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[进攻时间]：2015/04
[open]：18:00 - 23:30 周一公休
[Add]：台北市大安区市民大道四段136-1号1楼（一店）
台北市大安区市民大道四段19号（二店）
[Tel]：(02)2731-3686
[粉丝专页]：https://goo.gl/XTqnzj
[无停车场、可订位、无奉茶]
[平均消费]：1200/人
[推荐菜色]：干贝海胆汉堡、炙烧明太子鲑鱼肚、厚岸生蠔、日式卤肉饭、鸡膝软骨、
鸡皮
终于要把我心目中第一名的串烧店介绍给大家了，
这间是我们公认的神之串烧店，我有点舍不得把这个好地方泄漏出来
吃过这间就真的回不去了!!!完全不踩雷，道道都惊喜
尤其像我们一样是海鲜控的人会很想嫁给老板（喂
位在烧烤店众所皆知的一级战区也就是市民大道，串鸟的店面很小，大约要走到逼近5公
尺才会发现
附近满多停车场的，隔壁就有一家但是秒客满，我们则是停到后面办公大楼的地下室
二店也在附近，若是订不到一店也可以试试看
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炭火直烧四个大字就像明灯一样闪烁，尤其对我来说非常重要，
姑且不论食材品质，用炭火慢烤出来的料理不只有独特香气外，也能够不破坏食物本质
而烧烤的门道正是在于火侯的控制，敢标榜炭火直烧证明老板对自己掌握火侯的自信
这就是为什么炭火直烧的价值远高于电子炉
不是很引人注意的门面，但从总是客满的盛况就不难想见有多厉害
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前半段是板前座位，我相信老板对自己的食材非常有信心，
建议好奇制作过程有兴趣的老饕可以坐在这里，可以一边跟师傅聊聊天，
我们旁边的几个叔叔阿姨感觉就是专挑师傅前面的位置跟他ㄅㄨㄚˇㄋㄨㄚˋ
而师傅也会很专业的一道一道上菜，让人觉得宾至如归的感觉
这是这间店最吸引我的地方，大约是九点过后就可以享受这one by one的服务
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因为师傅的霸气外露加上店面小间，我只敢简单拍店内环境
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基本上整间看的到的地方都是木制装潢，让人一进门有种置身小木屋与世隔绝的感觉
氛围非常日式，听得也是日文歌，营造日本与东区只有一扇门的距离
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Fire stage !!!!炭火的舞台就在这了
可以看到负责烤炉的师傅在面前备料以及整个烧烤的过程，
我觉得非常干净和舒服，没有呛鼻的烤肉味，幸福全部掌握在他手上阿 1027671485
（师傅带口罩满帅的其实XDD
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真的昰全部木头阿~我有种来到三温暖的感觉Haaaa
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墙上有季节性食材，没有标在菜单上
价位都满漂亮的，要强忍不要全部都来一份的欲望 1259752868
晚餐菜单(点图可放大
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从菜单可以看出来，串鸟专卖的是海鲜与日本料理
虽然名为串烧店，但真正让我疯狂的昰他们家的海鲜
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道地日式料理该附上的都有，不该有的都没有，非常简单简朴的调味料
也许喜欢多样调味的人会不满足，但我自己觉得有了这些就可以吃到独门美食
好的前面虽然很重要，但是下面的料理真的很猛很over
准备好擦口水的纸就可以往下拉了
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- 山葵章鱼 [80元/份]
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开胃小品的章鱼量不多，多的昰生洋葱
讲就的地方在于山葵与章鱼拌过的味道一点都不强碰，跟配料超级搭
真正呛的昰洋葱基底，建议不用吃完，光章鱼我可以吃个二十盘!!!!!
- 干贝海胆汉堡 [320元/颗]
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第二道就直接放!大!绝!!!!!!
因为只订到较晚的时间，又怕这个让我慕名而来的汉堡完售，
马上请师傅在第二道就上菜
这就是串鸟最经典最有名以及人人桌上必点的一道!!还曾经上过各大媒体报导噢!
没吃过这道等于没来过串鸟
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吃完真的觉得这辈子可以了，吃下去的那瞬间仿佛极光就在我眼前，直接灵魂出鞘
干贝表面稍微炙烧，可是他真的太厚了!!!!我想师傅就算拿大砲对着他也无法把里面烤熟
（误
怎么会有如此嚣张的干贝!!!!size好惊人，用汉堡取名真的当之无愧
重点干贝不是个中看不重吃的角色，肉质非常厉害，极度肥美极度甜
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里面的马粪海胆也很赞!!!!吃不出腥味只吃的到甘甜与入口即化
干贝的厚度一咬下去海胆就直接"啪~"散在嘴巴，当下真的完全无法讲话，只想享受这个
moment
海胆多到快夹不住，要满出来了La cgmd2d51acee0bd21478b66532d46a87d8c183.gif
而外面的海苔我觉得非常的画龙点睛，让整体多了一点微涩的口感
让海胆味到变得很跳，好有层次
这道真的堪称我吃过日本料理店的King，非常非常非常感人的美味
让人超想大喊：有钱真好!!!!!!!!!!!!
- 炙烧明太子鲑鱼肚 [80元/颗]
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这道看似到处都吃得到，不是特别厉害，可是一咬下去立马叫老板再给我上两颗(掀桌
那个鲑鱼肚是假的!!!!It's fake!!!他在嘴巴里会自己不见!!!!!
若形容刚刚的海胆会融化在嘴里，是非常合理的词
可是我第一次吃到会融化的鲑鱼，真的很夸张欸老板 1601951073
油脂很浓厚鱼味弥漫，里面略生，可是真的不知不觉他已经不知道游去哪里了，非常TM推
荐!
吃完后盘子整个都是鲑鱼的油脂，意图使人把盘子吃下去
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后来加点的一样风景美不胜收 cgm1a8a876c135fc2c69f4d6e01e01a711e233.gif
- 日式卤肉饭 [280元/份]
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首图看起来大家会觉得不过就是卷寿司嘛
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那你们就大错特错了!!!!
这个好酷，还好我来之前有做功课，学生时期都没这么认真XDDD
在卷寿司中加上海胆、鲑鱼卵和鲔鱼泥，看起来十分霸气!!
但我觉得要把鲑鱼卵卷进饭中需要很细腻的手法
虽然他不是一个非常独特或是创意的组合，但是名字很有趣，谁会想到日式卤肉就是鲔鱼
呢？
不用多说，串鸟在食材的挑选让人非常放心，所以简单直接吃就很好吃了
- 串烧杏鲍菇 [80元/2串]
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杏鲍菇魔人又出动了，举凡中式、美式、日式、义式餐厅我都一定要点杏鲍菇XDD
还是改不了只要看到菜单有杏鲍菇就一定要点的坏习惯（其实也没在改
从一放下去烤我就注意到了，真的是细熬慢敦的一道
师傅用非常小的火侯在烤，但时不时就会做翻转，很认真照顾他
让杏鲍菇烤起来表面是非常干可是不焦，一咬下去果然是好肥好多汁 1601951047
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偷拍师傅跟我的山药和菇菇奋斗中
- 盐烤鸡皮 [100元/2串]
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我不知道老板到底有什么魔力，鸡皮也是烤得让我们赞不绝口
一直吵著还要在点，颜色超级美
口感一流，咬下去脆的程度会打到脸（误，但也绝不会干到无味
这皮推荐到爆，对喜欢吃鸡皮的人会觉得昰极品 1601951059
- 厚岸生蠔 [100元/份]
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生蠔价位才一张红色的，很OK!!!!
没有一丝腥味好顺口，而且因为生蠔很新鲜，酱油跟洋葱只需要一点点就搭配的很棒
让嘴巴里生蠔的组织可以尽情的释放挥洒，整颗吃下去连珍珠贝的地方都好鲜嫩
意犹未尽，差点又多点一颗 1259752863
- 明太子山药 [100元/份]
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这个做法比较特别，老板将山药洗干净之后不去皮，将纤维以及营养保留住
也许有些人比较喜欢处理到只剩下茎部的做法，觉得口感较好
但我自己满能接受的，喜欢不把好的食材做多于美化或是修饰
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只要用一种简单但有态度的煮法，就是一道最美味的料理
- 美国黑牛沙朗 [880元/份]
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旁边土豪哥点的，超级大一块!!!!那个油花分布会逼死人
看到的时候忍不住倒抽一口气，重到师傅要用两只手才夹的起来
因为肉汁一直滴所以烤到后来整个发炉，视觉效果超震撼
外表有漂亮的略焦黑色，但是切开之后肉仍然是很嫩的粉红色，
如果预算够我觉得这道很有看头
- 综合生鱼片 [280元/8片]
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生鱼片在这里出现真的很吃亏Haaaa
只能直接沾酱吃，无法吃到师傅想为他施的魔法 1974260463
由于前面已经被吓惨了，觉得生鱼片很中规中矩，不特别shock
好在本身保持新鲜度所以不至于输的太难看XDD
很基本的好吃，尤其鲑鱼部分鲑鱼味好满
另外软丝老板是用切细的做法，之前在小高玉有吃过哦
但我觉得软丝生鱼片吃非常的冒险，大部分的人还是觉得无味了点，适合做酱油细面
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偷拍part II
左边是培根干贝，成品看起来也很厉害
单点握寿司
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- 软丝握寿司 [60元/颗]
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切成细丝刻花again，看起来较精致，
虽然这可以展现刀工，但我觉得这是一个很吃力不讨好的做法XDD
一绝的还是花枝又Q又滑的口感，我好喜欢 1531607635
- 牡丹虾握寿司 [130元/颗]
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我最爱的握寿司种类，虽然这道很难不好吃
不过串鸟的仍然保持水准以上，一样弹牙又Q嫩，给他85分
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- 炙烧比目鱼侧缘 [60元/颗]
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这颗反而不会入口即化，因为肉太肥完全融不掉!!!!
吃起来是厚实的鱼肉，加上松露根本是在鱼油海里加上一根标的(?!
展露提了不少香味，随着鱼油翻搅，这样搭超级满足
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- 味噌汤 [20元/碗]
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味噌汤还OK!!!不习惯吃饭没有配汤所以点的
在这么华丽的一间店就显得单调了点
不过鱼肉豆腐一样都没少，我自己很喜欢
- 鸡膝软骨 [150元/2串]
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这个我超级爱!!!!!!!! 1259752872
之前没有吃过这个部位，承认有点俗Haaaaa
一吃整个上瘾，怎么会有这么酷的部位，满满的胶质口感，吃完嘴巴会黏在一起!!!
软骨的地方又好脆，配上烤得恰到好处的酥皮 1601951040
让我印象非常深刻，以后会被我列为串烧店必点
下次想来试试看吴留手的
- 香蒜鸡腿肉 [120元/2串]
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鸡腿肉本身是嫩的，但是味道比较淡，
上面洒满蒜片后大加分，口味变重许多
我自己对鸡肉没有热衷Haaaaa
- 明太子鸡翅 [160元/2只]
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其实我觉得看起来很像用炸的，视觉上稍嫌寒酸一点
里面有爆满的明太子，稍微辣可是很下酒，如果配上一点洋葱会更好
我自己觉得高雄大手烧的明太子鸡翅略胜一筹，话虽如此这两只我还是包办了Haaa
- 葱盐松阪猪 [280元/份]
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这道被我们放到凉了才吃（一直边拍边玩XDDD
有点对不起师傅!爱蒐蕊!
看的出来外皮有点焦焦硬硬的，可是肉汤都在咬的时候流出来
松阪猪真不愧是猪中之霸，很爽口又有饱足感
- 鲑鱼饭团 [50元/颗]
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酱汁已经烤到有点像锅巴，紧紧的黏在饭上
咬下去咖滋喀滋，满好吃的，主要是吃他的香气我觉得
里面的鲑鱼不太多，觉得还会饿的人可以点
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1287634278.jpg 宝宝咕叽咕叽1287634278.jpg：
如果要介绍一间好吃的店，我自己觉得
1. 装潢不会是太主要的重点，风格简单就好
2. 我会倾向直接洒上好吃食物照片让大家一眼就惊艳
3. 最后带到用餐环境，干净明亮也很重要
基本上达成以上三个成就，就可以列入会回访的口袋名单了
但若要介绍一间绝对必吃的名店
1. 我会在一开始就挑明风格是什么，可能不华丽或不落俗的装潢
2.从环境可以看出老板想让客人置身在何种情境，让食物跟氛围能够相辅相成
3. 不只是死板做料理，师傅会观察客人对食物的反应，并且在能力范围做互动
4. 最后再使出必杀技料理让人直接K.O
我想串鸟就是我说得这种店，对每道菜都有自己的态度，这才是我心中一绝的名店
不只是吃不只是美食，可以看到人在想把一件事做好时应有的的坚持，所以我才会如此推
崇这间店
讲这么多，欸老板.....可以娶我了吧
虽然感受到师傅的原则
在这充满尊敬的气氛下服务人员还是很人性化的
我们提出的一些要求还是会里我们，例如上菜顺序等等XDD
btw我在这里还看到一个非常妙的情况，
串烧师傅和老板(也就是生食师傅)两个在对干
但不是那种不管料理自己狂喝，是拿着啤酒杯互望之后点头示意
这哪招阿!!!超帅气!!!!!!
缺点的话我觉得前半段板前座位真的超级超级窄，
连一个大人要经过都很卡，但由于整间店就是狭长型，我也不知道要怎么建议老板XDD
但是听说在二店就已经完全改善这个缺点了
我第一次去的时候有点骰子牛肉串，当下觉得还好，单这道的话串场(可点)会较优
然后下次誓死也要点到炙烧法国鸭肝松露!!!!!!!
最后刚刚翻了一下粉丝专页，发现韩星车胜元五月来台时也有慕名前往噢!!!