餐厅名称：老牌
消费时间：2015年/7月
地址：桃园市中坜区第一市场B1美食街（中正路与大同路口）
营业时间：05:00~13:30，周一公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/96347591
　　改变生活圈和工作着实是番折腾，总算攒到些许时间来记录新生
活圈的食物地图。这天难得有空，查询了手边关于中坜区早晨便有的
美食情报，决定来到第一市场拜访这家猪肝粥。
　　第一市场并不难找，循中正路来到与大同路口的交界就可见。一
入地下美食街的阶梯，眼前便是老牌猪肝粥的位置。
　　店家的料理基本上是猪肝及瘦肉做的各式搭配，如粥、面、冬粉
等，另有香肠和荷包蛋可单点。因为品项不多，索性除主食外皆点上
一份。
猪肝粥 70元　香肠 40元　荷包蛋 15元
　　猪肝粥入口便知道有合喜好。重点的猪肝带点微粉红，熟度果然
拿捏得当，弹嫩有脆，畏食猪肝者或亦可一尝。汤头有浓重沙茶香，
重口味者很适合。粥里米粒保留了口感，并非煮至糜状，这部份喜好
看个人。
　　老板见我初来乍到，热心地推荐吃法，建议我在品尝原味后，再
酌添辣椒，之后再添乌醋。乖乖地照做后，滋味的确亮眼。自制辣椒
香辣够劲，很是对味；乌醋微酸则让味道又多份层次。
　　香肠肥瘦相兼，香气为主，味走清淡，不算特别抢眼。
　　荷包蛋外圈煎酥，内里半熟，淋点金兰酱油，便是小时怀念的家
常味。
　　第一市场的老牌猪肝粥初体验，粥品让人惊喜，但整体调味偏重
，清淡人士请自己斟酌。