餐厅名称：福荣小吃店-阿瑞意面 ft. 大菜市无人贩卖所
图文版网志：http://www.tainanlohas.com/blog/post/285328228
消费时间：2015年/5月
地址：台南市中西区国华街三段16巷25号
电话：06-2212805：0986-050796
营业时间：8:00 - 21:00
公休：无
每人平均价位：70
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'36.2"N 120°11'54.1"E
停车：普通（路边停车、海安路地下停车场）
创立：1923
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福荣小吃是大菜市里面的意面老店，也是站长一个人的时候很爱光顾的店家。
原本的店面比较简陋，今天来的时候发现整个店面重新装潢，
连看板桌子都是新的。打听了一下才知道，福荣前阵子受到了经济部中小企业处的补助，
并委托工研院南分院来计画执行，算是给了这家老店新生命
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目前福荣已经传到了第四代，但偶尔还是会看到第三代老板叶瑞荣
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店内墙壁上有福荣小吃的介绍，有中英日三种语言，
有兴趣的人可以到场仔细看看，这里就不赘述囉～
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崭新的价目表位于店正中央上方，一样有中英日三种语言方便观光客点餐
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不过一般点菜还是用点单比较方便，想吃什么就填上去
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餐具全部放在烘碗机里面中，整整齐齐的排列，令人觉得卫生无虞
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每桌上都有很多瓶瓶罐罐，不管是辣椒、酱油、胡椒粉等等，
吃面会用到的酱料是应有尽有
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干馄饨 NT. 35，每颗的个头都不小，上面还淋了肉燥卤汁
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馄饨的部份是纯肉馅，没有加任何蔬菜类在里面，
但应该是有加了一些五香的调味料来提味，
不过只有淡淡香气，没有抢过主馅料的味道，
吃起来也比一般鲜肉馄饨有多了一味的感觉
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卤蛋 NT. 12、卤丸 NT. 5/颗，卤蛋使用是鸭蛋，卤丸则是常见的大鱼浆丸
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卤蛋的部份卤的相当入味，有一边皮已经卤到相当薄，蛋黄也充分吸收了卤汁
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鱼丸汤 NT. 35，一碗有六颗，汤头是加了冬菜的作法，还洒了韭菜丁。
另外还有馄顿汤，也是一样的作法喔
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意面（干） NT. 40，福荣小吃除了馄饨外的另一个主角，
上桌时已经淋了满满肉燥，还铺了三片瘦肉
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意面的底下是满是豆芽菜
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大家在摊子前会发现一卷一卷的意面，看起来很像锅烧意面，
但那真的是意面喔！原来，这里的意面是经过油炸处理。
据说是因为早期没有冰箱，意面的保存不易才下去油炸，
结果发现炸过之后的意面口味更好。而吃起来的口感呢？
大概就是介于意面与锅烧意面之间的韧度，是相当特别的味道
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除了内用的馄饨之外，福荣也有卖生馄饨NT. 100/盒，
让客人带回家煮。盒子上面的小袋子中放的是生韭菜丁与冬菜
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一盒有30颗，比起现场吃要划算不少，不过就是要自己煮囉～
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番外篇：大菜市无人贩卖所（台南市中西区国华街三段16巷25号）
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去年底大菜市出现一家无人看店的“Honesty Store（诚实商店）”，店内
有各种罐装饮品，客人买什么就自己投钱。站长一直想来拍，刚好趁著今
天来吃福荣就顺手一起介绍了。购物步骤是拿起想喝的饮料，
再到中间的地方投币。老板不会知道你投了多少钱，投多投少都是看客人的“良心”
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店内有一张告示，是宣传诚实商店的理念。据负责人说，开店目的不在赚钱，
而是宣扬“诚实”；店内有监视器，不过监视器的作用是防止恶意破坏，
而非“监视”客人投钱金额是否正确
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投币结帐的地方，上面写着“诚实 好行为！”而且听说，
大菜市内很多老摊商因为担心诚实商店无人看管，
还常会到这里张望一下，看看有无遭到破坏。哈哈，真是太可爱了！
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