餐厅名称：大嗑西式餐馆
消费时间：2015/06
地址：台北市中正区济南路二段18之3号
电话：(02) 2394-8810
营业时间：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00
每人平均价位：400 ~ 800
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/199468533
下了班总难免想跟朋友去吃个下酒菜喝点啤酒，济南路上的这间大嗑西式餐馆就是很不错
的去处，喝点啤酒放松下，下酒菜又颇有品质，很不赖的隐藏小店。这里只有一个缺点是
交通方式比较麻烦些，车子要停远一点，捷运站也都距离了十几分钟的脚程，就这点麻烦
了些，不过也少了太多人的嘈杂呢。
啤酒多半都是进口的瓶装啤酒，杯子还有冰过算是蛮细心的，喝酒上来说只能将就点不太
能畅饮，是比较可惜的一点，不过都冰得很透所以也没发苦，还行就是了。
板烧透抽与白虾是很讨喜的一道下酒菜，透抽本身新鲜度很好，加上熟度掌握得当所以软
口又有嚼感，配上蒜酥的香气更盛，跟啤酒搭起来是绝配，只可惜白虾的部分口感上偏柴
了些，弹牙仍旧弹牙只是肉汁难免跑掉，虽然若全是透抽会单调了点，不过口感上会更一
致地高水准许多，整体来说还是很值得点的。
酥炸鸡翅听起来是很单纯的一道菜，不过是这天觉得表现最出色的一品，鸡翅取二节翅的
部位，里头去骨后再包了蒜味卡士达酱，刚炸起来相当烫口也香气逼人，主要是熟嫩度相
当漂亮，鸡汁充分保留跟奶郁的蒜味酱很搭，要注意的就是真的很烫不小心会烫伤，这道
很推荐要每人点上一只呀，也是让人对主厨的功夫更期待的一品呢。
蒜味鸡汁细面味道其实不错，面体口感是台湾人较能接受的软度，且鸡肉的甜味有煨进面
里，虾子也比刚刚前菜的要好一些，尤其是蔬菜的各种熟度也掌握得很好，整体来说很不
错，不过加了高丽菜就期待上来说比较像台式的炒面，感觉换成更多一些的花椰菜也未尝
不可呢。红酒肉酱细面的味道也不差，蔬菜的搭配上跟温泉蛋拌在一起会亮眼许多。
鸭胸一开始看见还以为是蘑菇片呢，但入口后熟度跟口感都是很有水准的，尤其是熟嫩中
的鲜甜更是突显，配上微微酸甜的酱汁变得层次感很丰富，当主菜或共食的菜色都不赖呢
。
大嗑西式餐馆是很菜色颇有水准的餐馆，实际上更偏向小酒馆的类型，个人觉得厉害在于
主厨对于大多数食材的熟度掌握相当精准，不论是透抽、鸡翅、鸭胸还是蔬菜也好，都掌
握在最保水汁甜的状态，食材上再巧妙地搭配一下就相当出色了呢。服务上是很放松舒服
的感觉，很注意桌边的状况又不会让人太过拘谨，气氛算是很不错，下了班后不妨来试试
吧。