶尔还可以趁特价出清捡便宜~^^
因为常来，所以对一楼的牛肉面店及二楼的牛排都很有兴趣，
其实当天本来想吃牛排的，但研究了一下网络食记……
嗯，同样的价格似乎饭店牛排更划算?
算了，先来尝尝牛肉面好了。
爱熟成21牛肉面位于内湖区民善街美福大楼一楼，大楼入口处左侧就是餐厅，
楼下有免费停车场，自行开车前往很方便。
进入餐厅，首先是很壮观的超大碗牛肉面模型。
一旁有优惠搭配讯息及配菜 - 酸菜及各式佐料供客人自行取用，
摆放得干净整洁，看来就很舒服，用完要记得归位哦~
店内窗明几净，黑桌木椅搭配鲜红栏杆，古典、雅致，
座位区保有一定间隔，用餐满舒适的，只是座位不多，人多时就得稍等了。
名为牛肉面，主打菜色当然是牛肉面，也有二款猪肉面，价格从165元至660元间皆有，
面条可依个人喜好选择面条粗细，另有数款小菜供选择，价格从45元至150元间不等。
厨房为半开放式，前头摆放著二大盘面条，一粗一细，
店家网站写明面条为每日现作供应，卖相看来的确很不错。
店内无提供饮水，矿泉水要25元，其他饮料可乐汽水类一杯要40起跳，小贵……
幸好红茶有优惠搭配，一杯只要20元，就来杯红茶吧。
咖啡香红茶 20元(原价40元)
满大杯的，红艳的色泽搭配透明杯璃杯挺美的，
对我而言有些偏甜，咖啡香气嘛……一般般，20元满划算的，40元就谢谢不用连络了。
比较特别的，是每桌居然有提供海盐做为调味料……
印象中头次看到牛肉面店用这个当调味的囧
小菜挑了二款。
手工黄金泡菜 65元
凉拌云耳 55元
泡菜酸辣香浓，入味甜脆，云耳微辣，口感Q软，清淡爽口。
以口味及份量来说，这样的价格算是正常价。
酸菜呈淡黄色，微酸而辣，没有太重的醃渍发酵味，
就是切得碎了些，口感清脆但咬起来不够过瘾。
店家专用碗是特别订制的深色陶瓷大碗，看来颇为壮观，
刻着龙飞凤舞般的熟成21字眼，气势不错。不过实际上只有约六至七成满，
份量没想像中的多，就一般适中。
乾式熟成极黑和牛双重奏 355元
搭配的牛肉采用极黑和牛牛腩跟霜降肉片，
肉味浓郁芬香，滋味丰润，好吃，贵得有道理~
搭配清脆的白菜、酸甜的小番茄、辛香葱花等，再加上香辣的酸菜更对味。
汤汁深黄偏褐，满清澈，咸度适中，不会过油，喝来香醇、爽口微甘而不腻。
面条我挑了粗面，我觉得煮得过软，失去了粗面该有的劲道，有些可惜。
红烧牛腩牛肉面 165元
最便宜的基本款。
牛腩约有5~6块，切得还算大块，软嫩带有弹性，肉味香浓。
红烧谷物牛三寳 220元
牛腩肉之前介绍过了，牛筋属于比较Q弹的口感，没有软烂到入口即化，
牛肚柔软有弹性，嚼起来挺香的，但家人觉得内脏味太重，我觉得满正常的，见仁见智。
红烧顶级带骨牛肋排(美国) 280元
老公点的，肋排炖得大方软烂，肉香汁浓。
不过与之前吃的竹园牛肋排面相较下……
虽然爱熟成21的牛肉肉质较为细致，汤头更为甘醇。
但若以价钱及份量论，竹园的cp值比较高…吃一碗美福的钱可以吃二碗竹园啊~XD
这碗搭配的是细面，虽然说细，其实也是偏宽的面条而不是圆面。
当天四人总消费金额为1160元(无服务费)，店家收现不可刷卡，
家人对于牛腩及霜降肉片的评价满好的，也很喜欢该店的汤头，
以整体用餐环境及牛肉面品质来说，一碗165元的红烧牛腩牛肉面价格称得上合情合理，
至于一碗要价355元的极黑和牛双重奏嘛……吃起来的味道的确不错，值不值得嘛~
见仁见智，我自己觉得可接受，再访时会点碗清炖和牛精华尝尝，
再加份和牛牛尾小菜试试，
届时再来跟各位补充分享~^^