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时间：2015/1
虽说自己对于拉面的热情已经退烧，不过台北街头的拉面店还是过没多久就
开一家，只是近期开的拉面店大多不是日本品牌，不少是日本人或是去日本
学艺归来的台湾人开的自有品牌拉面店。
中山北路巷子里，与风林火山、朋友居酒屋同一条巷子，近来开了一家横滨
家系的豚骨拉面特浓屋，这家也是自有品牌，好像是日本人开的。
店里煮面的师傅是日本人，刚开店吧，客人还不是很多，整家店的氛围跟那
些来台开店的日本品牌拉面店不同，特浓屋更有日本街头巷尾常见的拉面店
的味道，就好像在日本路上随机看到的巷口拉面店一样。
味玉豚骨酱油拉面＄210
点了基本款的酱油豚骨，配菜有一大片海苔、菠菜、半熟玉子及一片叉烧，
叉烧可选肥一点的五花或是瘦一点的梅花，我选的是梅花肉。叉烧肉偏薄，
口感软嫩，不过略有猪味，个人其实对拉面的叉烧都无太多喜好。
面条使用粗黄拉面，要求煮硬一些，日本师傅煮的面条火候掌握得好，口感
十分弹牙，面心有劲。汤头是豚骨酱油汤，口味浓郁但不会死咸，豚骨的油
甜之中混入一点酱油的咸以及微酸，还不醋，不会让人感到太腻。
特浓屋
地址：台北市中山北路二段77巷22号
电话：02-25222808
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