餐厅名称：法国海 酒吧‧餐厅
消费时间：2015年/3月
地址：桃园市中坜区同庆路104号
电话：03-438-3030
营业时间：（周一公休）
周二到周日：11:00～21:00
周五周六：酒吧到午夜12:00
每人平均价位：最低消费$180/位
可否刷卡：否
有无包厢：无
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无音乐好读网志版:
http://iamhappy88.com/faguohai-20150316
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文字版心得:
三个法国人为了圆梦，与中央大学合作就在中坜同庆路
的埤塘旁，开设了一间法式文创餐厅名为“法国海／
Faguohai”。老实说，以前大老远飞到法国还真没好好
品尝一下正统的法式料理，反倒是回来台湾才尝鲜，
有点讽刺耶！不过，没关系，凡事都有第一次，因此
特别找了个时间和家人来此共享这道地的法国美食囉！
“法国海／Faguohai”的位置并不难找，正好就在中坜
的同庆路底与仁德街口附近的三角窗。
餐厅的正对面刚好就是一处埤塘，景色优美，宁静怡人。
只不过由于同庆路与仁德街皆不大，附近几乎都是住宅
区，因此开车前来的朋友得多花点功夫找一下停车位，
要不然可能得停在仁慈路边的停车格，再步行约5～10分
钟过来。
据说“法国海／Faguohai”之所以座落于这埤塘边，乃
起因于他们为了要承袭来自家乡布列塔尼（Bretagne）
的小海美景，而且要营造一种法式悠闲的休憩景点而设的。
“法国海／Faguohai”也期许自己为一间非纯营利性质
的绿色餐厅，因此也能处处见到这三位法国朋友的用心所
在。
在更进一步介绍环境之前，乐爸先来分享一些目前餐厅所
提供的餐点。
由于餐厅在菜色上还会有所调整与变动，因此某些餐点已
不供应了，详细情形还是得依照现场用餐的情形为依据，
这里的仅供参考。
针对开胃菜我们先点了一盘“白酒烩蛤蜊”。可能是对蛤
蜊的size期待大了点，因此这蛤蜊稍嫌小了点，不过这汤
头却是浓郁够味，除了有奶香之外，另外当中还加入了红
萝卜与洋葱，不仅增加了食材的丰富性，滋味上也多了层
次感。
第一道主餐“蓝带鸡排”。
看似简单的餐点，尝起来却是不平凡，这“蓝带鸡排”并
非我们印象中那种“炸鸡排”而感觉有点类似炖煮的方式
来加以呈现，因此肉质软而不涩，那肉汁也被牢牢的锁在
里头，不但如此，中间还包裹了起司，因此汁多味美。
黄椒里头放的是焗烤茄子，因此这二者混合入口的口感十
分特别，就是脆中带软，软中带脆，另外沙拉上所淋的沙
拉酱也是经主厨所特调的酸甜滋味。
第二道主餐“马铃薯蕃茄镶猪肉酱”。
这以新鲜马铃薯上面加了起司片现烤而成，果然让人感受
到食材原本的鲜美，而起司的香Q也提升了马铃薯松软的口
感与滋味。
将蕃茄的中心挖空后，镶入了主厨特制的肉末，感觉是将
二者合而为一后加以烘烤，因此刚端上来时，将蕃茄上盖
抓开还能看到阵阵白烟与香气扑鼻。
那看似炒过的猪肉末里头还加入了红萝卜丁，而与烘烤后
的蕃茄产生的汤汁融合在一起，虽然只是一点点的汤汁，
但却是格外的鲜甜。
另外，可别小看那中间刨成薄片的红萝卜，其实也经由主
厨特别的醃渍过，因此微甜的滋味也让人回味无穷。
再者，餐厅也会提供免费的法国面包让客人享用。
这法国面包有别于我们故有的印象，光看我们家阿成品尝
的模样，就可知道这面包不仅Q软，而且韧性十足，但咬
起来又不会太费力，反而越嚼越香。
2人份的起司盘，还附了果酱与法国面包。
不过千万别问我这些各是何种起司，因为我还真的一窍不
通，不过稍微研究了一下，这是我的猜测，这起司好像是
“布利干酪”，是以牛奶或羊奶发酵制成，因源于法国的
布利，所以因此而命名。
上层较白的部分偏Q，中间则偏软，因此就是软中带Q的口
感，味道并不会太重。
位在隔壁的那款则偏干硬，也是属于味道偏淡的一种。
底下薄片长条的则是味道较重的起司，若您问我哪一种好
吃？其实各有千秋，我自己比较喜欢重口味的，总觉得那
浓郁的起司香，在口中久久不散的感觉实在特别。
今天其实最让我惊艳的部份反而是接下来的甜点。
这一道是起司蛋糕，上头铺着蓝梅，外头则以切成薄片的
桃子点缀，就我这不常吃甜食的人来说，这甜度真的恰到
好处，口感软绵而细致，滋味当中还透露著果香。
另一道甜点～苹果派。
香酥的派皮裹着苹果丁与葡萄干，也是搭配的恰如其分，
让我久久不能忘怀。
这一餐厅究竟花了我们多少银子呢？
您觉得这样是贵呢？还是便宜呢？
不过好像法国菜听说都不便宜的样子，是吗？
接着再介绍一下餐厅内部的环境。
这里的宗旨是要打造一个结合美食飨宴、艺文沙龙与运动
健康的环境。
每周三晚间还会举行之Salsa运动夜，再配合主厨特制的
美食，强调营养与美味。
角落里昏黄的灯光让人多了一种慵懒的气氛，也增添了
美感的传达。
“bonjour”的牌子高高挂，象征欢迎著每一位来访的饕
客。
餐后妈咪与小人母子俩不忘淘气的玩了起来。
一旁还摆设了舒适的沙发座位让客人可以在这里休息谈天。
大家来找碴，这照片里是不是发现了哪里怪怪的呢？
哈哈～我也是拍完才发现，就将错就错囉，您也看到了吗？
最后小人还兴奋的跑去邀请法国叔叔们来合影留念。
心得总结：
先撇开价位不谈，这看起来没什么的餐点，其实一吃之后就
会让人上瘾，对我们来说，真的称得上是美味可口。
只不过这里当时只有一位会讲中文的服务生，而为我们点餐
的则是另一位带点法国腔英文的帅哥，因此我们也只能用破
英文来点餐了。
还记得餐后老板还请我们帮忙填写意见调查表，我还记得其
中一项1~10分，我们家小人只给了他们5分，我问他为什么？
小人说：“这里好热”。
我当下只能微笑以对，心想可能这二天天气渐热，而餐厅内
没开空调的缘故吧？不过，小朋友的话总是最老实，也最有
趣的，不是吗？
整体来说，这里的环境营造十分悠闲雅致，大片的玻璃窗环
绕四周，又正好可以远望埤塘的景色，真的蛮适合情约会、
朋友或家庭聚餐聚会的，有机会的话不妨也来看看吧！
(谢谢您耐心看完!)