图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42375034
时间：2015/5
前阵子心血来潮写了一篇汉堡的前世今生给故事刊登，在图片取材的时候，
赫然发现原来我除了很久没吃美式汉堡之外，以前也没吃过几家。可能是每
是汉堡这种食物，吃个几家就觉得每家都差不多，没有太多分别，味道也是
，慢慢就淡了兴趣。
因生病贫血的关系，要多吃牛肉，前几天在常看的部落格里得知了市政府附
近新开的一家汉堡店，早上去医院打完化疗针后，中午就跑来这里补充牛肉
蛋白质。
烤牛髓汉堡＄380
店内最贵的汉堡应该就是这个烤牛髓汉堡了吧，可惜我不能吃生食，请店员
把番茄、芝麻叶、洋葱等生菜拿掉，汉堡肉也请他弄成全熟，不然本来应该
是七分熟略带粉红的熟度。
带皮薯条炸得非常酥脆，放久了也不会变软，不过本身并没有加盐调味，不
沾番茄酱吃的话，就比较没味道。
烤牛骨髓表面以黑胡椒与盐调味，烤得略焦形成一层薄脆。店员建议先用长
汤匙挖一小口吃原味，吃起来就是软嫩油滑的骨髓，其实本身没什么味道，
主要就是尝其丰腴的口感。
唉～我骨髓失去造血功能，多吃点骨髓不知道有没有促进造血的功能？把面
包掀开，骨髓一古脑挖起来放在汉堡排上，少了生菜的汉堡看起来是有点单
调。
缤的汉堡肉排十分够味，煎得焦香肉汁也还丰富，如果七分熟的话应该口感
更佳，只恨我不能吃生食，只能节制自己。加上牛骨随的汉堡多了一层肥腴
的口感，半融起司的味道也十分浓郁，面包则是外酥内软，不过因为没生菜
的关系，吃起来味道偏咸了一点，一般正常搭配生菜吃的话，应该不会感觉
那么重口味才是。
BING 缤 新美式餐厅
地址：台北市基隆路一段147巷5弄9号
电话：02-27483285