※ 引述《lb00202549 ()》之铭言：
: 到意大利面餐厅，几乎都有多种面条种类可供选择，最常见的细面、宽面、笔管、通心粉
: ，还有比较少见的贝壳面。
: 每次都只敢走安全牌路线，大多是点面类，且较喜欢宽面的口感，不知道版上有没有义大
: 利面神人可以告诉我这几种面食在口感上有什么差异吗？喜欢偏硬嚼劲口感的话是不是不
: 建议点通心粉？
: 例如：焗烤就要吃通心粉？
: 清炒意大利面就要选细面？
: (跪求曾经在数字版出现的意大利面系的神人出现XDDD )
大部分的台湾的意大利pasta, 都本土化了。
意大利莱．pasta 猤完全是＇面'
Gnocchi. 台湾叫面疙瘩， 其实没有面! 是马铃薯做的
Risotto, 是炖饭。
其他就是面的形状 口感也不同。
国人口味，与意大利不同。
义式烧法，我们会嫌太生，不熟
台式烧法，意大利人嫌太烂