无音乐图文网志(2015/05)
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自小吃高雄中信的饮茶长大，北上工作之后还真找不到可以比拟的餐厅。
经朋友引路发现这间颇有侠气、非常难找的饮茶老店，居然不同凡响。
当天意在谈天而未记录，便再找机会带口刁的家母去了一次，多少回忆些儿时的味道。
饮茶可称为中式的早午餐，几盘小点、一壶茶便是悠闲的一顿，在香港是日常的一部份。
台湾好此道的人不多，比起有点贵又变化较少的西式早午餐，去饮茶倒是不错的选择。
可自由控制份量的小点便是厨子工夫所在，往往决定了厨子的评价，因此点菜以此为主。
珍珠丸子
此小点从小吃家母做的，须手拌绞肉与调料至黏稠，沾满长糯米后进电锅或蒸笼。
长大在外，吃过的珍珠丸子不是糯米太湿就是调料不对味，甚至绞肉根本没弹性，果真好
吃不过家常。
金狮的丸子倒是样样兼具，香菇分量稍多，虽不中亦不远矣。
牛肉丸
除了手工处理绞肉的弹性，当中弥漫一股异香，说甜不甜，有衬托、鲜明主味之作用。
家母一语道破其玄机是放了陈皮末，恍然大悟。
口感鲜弹带胶，非常不简单。
鱼翅饺
中规中矩、没太大问题，但比起上面两道较不突出。
值得一提的是，鱼翅饺与烧卖(当天未点)的面皮包覆甚好，与馅料间毫无空隙。
虽应该是基本水准，但现今坊间许多粗制滥造烧卖，居然可见皮馅分离，
照着标准做倒成了一种特色了。
广东炒面
普普通通，面体正常、用料正常、勾芡也恰到好处，只能说不卑不亢。
用了蹄筋倒是让人开心，可能考虑到成本，不然加个海参更好。
萝卜糕
相当让人感动，厚片现煎非常有诚意，分量够、外皮酥脆、内里绵密扎实，该有的都有。
与盘子最香称的一道，充满古早味。少数需排队现领的美食。
古朴的装潢、此起彼落的吆喝、不太完美的服务态度，让人回到了几十年前的香港街头。
金狮带着老店顽固式的骄傲，在众多新餐厅的杀声中屹立不摇，确实很有一套。
忘记提到他们还是传统的推车式点菜，正如经典葡萄酒庄依旧选择软木塞而非旋盖一般，
即使科技发达、世界进步，某些带着浪漫的传统依旧不应该在我们的生活中抹煞。
也许哪天周末肚子饿了，在去吃香肠炒蛋前可以到西门町走走，感受复古的浪漫。