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作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungCont
标题: [食记] [台中沙鹿] 正宗海鲜‧古早味咸酥鸭
时间: Fri May 29 13:37:07 2015
[台中沙鹿] 正宗海鲜‧古早味咸酥鸭
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42428383
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消费时间：2015/04
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在清水吃透透～揪咪，看到有开咸酥鸭的团，刚好取货那天有要去沙鹿，
就来去吃看看囉！
开团的一家子，平常是经营海鲜餐厅，也有在办外烩。
所以这古早味咸酥鸭，应该本来就是他们的手路菜。
取货地点是订在“正宗海鲜”，不过不是在餐厅取货。
而是在餐厅对面早餐店（听说也是他们开的）旁取货。
古早味咸酥鸭预购团的取货时间都是订在早上10点到12点。
顾客不会挤在同一个时段前来，店家就不是一早把所有订购的鸭子全炸好。
所以到现场时，就会看到店家把醃好的鸭子下锅油炸的情形。
于是基本上你都可以拿到热腾腾刚出锅的鸭子。
当然如果你希望超过预定时间拿鸭，除了要事先声明，也应该无法拿到刚炸好的
鸭子了。
刚炸好的古早味咸酥鸭，真的超香，超令人光闻就食指大动。
鸭子有专门的纸箱，可以完全不切，或者切头再对半切，要多切几刀也是可以。
（纸箱是“正宗海鲜店”，店招牌为“正宗海鲜现炒”，
名片则为“正宗海鲜餐厅”，嗯～都是“正宗海鲜”啦！）
刚炸好的鸭子，乍看没调味。
但其实炸之前有先醃过，炸好后也洒了不少调味粉，最后还附了一包调味粉。
（就这样，还有一位像是老客人的人，硬想让老板多附几包调味粉，@.@。）
店家洒的调味粉大都附在外皮，虽然较够味，但也许有味精，吃完会有想喝水解渴
的需求。
其实吃到没有洒粉的部分，也觉得皮酥肉鲜。
所以就我本身反而希望店家可以少了洒调味粉那道工序咧！
一开始吃到的肉，虽说看来干但吃来却不柴，是干香美味的鸭肉。
这样一只480元的古早味咸酥鸭，很值得跟团啦！
店家在清水吃透透已经开到第三团（5/30），但不确认收单的途径是否唯一。
若有没FB或没加入社团又对的咸酥鸭有兴趣的朋友，就请跟店家联系看看囉！
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台中市沙鹿区镇南路二段245号 04-26354601