餐厅名称：Meson de Cándido
消费时间：2013/12
地址：Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia
电话：+34 921 42 59 11
官网：http://www.mesondecandido.es/
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塞哥维亚有名的食物就是烤乳猪(Cochinillo asado)，应该是有非常多间卖烤乳猪
的店，其中最有名的就是在水道桥旁边的Meson de Cándido，还是一间米其林推荐餐厅
喔。是不是最好吃的Hao也不知道，但是最受观光客欢迎的店应该是没错，哈哈有些人喜
欢去吃当地人的私房小店，但Hao觉得一家店可以很受观光客欢迎一定也有他的道理，所
以既然要试试看烤乳猪，就还是选择这间Meson de Cándido，当天因为是圣诞节的关系
，店的外面也装潢得很可爱。
我们坐下来就开始点餐，由于我们有预算的限制，所以就只点了烤乳猪还有四个人合点了
一瓶水，然后还有餐前面包，最后一餐吃下来一个人大约吃了23欧元。
Meson de Cándido外观看起来不会很大，不过里面的位子非常的多，而且餐厅是一整栋
的，还分成好几间，在来之前我们想说很受观光客欢迎怕没位子所以有在网络上定位，不
过不知道是不是因为我们订的时间比较早或是当天是圣诞节的关系，所以店内的客人其实
蛮少的。
坐下来不久就会送上面包，不太记得要不要钱了，因为我们只有点烤乳猪，怕不吃这个面
包会饿死XDDD所以也没问就拿来吃了，这个面包口感偏硬，就是蛮正常的欧洲面包，没有
很好吃，不过还蛮大一块的，对于吃饱还蛮有帮助的，拿来沾烤乳猪的汁也蛮好吃的~~
烤乳猪的部位不能选，所以就看服务生分给你哪个部位，这个烤乳猪的做法是选择出生未
满两周、重约4公斤的小猪，在小猪体内注入大量的水中以香料去腥调味，以大约120度的
低温烤一小时左右，在出炉时刷上一层薄薄的蒜泥调味，整体来说没有多余的调味，是吃
乳猪本身的味道，因为在身体内注入水的缘故，所以乳猪的肉质不会烤得太干，肉质非常
鲜嫩，乳猪皮因为烤过的关系口感酥脆，把酥脆的乳猪皮跟鲜嫩的猪肉搭配着一起吃味道
非常好，乳猪的汁沾著面包吃也很不错。
我拿到的烤乳猪是腿的部位，朋友拿到的则是有腿或是身体的部分，烤乳猪的份量算是蛮
小的，单吃烤乳猪的话应该是绝对吃不饱喔。
这样一杯水加上一小块乳猪就是今天的午餐，以这个份量来说要23欧元其实算有一点小贵
，不过还蛮合我的胃口，如果有朋友要来我也会推荐他来这里吃烤乳猪~
Meson de Cándido的另一个好处就是位置就在水道桥的旁边，所以可以边吃饭边看水道
桥，而且在吃到一半的时候，窗外竟然开始下雪了!!!瞬间塞哥维亚这个小镇变得好梦幻
喔，而且是像卡通中那种大求大球的雪花，像天鹅绒一样从天上飘下来，我们看到都超级
兴奋的，因为这年欧洲的平均气温较高，所以下雪的次数很少，我们都没看到什么雪，再
加上圣诞节当天下雪，让我们的心情都超好的^__^
Meson de Cándido的烤乳猪一小只可以分成六份，所以如果六个人以上一起去就能点一
整只乳猪，这时候餐厅送菜时就会送上一整只的乳猪，然后当场切给你看，特别的是是用
磁盘取代刀子，用磁盘很俐落地把乳猪切开，应该是要强调自家的乳猪有多嫩，而且切完
了之后有点莫名其妙但是又蛮精彩的是切完乳猪后，把盘子高高举季并念一串不知道什么
东西的，念完之后就把盘子甩出去，丢在地上碎掉，当场看真的是蛮震撼的XDDD
这只乳猪是隔壁桌的客人点的，这桌应该是来自东南亚的游客，其中一个客人好像在年轻
时来吃过，而且还跟同一位切盘子的人合照过，这次再来吃就很兴奋的一起合照，不知道
我有没有机会也回去吃~