餐厅名称：狂人肉舖 MADMAN BBQ
消费时间：2015/04
地 址：台中市西屯区大安街23号
电 话：04-23292332。0965-008511
营业时间：17：30~22：30(周五、六 延长至23：00)。周一店休
价位范围(每人)：360~800
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：豚五花、起司玉米、葱牛、地震便当
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60550717
大概在去年秋冬之际有来狂人肉舖 当时店内没有人 但是老板说已经预约满了 确定当晚没得吃
后来没想到特休时间刚好都不偏不倚强蹦店家休息的日子 这一错过就咻~5个月过去
现在不管平日、假日 只要狂人的营业时间到现场去看 门口一定有很多人在排队
所以这张照片只拍招牌 就是为了避开下方的人群
老板的外表非常有个性 本人不给拍照 不过他长得就跟他自己画得这位Q版狂人差不多
此图是去年底“自以为没人在排队就一定吃得到”当时拍得 现在想要再拍这种空无一人的时刻难囉~
硬件最大特色就是烤炉是用大铁桶做的 听说跟韩国当地一样
这个排烟管可以拉长缩短 觉得烟多就拉近炉火 烤熟无烟了就再拉上去 港觉像弹簧圈玩具
对了 炭火在上菜前会从店外头拿进来 烤完后又会再拿出去 否则整间店会太热
韩国烤肉店的餐具当然要用韩国方长筷、长柄汤匙啦 这都是直接摆桌上了
MENU内页写着“以狂妄不羁纵人之大欲 执钢刀?桶烹大碗酒肉” 好诗好诗~
那个肉肉络腮胡怎么看怎么像狂人老板 画得真是传神
店内的低消是每位客人至少点一份肉品 或者是两人点一份套餐这样
套餐内容大概有10种品项 包含至少两项烧烤肉品 并且附加汤锅、附餐、小菜等等
由于是第一次用餐 所以选了配好好的牛豚合体2人套餐($1390)比较省事
点完餐后只见店员上烤盘、倒蛋液 速度快到都抓不到tempo拍照了
然后速速去洗手间洗个手 前后大概30秒吧 回来时小菜、生菜已经在桌上摆好
小菜是常见的黄豆芽与韩式泡菜 至于芥茉酱油是来插什么花就不懂了
从出餐的速度与店内的节奏看得出来整间店从狂人老板到服务生个个都在拼翻桌率
这是一出场就落到特制会沥油的烤盘的豚五花 还是分到一块有盖章的呢 带刺青的就对了
这时后一开始服务生倒在烤盘周围的蛋液也悄悄凝固中
汤匙一挖起来就超诱人的阿 只能说鸡蛋真是各式料理的好盆友
然后另外一个小槽的cheese玉米也可以挖起来吃了
哇呜~味道像极了在吃影城的甜+咸爆米花 然后口感却是烤玉米这样 非常神奇
在等豚五花烤好的时间想说来吃个椒好了 随手拿了支生糯米椒蘸辣味噌酱 妈呀超级搭
正准备吃第二支糯米椒时 辣酱肥牛就来了~
没仔细端详menu 还以为辣酱肥牛也是烤肉之一 没想到是厨房直接炒好端上桌
肥牛取得是牛胸腹部位的肉 之所以叫做肥牛就是油脂含量高
然后其实不太会辣 有点像烧肉饭的味道 再甜一点、咸一点这样
酱章鱼跟辣酱肥牛一同上桌 刚来的时候还有一些碎冰在里面耶
爽脆的高丽菜加Q弹的章鱼再拌酱 超开胃的阿
不过阿闪不爱这种冰冰的东西 导致敝人一个人吃这盆 吃到后面嚼到嘴巴酸屎了
什么！？泡菜豆腐锅也在这时端来！？ 到底还要不要给人烤肉阿~XD
果然名符其实 真的就是泡菜+豆腐而已 好啦...还有学食神加了一些洋葱
因为是要搭配烤肉食用的汤品 所以味道稍微清淡些 也因为没有肉 所以清爽不油腻
在吃其他零零总总的附餐时 狂人老板过来帮豚五花翻面 哇呜~看到这种焦糖色怎么受得了
约莫再吃个附餐5分钟 嗯...是烤个5分钟 就可以剪成小块状 方便每一面都能够均匀受热
店家已经预先划刀痕 顺着刀痕剪即可 看到这里是不是很像港式烧腊便当的脆皮烧肉阿~
这种程度已经可以食用了 不过敝人喜欢吃焦脆的口感 因此继续让它在烤盘上受热
再回过头来看烤蛋 糟糕！过熟了 老板还特地过来说：“太老了太老了” 不知道是说人还是蛋(误)
总之 虽然没有绵密布丁的口感 可是好吃程度仍然爆表 唉呀~蛋这种东西只要不烧焦都好吃啦
将将 烤到这种焦脆感就对了 看起来是不是很诱人阿
老实说是因为怕吃肥肉啦 老板说烤干一点吃起来会脆 所以就照做了
生菜包猪五花、泡菜、豆芽 吼~超好吃的啦
而且不晓得是猪肉品质好 或者是泡菜发挥作用
吃起来完全无猪腥味 根本忘了是在吃肥肥的猪五花
这时候觉得好像少了什么东西 对了！是饭 吃韩国烤肉一定要来上一碗饭的阿
招了服务生问一下 原来套餐里没有附饭 那就点一个地震便当($160)来尝尝呗
上桌一看是个便当盒 是怎么一回事？ 隐约听到服务生留下一句话：“摇一摇再吃”
里头其实已经把配料都摆好也加了辣酱 乍看有荷包蛋、海苔粉、泡菜、牛蒡丝
等等！这不就是小菜+白饭 顶多再多了牛蒡丝与海苔粉 当下有种被婊的港觉内
不管三七二十一 点都点了 一切等摇一摇吃过后再说
摇完再打开一看 靠X！这不就是ㄆㄨㄣ吗？ 不过怎么有种很想吃它一口的港觉
实际吃一口还真是不得了 简直想把整盒拿起来嗑掉
尤其里面还加入丹波黑豆 让印象中微辣的韩式拌饭多了一股甜味 激推！
美味的便当吃到一半突然好奇坐在餐厅中间 只有铁桶当桌面的客人的椅子
分明就是古早味红茶店会用的大饮料桶嘛 最上面的椅垫可以拿起来 桶子里头就是置物空间
看到豚五花烤熟了马上就来换烤网 本以为是怕客人吃到太多焦碳之类的 还觉得服务很周到、体贴
结果是为了烤葱牛而需要换成一般烤网 真的是很赶时间内吼 然后葱牛是采用牛梅花
葱牛附的朝鲜葱酱 乍看是不是觉得很一般阿 酱油加葱花就想拿来骗？
其实真的不单纯 真的不一般 真的不是酱油而已 容后说明
照片中在剪肉的人便是狂人 看得出来又从柜台走出来控场了 毕竟翻桌率还是要顾好
但人家服务没有马虎喔 帮挖烤蛋、剪肉、分食 就差没直接喂进嘴里了
大概烤个七分熟就可以通通丢入朝鲜葱酱里头 放心 就算一直泡著也不会过咸
这葱酱是甜咸酱 甜味又较咸味明显 泡在酱里港觉牛肉更嫩了 当然也可能只是错觉啦XD
牛肉确实软嫩多油非常好吃 可是总觉得与"韩式"沾不上边耶
最后 吃饱后环伺各墙面 都有挂上狂人老板画的KUSO海报 最右边不正是"金刚"吗 真是人才阿！
以上是期盼很久才吃到的狂人肉舖初体验 整体用餐节奏很快 却也不至于吃得措手不及、狼狈不堪
套餐内容品项虽多 饱足感却不甚满意 势必需要加点主食 餐点看似普通却又令人惊艳 推荐给大家！