餐厅名称：井选 ていしょく（乐活美食团第28次公开团）
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/288382342
消费时间：2015年/5月
地址：台南市东区大学路18巷9号
电话：06-2362097
营业时间：12:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：280
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'42.5"N 120°13'15.5"E
停车：方便（大学路汽车收费地下停车场）
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大学路22巷与18巷已经成为了是成大附近的异国料理重镇，尤其以义式料理、
日式料理与排餐类型的店家最受年轻学生欢迎，也是约会、聚餐的热门区域。
而今天要介绍的店家就是位于大学路18巷中，
并在乐活美食团第28次票选中胜出的“井选”日式餐厅
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井选的部空间不大，虽然有二楼但并非用餐空间。
整体装潢是简约素雅的日式风格，地板、墙面、桌子椅子都是木制的材质
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井选采用了开放式厨房，用餐区与料理区丝毫没有隔间，
可以让客人可以与料理者更接近，
并且看着自己的料理一点一滴的完成，感觉相当特别。
即便如此，在吃饭的过程中完全没有闻到任何油烟味，
应该是用了相当优质的厨具与抽风设备
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点菜单是一张正反两面的井字游戏，点菜时要先选第一层的主菜，
再选第二层的小钵，最后选第三层的甜点。所有的项目都是三选一，
每份套餐均一价为NT. 280，还附了白饭、汤品、小菜与麦茶。
不过，除了菜单上的六种主餐之外，店家还有隐藏版的两份主菜，
价格也比较贵一点为NT. 350
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每份餐都会有一杯麦茶，可以挑选做成冰或热饮
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照烧厚切猪排餐
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主菜是颇厚的猪里肌，吃起来带点Q脆的口感；酱的味道不会太甜，
咸度也刚刚好，算是少数站长觉得还不错的照烧酱汁
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小钵的部份选的是豆腐料理，看点菜单以为是凉拌类的豆腐，
上桌时才知道是日式炸豆腐，底下是豆腐的日式酱汁
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每份餐点有三份小菜，今天的小菜是苦瓜煮、醃小蕃茄与玉子烧
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苦瓜煮，日式口味的作法，苦瓜爱好者会非常喜爱；
但像站长这种对苦瓜没有爱的人，只好分给隔壁吃啦～
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小蕃茄是去皮后再醃制，本以为会很酸，
结果是吃起来甜味比较多，是道很棒的开胃小菜
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玉子烧，中规中矩，几乎忘了它的在
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味噌汤，以菇类、蔬菜为主的味噌汤，是比较清淡的口味
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白饭，可以无限续碗，除了可以续一碗之外，也可以续半碗喔～
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当季鲜鱼餐
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今天的鲜鱼是梭鱼，使用盐烤的模式，绝大部分的刺都已经去除，
但还是有些许的小细刺，吃得时候要注意一下囉
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小钵选了和风扬物，今天的扬物是炸饭团，
有着黑褐色酥脆外皮，咬开后香味四溢
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和风汉堡排餐，主菜上面的起司清楚可见
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这汉堡排吃起来肉汁丰富不干涩，而且用的应该不是单一肉馅，
大概吃得出是牛猪肉混合，但还有一种味道，似乎是...豆腐吧？
当下本来要问店员，但因为还有很多东西要拍就忘记了...
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味噌鲑鱼餐
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主菜烤得火喉适中，但份量似乎有点少。虽然鲑鱼现在的价格有点贵，
但这片鱼真的小了一些，男生来吃肯定会不够
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小钵中的关东煮，是直接将关东煮装盘，没有连着汤一起上桌。
食材是杏鲍菇、白萝卜与某种鱼浆制品
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井选特制炸鸡餐
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主菜是日式炸鸡，没有特别突出的味道，
但比起鱼类的主菜，这道份量相对比较多一点
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最后是站长的餐点，也是今天的隐藏版之一：滑蛋猪排 NT. 350
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主菜的部份是以蛋汁、日式酱汁、洋葱下去煮炸猪排，
其实以点像猪排丼上面盖的那一层
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猪排相当软嫩，酱汁也十分入味，垫在锅底的是嫩豆腐，
整个吃起来份量十足又非常下饭，让站长多叫了一整碗的白饭来配
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甜点：日式绵密布丁，口感相当滑嫩，上方还布满了香草籽
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甜点：京都炼羊羹，口感细致而且不会太死甜，很久没吃到这样饭后的甜点了
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甜点：日式长崎蛋糕，今天的蛋糕是柠檬口味，
边边是一层带着柠檬香味的柠檬霜，吃起来也很清爽
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