店家名称：北海道旭川梅光轩拉面
消费日期：2015年6月
地址：台南市东区中华东路1段366号，南纺梦时代B1
电话：(06)3006501
营业时间：11：00-22：00，无公休
10%服务费另计
官网：http://www.baikohken.com/
【图文网志】：http://goo.gl/KrTlJk
南纺梦时代食记又一弹！！
这回要分享的是位在B1的“北海道旭川梅光轩拉面”唷！！
“北海道旭川梅光轩拉面”在日本、台湾、香港、新加坡都有分店
算算南纺梦时代从去年年底开幕到现在也已经快大半年
每每假日经过“梅光轩”都能看到外头大排长龙
好不容易现在似乎热度稍稍消退
曼达才有机会一尝这受到“米其林红色指南”推荐，来自日本北海道的拉面风味
(还记得新天地“花月岚”刚开幕时也拿着号码牌等久久)
(现在倒是几乎“畅行无阻”了)
(台湾人真的对美食很没抵抗力，哪儿有新开店家就往哪边冲耶！ )
(所以“爱吃”不能怪我，毕竟曼达是受“逮丸”可爱的风土民情下长大的呀！)
MENU
大红色的皮革菜单，好素
选择主餐拉面后，可依照个人喜好加点配菜
酱油拉面 190元
初访时点了这碗酱油拉面，无调整口味
但咸度没有曼达预期的咸，还在我能够接受的范围
(汤头倒是挟带着股猪腥味 )
叉烧颇为软嫩，但笋干颇干涩难咬
第一次品尝受“米其林红色指南”推荐的“北海道旭川梅光轩拉面”
没什么特殊感想或是令人惊艳之处，反倒有些小小失落
(毕竟柜台前都写着“米其林推荐”了，似乎没有想像中好吃)
(这叫“期望越高，失望越大”吗？)
这次带着友人二访，想不到“梅光轩”的美味度似乎上升了些
相较于之前，好吃许多！来看看我们这回吃的餐点吧！
盐味拉面 190元
盐味拉面使用豚骨汤底搭配店家特制盐酱
咸度依然是曼达及友人可接受范围
(所以应该是“梅光轩”本来就没像许多日本拉面吓死人的咸？)
但相较于初次品尝时的印象，这回的豚骨高汤似乎来得更滑润顺口些
连叉烧都呈现迷人的软嫩，还带股淡淡甜味
吃完后才发现桌上立牌写着：
本公司致力于完整呈现旭川本店风味
即日起，全面更改为北海道直送之原味汤底！
(难怪变好吃了！真的有差耶！)
二访的笋干也比之前好吃，有进步喔！
(还是因为笋子的季节来了？ )
还好有再给它一次机会
味噌拉面 190元
汤头带有淡淡白味噌味，入口后还带有浅浅的“麻”
认真瞧了下，汤底内混有红红粉状，应该是七味粉之类的香料
曼达平时不吃辣，前几口真有些不习惯，后来也就越吃越好吃啦！
只是碗里这坨“豆芽菜山”根本跟面条一样多，拌一拌后不管怎么啃都有“它”
整个很有在吃台南“豆菜面”的 fu，讨厌吃豆芽菜的人可以跳过这个口味
点两碗拉面可选择加价200元之双人套餐
套餐 ● 炸鸡块 (原价120元)
炸鸡上桌时，貌似黑噜噜、其貌不扬
没想到一入口后，就让人对它大大改观呀！好好吃喔~
软嫩带有肉汁的炸鸡块，还带有淡淡柚子香气，没两下就整盘扫个精光惹
套餐 ● 配料 奶油玉米 (原价50元)
记得趁拉面刚上桌、汤还热热时，将奶油块及玉米丢入汤里一起搅拌
能让拉面增添浓郁奶香，好吃喔！
(玉米粒有点太小颗，咬起来不够甜嫩就是了)
套餐 ● 配料 糖心蛋 30元
和想像中的“糖心蛋”长得不太一样，但还好入口是软嫩的
加工后的味噌拉面
套餐饮料 ● 可乐
套餐饮料 ● 苹果茶
在日本狂吃拉面还不够，回台湾继续拼命吃
快变“拉面控”了我！！
二访品尝感想是比初访进步不少的“北海道旭川梅光轩拉面”
(但似乎还没体会到“米其林推荐”的绝妙美味)
南纺梦时代逛累了，想要坐下填饱肚子时，倒是可以列入参考
分享给大家囉！
打 ● 完 ● 收 ● 工