店名：养心茶楼蔬食饮茶
地址： 台北市松江路128号1楼 (松江南京捷运站8号出口，出站即到)
电话： (02) 2542 - 8828
营业时间： 11:30 - 14:30 & 17:30 - 21:30
网志图文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/428654999
之前就听过养心茶楼的大名了
虽然是素食餐点但据说很好吃
这次很开心有机会接受他们的邀约可以尝鲜了
它的位置超方便的就在松江南京站八号出口
走出去隔壁栋就是了
话说我们用完餐遇到午后雷阵雨
犹豫好久后决定冲去捷运站
不到一分钟就到了所以根本没啥淋溼呢
店家位置在二楼
穿过长廊后就能抵达了
店内以白色调为主
原来素食餐厅也能布置的如此优雅大方啊
入桌后服务生为我们提供了普洱茶和乌龙茶
我比较喜欢乌龙茶的清香感胜过普洱茶的浓郁
第一道上桌的是萝卜丝酥饼
这道可是它家港点的NO.1
外皮很香酥的一咬下去就碎开了
内馅的口感有点像萝卜泥
但又能吃的到一丝丝的萝卜
果真是有第一名宝座的实力
第二道是海苔手扎条
这道是甜食吃起来有点像是麻糬
不过这道走的多层次风格
最外层裹上甜的花生粉
中间则是有些咸味的海苔
里面是一颗颗的红豆粒
三层次吃法让人不印象深刻都难
第三道是虫草花肠粉
想不到素食也能把肠粉融入港点啦
里面加入的虫草具有提升免疫力的功效
吃起来有些香脆感
肠粉皮是现磨在来米粉
吃起来特别地的滑嫩呢
第四道 干酪焗白菜
这道菜我挺喜欢的呢
因为吃起来有浓郁的奶油香味
这种高热量的食物怎么老是这么好吃啊
焗烤的火侯掌握的很不错
吃起来有些”勾”又不会太”勾”
内馅白菜炖煮的很软烂搭配香菇、蘑菇真的是很诱人
这个我真是不怕胖的吃了两三碗@@
第五道 脆皮炸糕渣
曾入选国宴菜色的糕渣也作为食材的元素
素食作法少了糕渣的油腻感
外皮吃起来很脆
内馅则是绵密的糕渣
另外还加入了香菇丁、笋丁来增加口感
第六道 松子起司鲜蔬卷
这道真是面子里子兼具的一道菜
开动前服务生还必须要先示范给我们看吃法
哈哈!其实也只是把底部的紫苏叶塞到蔬菜卷里啦
不过程度还是有差服务生塞的是朵美丽的花
我们的是个杂草吧XD
但我觉得最诱人的是像瀑布留下的酱汁
松子就像被流出来一样
这道我也好喜欢
外层卷皮里有一层海苔然后一层蛋皮接着就是满满生菜
咬下后还有浓郁的酱汁、紫苏的香气
吃起来真的是充满惊喜呢
不愧是养心茶楼的第一红菜啦
第七道 荠菜焗烧饼
特地选用来自上海的荠菜
刀法很精细剁的超碎的
吃起来有点像是雪里红
口味还蛮重的
不过我不爱雪里红
这道小点就没有很爱了
第八道 脆笛金丝卷
这道菜我觉得有些神奇
刚吃外皮我真的觉得我在吃脆笛酥呢
怎么可以这么酥脆啊
附上的沾酱是蜂蜜芥末酱
酸酸甜甜的味道让人爱不释口
吃个几口就要加一下啦
另外神奇是里面的馅料会牵丝
第九道 柳松干扁四季豆
平常我就很爱吃干扁四季豆了
想不到素版的干扁四季豆更好吃
香菇、柳松和四季豆拌炒的咸香度够味
而且里面还有吃的到菜埔喔
吃起来我觉得不会死咸
单吃可以吃好几口
第十道 八宝芋香拌饭
以养心的牛蒡饭为基底
加入多种蔬菜拌煮后加入饭里
饭粒吃起来浑圆厚实
里面的香菇和豆皮单吃就很有味道了
第十一道 薏仁丝瓜柱
来自澎湖的丝瓜吃起来特别清甜
很费工的在丝瓜李里入手工豆腐与薏仁
吃起来很入口即化喔
旁边还拌炒了玉米笋、钮扣菇、百合
是道主配角都不能忽视的菜色喔
第十二道 蠔油淮香茄香煲
茄子和丝瓜都是我很害怕的食物
不过我战胜了丝瓜却战胜不了茄子
店家说茄子里特别加入淮香
就是要让口感不会都让么软
不过我觉得他太大口
我一口咬不完就不敢咬了
觉得有些小小可惜说
感觉这道应该是很重口味的料理XD
这道菜里的配菜也是很厉害
一颗颗的豆子是进口的鸡豆
有排毒解毒的功效
另外长得像葱的则是昂贵的碧绿笋
也是道主配角都不能忽视的菜色喔
第十三道 咖哩烧若串
这个菜名好有荤味喔
以杏鲍菇当作基底
浸泡一天后让咖哩风味融入
再以烧烤烹煮
保有杏鲍菇的多汁但却有浓浓咖哩味
吃起来很棒让我好想再吃一根喔
串烧旁的秘密果吃起来很像蜜饯
不过他是用萝卜制作而成的
第十四道 南瓜豆腐花
这道由豆花和南瓜泥组成
南瓜泥内含雪白菇、黑珍珠菇、毛豆仁
吃起来非常顺口
适合老人和小孩的一道菜肴啦
第十五道 芋香子排
外皮是炸豆包沾上烧烤酱
要营造出肋排的感觉
吃起来带些嚼劲和脆度
里面则是严选来大甲的芋泥
吃起来浓郁又绵密
第十六道 天香腐皮卷
外面的腐皮酥脆
里面包了臭豆腐
吃起来也是又香又臭的
泡菜是用凤梨作的
维持了泡菜的脆度外还多了几分果香
第十七道 养润核桃膏
喝起来好浓稠
除了带点核桃清香味外
还吃得些许核桃碎粒
第十八道 养心芝麻糊
也是走浓郁路线
不过喝起来带点苦味呢
第一次体验素的港式茶点
整个有种大惊奇的感觉
非常佩服师傅有创意得选用各种食材
来制造出不同的素食风味
因为都是手工制作点
所以养心茶楼的师傅比一般多了一倍
如此用心和美味的好餐厅
值得再度访回味啦
美食指数*****
气氛指数****
cp值指数***
再访指数****