店家名称:大心新泰式面食 阪急店
品尝日期:104/07/07
地址: 台北市信义区忠孝东路五段8号B2(阪急百货B2)
电话：02-2729-6806
营业时间：11:00~22:00
价位：‧250元(须加10%服务费)
官网: http://verythainoodles.com/
图文好读网志版: http://ohamei.pixnet.net/blog/post/294710992
前言:
在搜寻关于这家的来历时，发现最新的相关报导:
“大心新泰式面食”是瓦城泰统跨足个人单点式平价餐饮市场，以“一碗一餐、现点现作
”的料理特色切入竞争激列的面食市场，累计一年销售面食碗数相叠可成100栋台北101，
单日最高翻桌率记录为15次。至于独创黑芝麻口味的黑火山霜淇淋，因，一年内贩售出的
霜淇淋也达52万支，等同25座玉山的高度。以上内容摘至
:http://travel.ettoday.net/article/518116.htm
自去年在市府站统一阪急百货美食街首开店后，每次假日经过都大排长龙，而网络也颇热
烈讨论，至今才一年多已快速展店，目前有:信义威秀店、北车微风店、松山机场店。
今天刚好平日休假，要去一趟阪急，就选定午餐来吃一下，到底是有何吸引力!
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位在阪急地下2楼的美食街，大红色装点的店面，十分吸睛，营造出餐点火辣风情。
名字＜大心＞，如同台语的＜贴心＞，听说这店名就觉得金促咪！
抵达时为下午一点的用餐尖峰期，虽是平日但正逢暑假，稍微担心要排队，而一望进店里
，看似客满，跟店员报名时，店员问道：那两位人都到齐了吗？<我们不就站在你眼前？>
，由此得知～～～要人到齐了，才肯让你入座
当时正好有空位子，于是顺利入坐。
一进店里，觉得特别的是桌子是从店门延伸至厨房餐台的狭长型的桌子，这样的设计，充
分的利用空间，增加用餐座位。
入座后，店员便说明:座位底下有可以放置包包的篮子，也是利用空间收纳的概念，这点
有<大心>，稍微减低<与包挤位>的拥挤感。
餐桌已经配置好:菜单、开水壶、附餐具的佐料盒
菜单:
只有卖面食，一共六款，可单点，或搭配套餐增加丰富度
调味料的部分
由左至右:、香茅粉、辣椒粉、醋泡辣椒、爽脆洋葱
如果吃了面食，觉得味道不够<强烈>，可以参照此牌指示来选用合适的调味料来添味!
怕太辣的我，只敢尝了:爽脆洋葱
洋葱的辛呛感，被浸制过后吃来微酸微辣又带甜，与酸辣汤头的面食搭配起来有酸辣指数
加分!
*****点餐后，约10分钟的时间，面便上桌了~~~还蛮快的*****
酸辣海陆面 $250
(传诵已久的世界名汤Tom-Yam-Kung, 泰式最有名的经典面食。大量猪骨融入完美比例南
姜、香茅、柠檬等泰国天然香料慢火熬煮的汤头。加上鲜美海虾及柔嫩梅花猪肉片)。
就开动来验证看看吧!
配料:
1.炸金针菇:如珊瑚般的金针菇炸物，霸气的增添整碗面的视觉效果。
需分成小束来吃，吸附汤汁的面衣吃来油腻度不明显，也意外好咬，这点不错!
2.鳕鱼丸*2、鱼板豆腐*2:虽然豆腐有气孔会吸附汤汁，但豆腐味道跟汤头吃来不合拍。(
我个人不喜欢吃再制品的火锅料，况且是要价250元的面更令我觉得没有-实在感....)
4.梅花肉片*2:柔软好咬
5.虾子*1:肉质新鲜甜美 ps.吃完突觉得这海陆面好空虚，心理os时，再瞄菜单图片时，
才注意到<我只有一只虾?>，然后写在意见表，结帐人员看到意见表便询问:真的只有一只
虾?，那服务费的部分就不跟你收!
6.番茄、香菜、高丽菜(少量)
充满香茅、南姜、柠檬香气的泰式酸辣汤再加入椰奶后，让汤头的乳白色模样飘着辣椒油
红，喝起来酸香浓韵，很是开胃让人一口接一口。微微辣度，觉得我这接受小辣的人，犹
如隔靴搔痒~~~~这<招牌>汤头，当之无愧
机器面条软滑具弹性，但个人偏爱手工面条，所以觉得普普。
清炖牛肉河粉$200
这道不推，吃来口味上，个人比较喜欢，以往巷弄中吃的清炖牛肉河粉
，虽然汤头喝起来确实有牛骨以及蔬菜的甘甜味，浓厚但偏油，
不甚清爽，河粉一咬即断，没有弹性，所以吃起来整碗比较像<清炖牛肉面>。
点主餐~便会有张<黑火山!黑芝麻霜淇淋>的免费卷
限制<当天外带使用>，单只卖~~49元，看到还不少路人会过来买的
兑换方法:将卷及发票交给冰淇淋机的店员
黑火山黑芝麻霜淇淋:介绍写说:<黑芝麻融合香醇椰奶的特别口感>，是让人期待，食后失
望的一品！
还以为会厉害到会像吃<芝麻酱>的浓郁香醇，芝麻味薄弱，不过冰淇淋的质地倒是非常的
浓稠，不易化开的感觉~~这倒颇奇了!
饱妹说食话:
虽是店面，确是美食街并桌的概念。客满时，显得拥挤，省略客人用餐空间的舒适度，餐
具、开水，调味料已经摆在桌上供客人自行取用，店员负责点餐跟收送餐点，而且制服配
色，还跟麦X劳神似，忽然有在速食店用餐的错置感。
回归到料理，招牌酸辣汤面，汤头确实是醇厚好喝，但使用再制品配料以及订价，拉低了
分数，让人觉得要到<满足>的程度是有差距的。
黑芝麻冰淇淋刚开幕时打着~~~期间限定!现在是点主餐便送冰淇淋，直觉这是不错的<商
业手法>，值得学习~!