[请益] 意大利面的面条种类挑选?

楼主: lb00202549   2015-05-24 09:43:29
到意大利面餐厅,几乎都有多种面条种类可供选择,最常见的细面、宽面、笔管、通心粉
,还有比较少见的贝壳面。
每次都只敢走安全牌路线,大多是点面类,且较喜欢宽面的口感,不知道版上有没有义大
利面神人可以告诉我这几种面食在口感上有什么差异吗?喜欢偏硬嚼劲口感的话是不是不
建议点通心粉?
例如:焗烤就要吃通心粉?
清炒意大利面就要选细面?
(跪求曾经在数字版出现的意大利面系的神人出现XDDD )
作者: bambambam (bambambam)   2015-05-24 10:05:00
这几个最有嚼进我觉得是笔管我自己吃过最有嚼劲的是叫 pici如果你有看到可以点来吃看看焗烤我觉得烤ziti好像比较有嚼劲, 短笔管粗长笔管通常我吃到感觉就不是以嚼劲为主
作者: HAOCHEN (◎ 偶蹄类动物)   2015-05-24 22:44:00
越浓厚的酱 越适合宽一点的面 这样酱的比例才会降低

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