餐厅名称：沐桨炉端烧
消费时间：2015年/7月
地址：台中市南屯区大观路21号
电话：(04)2380-6958
营业时间：17:30-24:00 (每周星期日暂定店休)
每人平均价位：1000元
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：和风洋葱鳕鱼肝、牛舌
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/426797018
【沐桨 炉端烧】，就位在台中IKEA、圆满剧场附近，
其实它是台中老牌日本料理-明园日本料理的二店。
只在晚上营业的沐桨，灯笼升起、日本风味建筑，从外观看就很有感觉。
走入店内，是两层楼的设计，
一楼是吧台式的座位，可以看到师傅现场烤物料理，
二楼则是包厢型，较有隐私，适合聚会。
柜台旁有就像日本神社的许愿版，在绘马上留下自己的心愿。
坐在吧台区的朋友，还能够体验木桨送菜的乐趣。
这也是沐桨炉端烧店名的由来，
大家热闹地围在火炉边烧烤，用木桨传递食物，很有特色。
同时也将今日新鲜的食材、日本酒摆设出来，现场烧烤料理制作。
沐桨将一、二楼打通，拉出挑高的空间，装潢大气，让人感觉心旷神怡。
我喜欢倚著二楼的栏杆，往下望去，是很舒服的视野。
二楼的包厢区，有半开放式和密闭式的。
在订位时，特别请店家帮我们留包厢，
这样就可以尽情拍照、畅谈、大啖日本料理，不怕影响其他顾客。
提供酱油、牙签、湿纸巾。
包厢座位给人隐密的感觉，和室门一拉上，就与世隔绝，不会有外人打扰
因为强调隐私，店员不会突然闯入，送菜时也会先行敲门，
图片右方的白色机器，其实是服务纽，需要服务时，可以用它来呼叫店员。
店员的反应都很快，按下后不出10秒，就会来敲门了。
尚未点餐前，店员会先摆设好餐具，并有小菜一碟。
土豆很入味，吃起来硬脆，满香的。醃白萝卜爽口，酸甜开胃。
海带根则是微辣咸香。每个小菜都满好吃的，是个美好的开始
一整本的菜单，有日式珍味的特色料理、生鱼片和前菜。
握寿司、炙寿司、手卷、炸物、饭、面和汤品，算是中价位的日本料理。
烤物的选项相当多唷，是沐桨的招牌。就是要热热闹闹的吃烤物、喝烧酒。
说到这，酒类当然是不能少的，
有烧酒、威士忌、自家梅酒、软性饮料、生啤酒、瓶装啤酒、日本酒...
和风洋葱鳕鱼肝 160元
非常好吃，第一道菜就叫人惊艳。
鳕鱼肝很滑嫩，份量还不少，佐洋葱、葱花，香甜回呛，
再撒上海苔丝、七味粉提味，整道菜就是非常好吃，我们三个人一致竖起大拇指的赞。
牛筋煮 190元
有特色的料理，有整条牛筋、也有半筋半肉，炖煮到软烂入味，
有胶原蛋白的黏稠浓甜，些许蔬果香味，很适合下酒耶!
生牛肉 380元
以七味粉、花生粉、蒜片添味，
吃得到牛肉的生鲜感，软嫩入喉。
鲑鱼握寿司 90元
沐桨的握寿司价位算是稍高，但是块头也的确不小。
看看这豪迈有厚度的鲑鱼肉，肉质滑嫩，鲑鱼独有的香浓油脂，甘甜细致。
干贝炙寿司 180元
软嫩肥美的干贝，厚的很过瘾，送入口中，是满口的油滑香。
比目鱼炙寿司 100元
炙烧将比目鱼油脂香气都释放出来，鱼油和带点焦香的丰富口感，入口即化，
搭配现磨爽口、香而不呛辣的哇沙米，真是享受。
鲑鱼卵手卷 180元
有甜味不重咸的鲑鱼卵，
咬下就是满口的鱼卵，在口中噗滋噗滋地弹破，香气四溢。
炸星鳗 360元
这道算是大菜了，满大一盘。
星鳗扬的炸衣酥脆，但稍嫌硬了些，肉质扎实。
佐酸甜的美乃滋、鲑鱼卵、日式酱料，调味不错。
炒乌龙 120元
透亮弹滑的乌龙面，滑顺有嚼劲，
以香菇、洋葱、青葱炒香，味道偏甜，个人满喜欢的。
接下来进入烤物系列。
烤无花果 120元
这道是菜单上没有的，店员特别推荐。
一整颗带皮的烤无花果，口感香软鲜甜，粒粒无花果籽酥脆咬感，层层香味，清新爽朗。
烤节瓜 90元
脆甜的节瓜，些许烧烤香气，口感软硬适中。满好吃的。
盐烤大虾 260元
15cm以上的大虾，调味刚刚好，不重咸。但新鲜度可再加强。
烤牛舌 150元
牛舌一直是我心中烧烤的梦幻逸品，一上桌就闻到诱人的牛肉香气，
多汁、脆弹充满嚼劲，好棒的油脂香气，和牛牛喇舌的感觉真好
肥肠 70元
口感肥嫩厚实，香甜不腻，一个人吃完一串，也不会觉得特别油腻。
鸡肉明太子 90元
软嫩的鸡肉，有烧烤的香气，搭配微甜的美乃滋和咸香明太子，味道很好。
这道一定要趁热吃，放凉就觉得明太子的味道偏咸了。
松坂猪肉串 80元
Q弹有硬度的松坂猪，佐咸中带甜的日式酱汁，酱烧香味十足。
Asahi生啤酒 130元 (第二杯半价)
夏季吃烤物，最适合来杯沁凉的生啤酒，现在有第二杯半价优惠。
这回来到沐桨炉端烧，三人用餐，最后吃了三千元左右，道道餐点精致有水准。
烤物虽是配酒的好朋友，但调味并不会重咸，这点倒是不错。
就个人口味，最推荐和风洋葱鳕鱼肝和烤牛舌、节瓜。
店内环境舒适，挑高格局很气派，在包厢内用餐更为隐私惬意。