消费时间：2015/03
地址：63-64 Frith Street, London W1D 3JW
电话：+44 20 7734 4545
网址：http://www.arbutusrestaurant.co.uk/
营业时间：12:00-14:30, 17:00-23:00 (星期一到四）
12:00-14:30, 17:00-23:30 (星期五、六）
12:00-14:30, 17:00-22:30 (星期日）
价位：€23-50/ 人 (约台币$1100 - $2500)
图文网志版：http://lindawu37.blogspot.com.es/2015/04/arbutus.html
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在安排伦敦行程的时候，就搜寻到这间许多网友和部落客推荐的价位相对平易近人的米其林一星餐厅。因此，决定这趟旅行就来Arbutus尝鲜看看！
我们出发前就先上网预定了星期天晚上7点的位置，以免向禹。订位网址
三月底的伦敦，天色大约八点才会逐渐暗了下来。大家吃晚餐的时间也越来愈往后延迟，在天色还亮的时候进了餐厅吃晚餐，还真是有点不习惯。6点多逛累了的我们，决定先行前往餐厅一探究竟，6:50pm 提早了10分钟抵达，服务生也非常客气地将我们厚重的外套挂起，并带领我们入座。
餐厅的风格很典雅低调，除了上图这这区吧台座位，后方还有一大区两人和四人的位置。
Arbutus的座位安排，实在令人感受不出一间高级餐厅应有的水准，桌与桌之间的距离非常的近，完全不需要刻意便可以听得很清楚隔壁桌的聊天内容，这样比邻而坐的座位安排，实在会令用餐者对这间餐厅大大的扣分。
当服务生拿菜单上来的时候，我们发现菜单并不是我们在网络上所看到的set menu。而是单点的，询问过服务生之后才到原来星期天晚上这个时段并没有set menu！！
！！（大傻眼）
单点的价位，前菜是8.5镑起跳，主菜是19镑起跳到30以内，甜点是7.5镑起跳。（因为当时太傻眼了，所以很认真在研究菜单就忘了拍菜单照...)
稍微算了一下，这一顿吃下来的价钱一个人会落在大约40多英镑左右，比网络上众多网友所说的”价格平易近人“米其林一星，有非常大的差距呀！！！（这也是当初我们挑这间餐厅的原因之一！）但...既然都已经坐在里面了，就也只好尝试看看囉！希望他的单点菜色会比set menu好许多。
Arbutus这间餐厅，每天更换菜单。以下这张照片是我写这篇文章当天的菜单，跟我们半个月前吃的时候，已经有许多菜色都更换了！
提供给大家参考～
点完菜之后，服务生就迅速地上了面包和奶油。面包非常的不错，外层非常非常的酥脆（甚至偏硬），但我很喜欢这样外层很脆但内层很有嚼劲的面包口感。
送上的面包不够热，因此将奶油沾上面包时，无法化开，是小小的败笔。
Arbutus的Wine，只有250ml 和 750ml （瓶）这两种单位供应，因此我们就点了250ml的红酒，两人一起share。
Warm crisp big's head, potato puree, black radish, pistachio
这道菜是把猪头肉和猪头皮合在一起组成一块肉冻，将表面煎的焦脆，因这个部位富有胶质，吃起来的口感是外酥脆但内却富有嚼劲，口感非常的好。非常的推荐大家可以试试这道菜，蛮特别的做法，也非常的好吃。
这道菜，已经没有在最新的单点菜单上面了！因此，我实在找不到这道菜的完整名称（晕）
使用一层非常薄却富有有弹性的面皮，包裹着中间的蜗牛，配上外面arbutus使用某种蔬菜自制的绿色酱料，口感丰富，调味的部分非常的有特色！！如果喜欢吃蜗牛的人应该会很喜欢。
Pieds et paquets- lambs' tripe, shoulder, trotters
这道菜简单一点来说就是羊杂，它使用了许多羊的内脏部位来料理，加了一些醋和其他的酱汁做调料，口味有一点偏酸，或许是想要使用醋的酸味来盖过羊的腥味吧！
非常特别的一道料理，口感也很少见，如果想尝鲜的人可以试试看。但我相信，这应该不会是大众所能够接受的口味，我个人也没有很喜欢。
Roasted pork belly （这道菜已不再单点菜单上，因此找不到菜的全名了！）
使用猪腹部的一块充满油花的肉，简单的烤过之后，淋上了Arbutus特调的酱汁，口感来说没有太特别，就是一般的Pork Belly口感。酱汁的部分有点偏甜，整体来说，这是一道不会令人太过惊艳，但也是大众所能够接受的一道菜。
Arbutus honey ice-cream, honeycomp
这个超级好吃！！！不会太甜的蜂蜜冰淇淋，配上口感脆脆的蜂蜜。是的！旁边那一颗颗金黄色的脆片是蜂蜜哟！运用分子料理的方式将蜂蜜冷冻凝固结块，洒在冰淇淋旁边，配上不会很甜的蜂蜜冰淇淋一起吃，简直就是完美的搭配！
我们两人点了两个前菜、两个主菜一份甜点和250ml的红酒，一共是108镑多。
餐点整体上来说，我认为是蛮不错也有一定的水准的，但价位上来说还是偏高（毕竟我们一开始期待的是要来吃一个人25镑的set menu呀！）
下次有机会还想再来试试看他们的Set Menu，下次一定要做好功课，不要再跑错时段了＝＝
Arbutus的set menu有分成以下几种：
Working lunch(星期一到五，午餐）：3 courses, 23镑/人
The weekend- set lunch(星期六＆日，午餐）：3 courses, 23镑/人
Pre-theatre(星期一到四，晚餐）：3 courses, 25镑/人
总而言之，一个礼拜当中只有星期五、六、日三天的晚餐“没有”set menu, 其他时段过去都是有价格相对平易近人的米其林一星餐点可供选择！