餐厅名称：泽喜手做洋食
消费时间：2015年/5月
地址：台中市精武路320号1G(翁记斜对面半蹲厨房旁)
电话：0979799677
营业时间：1200~2200
每人平均价位：70~160
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：乌龙面、烤饼、寿司
官网：https://www.facebook.com/zesi2015
后记
5/20那天，与女友逛一中又回去想吃个东西，进去时发现他们品项又增加了!现在新
增了主食，有汤的皇冠和风乌龙面、照烧炒乌龙，牛跟猪的军舰炙烧寿司；看到门
口看板挂的海报图片其实每样东西都想吃吃看，但碍于小鸟胃的女友，加上她姨妈
来找她就只好点了一个皇冠和风乌龙面跟一份牛肉的军舰寿司(他们取名叫泡牛达人
)。
首先上桌的是和风乌龙面，在女友喝下第一口汤时眼睛整个亮了起来，一直说好好
喝喔!我说妳会不会太夸张?他说这味道跟外面卖的不一样耶!我半信半疑的也喝了一
口；很清爽、很甘甜。于是我问店长说这汤是怎么熬的?店长一边认真在炙烧我的牛
肉寿司一边淡定回答:“这是用很多种蔬菜下去熬超过四小时的柴鱼昆布汤底，无任
何味精，加上师父给我外面买不到的秘密武器，才能完成这种正宗京都口味的皇冠
和风乌龙面!你女友吃的叉烧也是我用一整块猪沙朗修去1/3再自綑自煮料理出来的
，所以没有腥味!”
看到女友正在吃店长的叉烧肉时我想也对耶，她平常只要有点腥味都一定丢到我嘴
里叫我吃，今天竟然自己吃掉都没给我…
这时店长突然跟我女友说面要趁热吃，师父常跟他说面是不等人，当面端上桌不快
点吃完，面就会随着时间烂掉，就吃不出乌龙的弹性跟滑顺感!也就跟着浪费他那么
用心熬出的汤头了!听完后我女友立马大口吃完!吃完后还一直说好满足!真的好好吃
!(我心想，以往带她出门吃东西她通常都吃一半就丢给我，这次她能吃完我真的蛮
意外的…)
接着就换我的寿司上场啦!店长端上桌特别说“我肉的酱汁跟醋饭的比例有调过，所
以要一口吃下去才有办法知道我做这寿司想呈现的是什么味道!”听完我当然照做，
吃下去时，醋饭的酸甜跟肉的咸综合起来好配，味道很有层次，我也不知道怎么用
言语表达，反正就是很搭，要亲自吃到才有办法体会。
下次来我会再试其他口味，离开前我问店长说以后还会不会有更多料理，他说其实
他追求的不是多样化的菜单，而是希望来店里的朋友吃到他做的东西时，能在脑海
里记得这个味道，能感到幸福…(好抽象=..=)
，当然会陆续推出，但不会那么快就是了!
PS:店内有吊扇跟循环扇所以不会热了，店长也说真的夏天来时会装冷气!太好了~