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吴桑烧肉
消费日期：2015年5月
电话：02-27119500
店址：台北市大安区市民大道四段12-2号
营业时间：周二～周日 PM 18：00 ～ AM 1：00(周一公休)
短评时间：不管和牛、海鲜，都完美地让人惊艳，在价格上，吴桑也许称不上便宜，
但吃下来，它的食材与美味度，绝对是有物所值，想大啖一顿完美的烧肉飨宴，
我想吴桑绝对不会让人失望的。
推荐指数：4星半
位于市民大道上的吴桑烧肉，是吴留手串烧最近刚成立的新品牌
其实我觉得有点像是姐妹店，旧时复古的日式装潢，让屋内处处洋溢着浓浓老式味道，
重点是，它的烧肉超级好吃！一回来我就忍不住狂向身边友人推荐：）
会知道完全是摩摩跟我通风报信的，
没想到这个姐妹儿搬到台中去，还是对台北的店这么熟悉，多亏了她，
才让我有机会跟某洪卡油一顿，来吃大享口福的烧肉飨宴XD
吴桑是由一栋两层楼式的木头老房改建，外观跟邻近的大和家拉面有异曲同工的视觉呈现
。
悬挂的灯笼，在夜幕至垂时，想必格外耀眼吧！：）
走进店内，放眼望去尽是日本怀旧的摆饰，
非常非常有用餐的气氛，要说它是居酒屋，又好像多了股老旧物件的韵味。
悬挂在墙上的铁制看板都是从日本带回来的，周边还看得见那岁月走过的痕迹，
与老屋一同细语呢喃，仿佛正跟前来的客人们娓娓道来属于它们的陈旧故事呢！
相较于一楼，二楼的空间较狭小，但因桌数不多，
也不会让人觉得过份拥挤而不舒适，反而我非常喜欢二楼这像小包厢的用餐环境，
像躲在阁楼里似的，非常特别、又多了股温馨感觉。
因吴桑算是间卖烧肉的专门店，不过吃过吴留手的朋友一定都知道，
吴留手也有串烧阿！后来询问了服务先生才知道两间的差异，
吴桑算是吴留手再高阶一点的店，专卖主打明星商品的和牛9+顶级肉品，
光看菜单我都觉得我嘴边在抽动了，整个超想吃的啦！>///<
走沉稳路的菜单上条条列著各式烧肉，澳洲和牛、美国Prime、羊猪鸡，
还有海鲜及可以解腻的蔬菜。
等等要烤烧肉的炭炉也是从日本买回来，旁边外加一台可以抽油烟的抽烟管，
相较之下，吴桑的烤肉油烟味真的比较闻不到，而且坐吧台还可以享受服务人员的桌边服
务，
当然想要自己动手DIY也是可以的囉！
柠檬片、葱花，享受烧肉的佐料配菜。
毛豆、胡麻龙须菜是店家招待的餐前小菜，毛豆调味跟一般在外面吃到的有一些些不同，
胡椒味较淡更清爽，龙须菜翠嫩不咬嘴，搭配的胡麻酱汁也很浓郁呦！
无骨牛小排(NT.620元)
在还没来吴桑前已经先在网络上爬过一轮了，牛小排算是我欲望清单的NO.1，
端上桌时即被它的长相给吸引，油花分布均匀相当漂亮。
果然期待是有价值的，融在嘴入简直美味到不行，
通常吃这种高级肉品我都不太敢自己动手烤，深怕手残会坏了牛肉的美味度，
只能说吴桑的工作人员个个身怀高技，烤出来的肉软嫩滑腴，而且肉汁丰盈又鲜甜，好吃
大推荐。
酱烤牛五花(NT.320元)
牛五花的油脂较少，特色在于它的酱烤调味。
肉质吃得出来它的水准，只是更多是着墨在佐酱的呈现，原味单吃口味重，
喜欢清爽一点的朋友不妨加点葱花或淋上柠檬汁，口感更丰富之余，也有解腻的效果。
特级横隔膜(NT.560元)
听洪先生说，横隔膜在有些烧肉店家会被列为隐藏版菜单，
印象中这好像也是我第一次吃这部位的肉耶！
单单看肉的厚度，就觉得店家相当有诚意，相较于前两种肉，
横隔膜吃起来明显感觉有筋的存在，但并不会到ㄌㄨㄣˊ而咬不开的境界，
肉质的甜度鲜明，尤其大块肉吃起来的爽度更是激升啊！
厚切牛舌(NT.420元)
不得不说这牛舌真的很正点阿！在炭炉上烤著烤著，
光那表层湛出的油脂就快把我逼疯了 >///<
扎实的厚度绝对是成就美妙口感的大重点，简简单单、带点Q劲，
就算不沾酱就很好吃，偶尔咬到白芝麻时，也会在舌尖上蹦出另一股香气。
日式炒面(NT.160元)
别看这炒面好像不怎么起眼，但其实滋味可是一吃就会让人上瘾呦！
高丽菜、猪肉、再洒上大把大把的柴鱼片，初入口，鲜美的柴鱼香气最鲜明，
接着带出酱汁的微酸、还有日本料理的偏甜滋味，依稀感觉有稍做改良，
比起一般日式炒面，显得没那么湿口而油腻。
牛大肠(NT.120元)
听服务人员说，来吴桑造访的日本人都超爱这道菜，当然对我这种油脂爱好者，
当然也不会错过它囉！只是这样一陀摊著，如果不说还当真有些猜不出它究竟是什么玩意
XD
是说烤大肠并不是件容易的事呀！因含有丰富油脂，如果没控制好火候，
很容易就发炉而烤焦，多亏了服务小姐的好技巧，才让我们可以吃到完美的大肠，
外层微脆带有焦香，内馅软绵而肥脥，还带了股咀嚼口感，好吃。
山药、角瓜(店家招待)
印象中好像第一次吃这两种蔬菜是用火烤的方式，嘿嘿！相当期待呢！
角瓜说穿了，就是丝瓜的一种，只是来自于澎湖，
菜味没像台产的那么浓郁，汁多鲜甜，桔构上也比较有爽脆感，
而山药吃起来好像火烤的洋芋片，只是内馅仍旧有山药的牵丝口感，
表现不错，很值得一试。
葱花横隔膜(NT.520元)
对刚才的特级横隔膜实在有点意犹未尽，索性又再点了份走不同路线的葱花版，
满满都把肉块淹没的青葱，光看就爽度破表！
相较于特级，这个版本的调味较重，当然口感也有些不一样，
肉质松软、筋条存在感低，而葱花是大卖点，挟著满满的青葱一块享受，
真的超满足的啦！
小干贝(NT.150元／1个)
小？喔NO！它可是一点都不小呦！店内还有另一种 M SIZE，块头肯定又更吓人XD
这干贝要说有多鲜美就有多鲜美，重点是汁超级多的，鲜度吃得出，
果然海鲜只要够青就很美味，虽然说吴桑的明星商品是和牛，但其实海鲜也很好吃呦！
九孔鲍(NT.150元／1个)
照片瞧不出什么端倪吗？其实它是活生生会跳动的生鲍鱼，这时刻实在太让人动容了：）
只有活的、够新鲜，才能吃还带点微生的熟度，烤出来的鲍鱼鲜度100，
富有弹性、汤汁也不少呢！
去壳大草虾(NT.240元／1只)
一端上我就忍不住惊艳，是说这草虾也太太太大只了吧！
到底是要让我尖叫几次阿！XD 因为体积碰大，所以火烤的时间自然就会比较久一些，
好酒沉瓮底，美味的食物总是需要一点等待的：）
虾肉扎实富有弹性，当然甜度也丝毫不让人失望，听说明虾的甜度更高，
但其实这草虾就让人吃得超过瘾的囉！在价格上，吴桑也许称不上便宜，
但吃下来，它的食材与美味度，绝对是有物所值，想大啖一顿完美的烧肉飨宴，
我想吴桑绝对不会让人失望的。