※ [本文转录自 Miaoli 看板 #1L9f-EVJ ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
标题: [食记] [苗栗] 老房子早餐限定无名水粄（碗粿）
时间: Thu Apr 9 23:49:28 2015
[苗栗] 老房子早餐限定无名水粄（碗粿）
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/42140602
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消费时间：2015/02
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　　在建台中学与高架桥之间的至公路上，有间老屋子，它完全没招牌。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一旁是电料行，再旁边是汤家肉圆。）
　　若是没网友提起，根本不会知道这里有卖美味的水粄。
　　而且就算是有营业的上午，从旁边经过，不仔细看，还以为是一般人家厝。
　　但走近看，方可看到营业用的铁蒸笼。
　　屋子前方空间，除了最前方的熟食、豆浆，后头算是古老杂货小店。
　　有小小的内用空间，门后应该是通往住房的天井。
　　这里的包子馒头据说是批来卖的。
　　而水粄、芋头糕、菜包（15）、肉粽（25）等客家米食，则是店家自制的。
　　由于这一家另有行程......啊～其实是没太早来，有些已经买不到了，:p。
　　所以只买了咸、甜两款水粄。（水粄是客家称呼，我还是习惯叫它碗粿。）
　　店家的水粄都有放到蒸笼中保温。
　　等客人点单后，再把粿从磁碗刮下。
　　甜水粄就没另加料，可直接吃。
　　咸水粄则是看客人要加荤料还是素料，酱料就看客人喜欢加青蒜酱油或市售辣椒酱。
　　由于也买了高架桥商场的一品小舖的客家糯米饭，那辣椒酱超迷人的，so...
　　咸水粄的荤料，就是一般客家碗粿很常见的韮菜豆干，没有素料来得特别。
　　所以我就挑了炒豆干、豆皮、胡萝卜、芹菜的素料。
　　素料咸香迷人，配上清淡软嫩的白水粄，风味绝佳。
　　甜水粄是因为刚好看到，就一起买来试试。
　　它不用吃，一股诱人的黑糖香就直接扑鼻而来。
　　水粄本身一样超水嫩，但我不嗜甜，这对我来说单吃太甜。
　　不过它软软ＱＱ的口感，若是当做粉粿，成为冰品的配料，应该很迷人。
　　而且这样应该不用是蚂蚁同学，都会超爱它的，:D。
　　可惜，当天另有行程，就无法去试验看看囉！
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苗栗市至公路120号　04:30开卖至售完